【食飽就肚脹脹？】避開 4 款茶餐廳「隱形產氣食物」！

食完茶記個肚即刻頂晒上嚟，要鬆褲頭先舒服返？唔係你個胃差，係你可能食咗幾款最容易搞到你肚脹嘅「隱形產氣食物」。

腸胃裡面嘅細菌喺分解某些食物嘅時候，會產生大量氣體。呢個過程係正常嘅，但如果你腸胃本身偏敏感，產氣食物疊埋一齊食，個肚就會脹到好唔舒服。

以下 4 款茶餐廳常見食物，係最容易中招嘅組合

凍奶茶：奶類容易喺腸道發酵

唔少香港人對乳糖（Lactose）嘅消化能力比較弱。乳糖去到大腸未被吸收，腸道細菌就會將佢發酵，產生氫氣同二氧化碳。一杯凍奶茶約含 150ml 牛奶，對腸胃敏感嘅人士足以引起明顯脹氣。轉飲凍檸茶或黑咖啡係最簡單嘅替代方案。

西多士：小麥麩質難消化 + 高脂油炸

西多士用厚切白麵包油炸，麩質（Gluten）本身已經係難消化嘅蛋白質，加上油炸之後脂肪含量大幅提升，令胃部需要花更長時間消化。兩個因素疊埋，好容易搞到飯後頂住，個肚頂脹感可以持續 2 至 3 小時。

乾炒牛河：超高油脂令胃部排空慢

一碟乾炒牛河嘅油脂含量可以去到 30 至 40g，相等於 3 至 4 茶匙油。油脂係所有營養素入面消化速度最慢嘅一種，過多油脂會令胃部長時間處於「排空慢」嘅狀態，食完之後個肚會持續有飽脹感，仲會有胃氣頂住心口。

洋蔥豬扒：洋蔥係高 FODMAP 食物

洋蔥含有大量果聚糖（Fructans），呢種糖分人體無法直接消化，去到大腸後會被細菌大量發酵，係其中一種最容易產氣嘅食材。如果你本身腸胃比較敏感，食完含洋蔥嘅餸菜，30 分鐘至 1 小時後肚脹感會特別明顯。

► Jim Lau 營養師有話兒

「我有好多客人話自己一食茶記就唔舒服，但又唔知道係邊樣嘢出事。其實好多時係幾款食物疊埋一齊食，產氣嘅效果就放大咗好多倍。凍奶茶加西多士加乾炒牛河，基本上係腸胃最大嘅挑戰組合。我唔係話唔好食茶記，而係要識得點樣揀，同埋了解自己嘅腸胃對邊類食物比較敏感。」

食飽肚脹唔係小事，長期如此可能係腸胃消化力需要關注嘅訊號。