曬後皮膚泛紅吃什麼？6 種含維他命 C、E 與 Omega-3 的食物

外出活動半天後，皮膚可能出現泛紅、灼熱、乾燥或繃緊感。除了做好防曬、補充水分及避免繼續暴曬，日常飲食亦可以提供皮膚維持正常狀態所需的營養素。

以下 6 種食物含有維他命 C、維他命 E、Omega-3、鋅及茄紅素等營養成分。不過，食物並不能即時「治療」曬傷，也不能取代防曬用品或專業護理；若皮膚出現嚴重紅腫、水泡、持續疼痛或其他明顯不適，應尋求合資格醫療人士評估。

日曬後吃什麼食物可以支持皮膚健康？

1. 番茄：提供茄紅素及維他命 C

番茄含有茄紅素，是常見的類胡蘿蔔素及抗氧化成分，有助支持身體應對日常氧化壓力。番茄亦含有維他命 C，可作為均衡飲食中的營養來源。

茄紅素的吸收會受烹調方式影響。番茄經適度加熱及配搭少量油脂後，身體可能更容易利用其中的茄紅素。因此，番茄炒蛋或熟番茄料理，都是日常餐單中方便的選擇。

2. 西瓜：補充水分及茄紅素

西瓜含水量高，適合在炎熱天氣下作為水果來源，同時提供茄紅素。日曬後若感到口渴，除了飲用清水，也可以配搭適量高水分水果，幫助增加整體水分攝取。

西瓜仍然含有天然糖分，建議以適量水果份量取代其他甜食，而不是一次進食大量西瓜。需要留意血糖管理的人士，應按個人飲食需要安排份量。

3. 奇異果：維他命 C 及膳食纖維來源

一個奇異果約含 60 毫克維他命 C，實際含量會因品種、大小及成熟程度而有所不同。維他命 C 參與膠原蛋白形成，膠原蛋白是皮膚及結締組織的重要結構蛋白。

奇異果亦含有膳食纖維，適合配搭早餐或下午茶。日常攝取水果時，可以將奇異果與其他不同顏色的水果輪流食用，增加營養多樣性。

4. 牛油果：提供維他命 E 及優質脂肪

牛油果含有維他命 E 及單元不飽和脂肪。維他命 E 是脂溶性抗氧化營養素，而膳食中的脂肪有助身體吸收脂溶性維他命，包括維他命 A、D、E 及 K。

日常可以將半個牛油果加入沙律、全麥多士或其他均衡餐點。不過，牛油果的能量密度較高，仍應按照整體飲食及個人需要控制份量。

5. 三文魚：Omega-3 及鋅的食物來源

三文魚提供 Omega-3 脂肪酸，包括 EPA 及 DHA，同時含有鋅及優質蛋白質。Omega-3 是人體需要的脂肪酸，鋅則參與多項身體機能，包括細胞生長及維持正常免疫功能。

三文魚可以蒸、焗或煎熟食用。以均衡飲食而言，每星期安排 2 至 3 次魚類並不代表每次都必須食三文魚，亦可以按個人飲食習慣選擇其他魚類。

6. 南瓜籽：方便的鋅及維他命 E 來源

南瓜籽含有鋅、維他命 E、蛋白質及脂肪。每 30 克南瓜籽的鋅含量約為 2 毫克，實際數值會因產品種類及份量而有所差異。

南瓜籽可以作為下午茶或加入燕麥、乳酪及沙律。不過，建議選擇原味、少鹽版本，並留意份量，避免在不知不覺間攝取過多能量或鈉。

為什麼維他命 C、E、Omega-3 與鋅對皮膚營養有關？

皮膚維持正常狀態需要多種營養素共同參與，而不是依靠單一食物或單一補充品。以下是幾種常見營養素在日常飲食中的角色：

• 維他命 C：參與膠原蛋白形成，亦具有抗氧化功能。
• 維他命 E：屬於脂溶性抗氧化營養素，有助支持細胞免受氧化壓力影響。
• Omega-3 脂肪酸：是細胞膜的重要組成部分，有助維持身體正常生理機能。
• 鋅：參與細胞生長、更新及正常免疫功能。
• 茄紅素及多酚：常見於番茄、西瓜及其他植物性食物，能提供抗氧化營養支持。

日曬後除了飲食，還應該注意什麼？

飲食是皮膚健康的一部分，不能取代基本的日曬防護。日曬後可以留意以下生活護理原則：

1. 避免再次暴曬：暫時減少直接陽光接觸，外出時使用合適的防曬用品、衣物及遮蔽物。
2. 補充水分：按身體需要分段飲水，避免以高糖飲品作為主要水分來源。
3. 保持溫和清潔：避免過熱的水、用力擦拭或使用可能刺激皮膚的產品。
4. 留意皮膚變化：如出現大範圍水泡、明顯腫脹、持續疼痛、發燒或不適加劇，應盡快尋求醫療