Nutrition Point 小編・Mar 06,2023

【紫菜昆布大不同】

【紫菜昆布大不同】
紫菜同埋昆布都係日式料理常見嘅食材,雖然佢哋個樣差唔多,雖然佢哋都屬於海洋類嘅藻類,但係因為佢哋嘅生長環境不同,令到營養嘅成份係分別㗎!
昆布係普遍係喺比較深嘅海水入邊成長,所以佢哋嘅碘含量相對較高,另外佢嘅礦物質含量例如鈣質同鐵質都比較高!
普通嘅紫菜係喺淺層嘅海洋生活,所以佢可以接觸更加多嘅紫外線去製造beta 胡蘿蔔素!
紫菜昆布有咩好?
兩種都係海洋入邊嘅超級食物,有豐富嘅抗氧化劑(例如黃酮體),可以幫助我哋維持三血管健康。另外佢哋嘅纖維含量都相對比較高,可以幫助我哋腸道蠕動!
另外,佢含有豐富嘅植物性維他命,例如葉酸同埋維他命B6!
但係要注意兩種都係屬於比較高碘質嘅食物,如果本身有甲狀腺問題或者關注甲狀腺健康嘅朋友仔,要按自己需求進食!
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