最主要需要系一個熱風槍，唔系風筒！
熱風槍喺雞皮表面吹乾雞皮表面，再塗上老抽蜜糖醬料（比例為老抽：蜜糖：水=1:1:1）。
220度焗12分鐘，轉為180度焗25分鐘
最後5分鐘時，再塗多一次蜜糖！
如果冇熱風槍嘅話，直立掛起原只雞並放喺通風位1小時，都可以做到相同效果。
（至於烤雞醃料了，可以用蒜蓉同意大利調料加少量生抽！）
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