【頂瓜瓜】瓜類蔬果營養大不同

瓜類蔬果的營養價值因種類而異，主要可分為蔬菜類、糖類和澱粉類。蔬菜類瓜果如翠玉瓜和合掌瓜，其卡路里和糖份較低但纖維含量高，適合取代日常蔬菜。糖類瓜果則糖分較高而纖維較低，可作為水果替代品，但糖尿病患者需注意其普遍較高的升糖指數。南瓜是典型的澱粉類瓜果，富含澱粉質，可直接替代白飯作為主食。