你有沒有看過你吃完麥當勞或漢堡王後血漿的照片？顯然地，這並不是一張漂亮的照片。血漿看起來又稠又渾濁。因為快餐含有高脂肪和高鈉。
吃完巨無霸和炸薯條後，你感覺如何呢？你需要小睡，對嗎？因為脂肪含量高的加工食品難以消化，會讓你感覺遲鈍和想休息一下。
快餐大多使用白麵包和麵包卷，這意味著他們使用加工白麵粉，而白色加工麵粉的營養成分極低。更甚的是，快餐的食物多數是高鈉食品，當中包括白麵包、牛肉漢堡、煙肉等等，而攝取過高的鈉會增加高血壓的風險。甚至可引致血管硬化，進而出現心肌梗塞、中風、心臟衰竭等心血管疾病。
飲食建議
的確，健康飲食是一件難事，但可對身體帶來極大的好處。我們應該在飲食中去除那些高脂肪、高能量、高鈉的加工食物。當我們少吃加工食物，我們會選擇去多吃一些生的水果和蔬菜。結果，我們會減少患上高血壓和心血管疾病的風險，也可減少肥胖及其引申出的問題。另外，我們也更大機會可獲取更多不同的營養，例如水果和蔬菜中的維他命。
其實，我們不必對我們的生活方式做出巨大的改變。我們只需在購買加工食品和伸手去拿薯片前先仔細想一想。當我們真的很趕時間和餓了的時候才偶爾去一次麥當勞或漢堡王吧。即便去快餐店，我們也可盡可能選擇一些非加工食品，如栗米、沙律、雞扒等。
Reference:
Srour, B., Fezeu, L., Kesse-Guyot, E., Allès, B., Méjean, C., Andrianasolo, R., Chazelas, E., Deschasaux, M., Hercberg, S., Galan, P., Monteiro, C., Julia, C., & Touvier, M. (2019). Ultra-processed food intake and risk of cardiovascular disease: Prospective cohort study (NutriNet-Santé). BMJ, 365(365), L1451.
