材料
1碗熟白飯
1/2條紅蘿蔔
1條雞髀菇
5隻開邊中蝦
2隻蛋
1片大乾荷葉
調味
3瓣蒜頭
2湯匙油
適量鹽
適量黑胡椒
做法
1 荷葉用熱水飛水15分鐘，浸過荷葉水要留起備用。
2 紅蘿蔔、菇切粒，加蒜蓉同鹽炒起備用
3 蛋清同蛋黃分離，蛋黃打法混在白飯中拌勻
4 熱鑊後，加入1湯匙油到平底鑊，加入白飯炒到乾身
5 用油炒香2瓣頭，盛起備用
6 把荷葉放入點心蒸籠，並加入 飯、菇同紅蘿蔔最後放上蝦並淋上蒜蓉，包好蓋上蓋
7 用浸過荷葉的水蒸荷葉飯 12分鐘
8 剪掉多餘荷葉，可以上枱享用
