Nutrition Point 小編・Aug 22,2021

少吃加工食物

少吃加工食物

你有沒有看過你吃完麥當勞或漢堡王後血漿的照片?顯然地,這並不是一張漂亮的照片。血漿看起來又稠又渾濁。因為快餐含有高脂肪和高鈉。

吃完巨無霸和炸薯條後,你感覺如何呢?你需要小睡,對嗎?因為脂肪含量高的加工食品難以消化,會讓你感覺遲鈍和想休息一下。

快餐大多使用白麵包和麵包卷,這意味著他們使用加工白麵粉,而白色加工麵粉的營養成分極低。更甚的是,快餐的食物多數是高鈉食品,當中包括白麵包、牛肉漢堡、煙肉等等,而攝取過高的鈉會增加高血壓的風險。甚至可引致血管硬化,進而出現心肌梗塞、中風、心臟衰竭等心血管疾病。

飲食建議

的確,健康飲食是一件難事,但可對身體帶來極大的好處。我們應該在飲食中去除那些高脂肪、高能量、高鈉的加工食物。當我們少吃加工食物,我們會選擇去多吃一些生的水果和蔬菜。結果,我們會減少患上高血壓和心血管疾病的風險,也可減少肥胖及其引申出的問題。另外,我們也更大機會可獲取更多不同的營養,例如水果和蔬菜中的維他命。

其實,我們不必對我們的生活方式做出巨大的改變。我們只需在購買加工食品和伸手去拿薯片前先仔細想一想。當我們真的很趕時間和餓了的時候才偶爾去一次麥當勞或漢堡王吧。即便去快餐店,我們也可盡可能選擇一些非加工食品,如栗米、沙律、雞扒等。

Reference:

Srour, B., Fezeu, L., Kesse-Guyot, E., Allès, B., Méjean, C., Andrianasolo, R., Chazelas, E., Deschasaux, M., Hercberg, S., Galan, P., Monteiro, C., Julia, C., & Touvier, M. (2019). Ultra-processed food intake and risk of cardiovascular disease: Prospective cohort study (NutriNet-Santé). BMJ, 365(365), L1451.

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