Nutrition Point 小編・Jul 24,2022

原來平平無奇嘅香料都係超級食物?

無論是中式或西式的香料都能夠為菜式帶來絕佳風味😋。作為日常的調味料,它們含有豐富的營養素,幫助身體抗發炎和抗氧化,提升新陳代謝的效率😎。以下六種常見香料都各有益處,可以在煮食時多添加以代替豉油、鹽等高鈉調味🙆🏻‍♂️!

1.黑胡椒

-能刺激胃部增加消化液分泌

-含維他命A、維他命C、類黃酮和胡椒鹼(Piperine),有抗雄性激素、抗發炎及保護肝臟的功效

-有胃痛及胃炎的人士應該避免大量進食黑胡椒,以免引起腸胃不適🤢

2.蒜頭🧄

含蒜素

-能夠增強免疫功能,舒緩關節或肌肉發炎症狀

-有降血壓和保護血管的作用

3.薑黃粉

含薑黃素

-能抑制速炎因子的生成,具抗炎功效

-高抗氧化能力,能夠清除體內自由基,預防細胞損傷,達抗炎效果。

4.肉桂粉

-能舒緩肌肉關節疼痛。女性來月經的時候食用肉桂可以舒緩不適,有助改善血液循環,減低手腳冰冷的情況

-含桂皮油,能夠刺激腸胃黏膜增強消化功能,亦能促進腸胃蠕動

5.辣椒粉🌶

含辣椒素

-能抑制食慾及增加飽腹感

-作為抗氧化劑的一種,亦可以保護細胞,免受自由基的損害

-具抗發炎功效

6.孜然籽

含類黃酮

-具抗發炎及抗癌功效

-或有助治療腹瀉

-控制血糖水平

👨🏻‍🍳適量以香料入饌不但可以豐富菜式的香味,更能從中攝取抗氧化劑,並藉此降低使用高鈉高脂肪的調味料,是有營健康之選!

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