近排天氣好熱，大家都唔係咁想煮飯，有啲朋友仔就索性煮一餐分開幾次食，但係通常第三日既隔夜餸菜都會變壞！
今日教大家一個簡易蔬菜湯代餐，只需要預備一煲蔬菜湯，然後將佢地裝入獨立嘅容器或者密實袋，然後放入冰箱，想食嘅時後再攞返出嚟加熱解凍，就可以做到一個健康又方便嘅蔬菜湯代餐！
材料
1條 紅蘿蔔
1 條西芹
2 蕃茄
1/2 洋蔥
300mL 低鈉蔬菜清湯
400mL 清水
2湯匙番茄膏
少許鹽
少許黑胡椒
做法
1將材料切粒
2平底鑊炒香洋蔥然後加入其他材料炒到軟身
3轉到湯煲中加入蔬菜清湯、清水大火煮滾
4然後轉為中火加熱30分鐘
5加入蕃茄膏和鹽調味
6如果屋企有手提攪拌器嘅話可以將蔬菜湯打成糊狀
7蔬菜湯放涼後用密實袋裝起，放入冰格雪藏
8每次使用時只需要將冰磚取出重新加熱
以上蔬菜湯只需要配一份澱粉質就係一個好好嘅午餐或者晚餐
（注意冷藏蔬菜湯雖然可以保存比較長嘅時間，但係都建議盡快食用同埋要喺個袋嘅表面寫返幾時放入雪櫃，大概可以保存兩個星期）
