抗炎飲食法主要是用來降低身體的發炎因子製做，和提升飲食中消炎食物的攝取。
人類每天都會承受著不同程度我發炎反應，發炎是身體對功能失調發出的一個警號，提醒我們膳食或日常習慣出現了不同程度的問題。膳食在身體發炎中擔當重要的角色，因為食物中有很多成份也是發炎因子，如果發現身體出現發炎情況，請先限制以下食物的進食：
- 1) 所有的穀物及穀物產品，包括白麵包，全麥麵包，麵食，穀類，餅乾，餅乾，和任何其它穀物製成產品粉，包括大多數的甜點和包裝小吃。
- 2) 植物牛油，動物性油份和油炸食品（薯條等）和包裝食品。
- 3) 粟米油、葵花籽油、花生油、豆類、沙律醬和包裝食品
- 4) 碳酸飲料、乳製品、豆類製品和精製糖份
- 5) 紅肉
| 消炎食物
1) 綠葉蔬菜
2) 白菜
3) 芹菜
4) 甜菜
5) 西蘭花
6) 藍莓
7) 菠蘿
8) 三文魚、吞拿魚
9) 杏仁
10) 椰子油
11) 奇異籽
12) 亞麻籽
13) 薑黃素
14) 薑
