【素雪糕，健康啲？】

前排小編行超級市場個陣發現多左好多本港牌子嘅Vegan Ice-cream 素食雪糕，究竟佢地係咪比普通雪糕更低熱量、低脂？ 一齊睇睇當中嘅成分！

唔用牛奶、忌廉、雞蛋，咁用咩材料代替呢？

素食雪糕一般會用植物奶，例如燕麥奶、杏仁奶、腰果奶、大豆蛋白等來取替奶類製品，脂肪含量相對會較使用全脂奶、忌廉的雪糕低

點樣維持雪糕黏稠嘅質感？

部分素食雪糕會加入食品添加劑如黃原膠或者瓜爾豆膠，增加雪糕的黏性和穩定雪糕的結構。依兩種都係常用嘅食物增黏劑。

熱量+脂肪高定低要睇呢個成分：

某些牌子會用椰奶/椰漿取替乳製品，佢地嘅飽和脂肪含量較其他植物奶高，令到脂肪比例會更高，亦會增加雪糕嘅熱量，所以購買前一定要先睇成分表！

乳糖不耐症人士嘅福音

患有乳糖不耐症嘅人，進食含奶類製品嘅雪糕後，通常會出現肚瀉等症狀而素食雪糕不含牛奶、忌廉等成分，為乳糖不耐症人士帶來新嘅選擇！