明明西瓜咁甜，糖尿病人竟然食得？成日聽人講「生果糖分高要戒晒」，註冊營養師Harry話：「大錯特錯！揀啱水果仲可以減併發症風險！」
今日帶你破解糖尿病飲食最大誤區——
營養師踢爆「戒水果」3大謬誤
謬誤1：甜=升糖勁？
– 真相：
– 火龍果唔甜但碳水高，草莓甜反而含糖少！
– 關鍵在血糖負荷（GL）
– 西瓜GL值僅5（每100克），食半碗血糖波動細過吞方包半片！
– 附「甜度VS升糖」圖解
– 配圖：草莓｜GL=4 / 荔枝｜GL=10
謬誤2：戒水果最安全？
– 驚人數據：
– 《PLOS Medicine》追蹤7萬糖尿患者發現，每日食2份低GL水果（如藍莓+蘋果）
– 糖化血色素（HbA1c）降0.5%
– 視網膜病變風險減18%！
– 關鍵機制：水果多酚重整腸道菌，變身「天然控糖兵」
謬誤3：果汁=健康替代？
– Harry激動警告：
– 榨汁破壞纖維，果糖變遊離糖——飲1杯蘋果汁等於吞4粒方糖落肚！
– 實測：飲果汁後血糖升幅比可樂高25%
糖尿友「水果求生秘笈」
黃金食量
– 每日100-200克（約1拳頭）
– 上下午分開食：朝早十點蘋果半個+下午茶藍莓半杯
控糖配搭神招
– 水果：最佳拍檔：降升糖幅度
– 蘋果片：杏仁醬1茶匙：↓34%
– 藍莓：希臘乳酪100克：↓28%
– 火龍果：奇亞籽1湯匙：↓41%
超市實戰清單
– 放心食Top3（每份100克）
1. 草莓：GL=4｜維C抗氧化護血管
2. 啤梨：GL=4｜水溶性纖維霸者
3. 藍莓：GL=5｜花青素抗發炎
– 高危陷阱Top3
– 荔枝（GL=10）
– 芒果（GL=8）
– 香蕉（GL=11）
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Harry 提醒
– 見過病人為食水果唔食飯，結果餐後血糖飆到15！
– 必須記住：
1. 替換澱粉：食1個細蘋果 → 減半碗飯
2. 嚴禁果汁：即使100%無添加！
3. 自測血糖：食新水果後2小時篤手指，升幅＞2mmol/L即拉黑
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