【功能性成份小知識】兒茶素

【功能性成份小知識】兒茶素

茶大家就有得多但係大家又知唔知原來入邊最重要嘅活性成份係咩呢？

就係兒茶素啦！

係現代補充品同營養嘅領域入面，兒茶素（Catechins）已經成為好多減肥同埋抗氧化產品嘅主要成份！

今日同大家講下兒茶素嘅基本知識、特點、好處同埋邊啲食物含量比較多，幫你更了解呢個重要嘅營養素。

兒茶素？

兒茶素其實係一種天然存在喺某啲植物入面嘅多酚類化合物，係黃酮類（Flavonoids）嘅一種。最常見嘅兒茶素包括表兒茶素（EC）、表沒食子兒茶素（EGC）、表兒茶素沒食子酸酯（ECG）同埋表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）。其中，EGCG研究得最多，亦係認為最有生物活性嘅成分，一般兒茶素屬於高抗氧化成份，可以幫助減低脂肪細胞嘅發炎！

兒茶素特點

1. **抗氧化性**：兒茶素有好強嘅抗氧化能力，可以中和自由基，減少氧化壓力，保護細胞同組織免受損害。
2. **抗炎性**：研究顯示，兒茶素可以抑制炎症反應，幫助減少慢性炎症相關疾病嘅風險。
3. **抗菌性**：兒茶素對好多種細菌都有抑制作用，維持口腔同腸道健康，同減低口氣！

兒茶素好處

1. **促進心血管健康**：兒茶素有助降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平，增強血管內皮功能，減低心血管疾病嘅風險。
2. **幫助減肥**：兒茶素可以增加脂肪氧化同能量消耗，有助體重管理同減脂。
3. **保護大腦健康**：兒茶素有神經保護作用，可能幫助減低神經退行性疾病（例如阿爾茨海默症同帕金森病）嘅風險。
4. **提高免疫力**：兒茶素可以增強免疫系統功能，幫助抵抗感染同疾病。

邊到有兒茶素？

1. **綠茶**：綠茶係兒茶素嘅最佳來源，特別係EGCG含量好高。每日飲2-3杯綠茶可以顯著增加兒茶素攝入。
2. **紅茶同烏龍茶**：雖然兒茶素含量比綠茶低，但紅茶同烏龍茶都係唔錯嘅來源。
3. **朱古力同可可**：高含量嘅黑朱古力同未加工嘅可可粉入面都含有一定量嘅兒茶素。
4. **水果**：某啲水果例如士多啤梨、覆盆子同杏仁都含有兒茶素，但含量相對比較低。

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