DSE放榜過後，莘莘學子就會成為新一屆的大學生，適逢疫症期間和防疫措施，屆時學生們的宿舍生活想必會以外賣為主，大大減少了外出進食。在這篇文章中，會以營養角度出發，讓一眾宿生學會如何選擇食物。
宿舍生活易墮致肥陷阱？
鑒於在疫症期間一眾宿生避免外出進食，因此他們大多會選擇以外賣的方式，讓大家能在宿舍享用食物。薄餅、薯條和炸雞等食物便是不二之選，一來價錢便宜，二來份量充足。可是，這些外賣的食物大多高油和高飽和脂肪，學生長期進食這些食物後，不但增加了肥胖的機會，還有可能引致高血壓和心血管疾病等。
如何選擇食物？
學生可考慮選擇一些低油脂和非油炸食物，以快餐店為例，他們可以購買只經煎或燒的肉類，如豬柳包或雞腿包，以田園沙律取代薯條來增加蔬菜攝取量。他們可用燒春雞代替炸雞，選擇以壽司套餐、冷麵或清湯米線取代薄餅等高油高碳水食物。而在飲品方面，可以天然果汁、有汽礦泉水和果茶代替汽水。
另一方面，為了增加纖維素維他命和礦物質的攝取量，學生可以定期購買水果和微波蔬菜，並放置在於宿舍內。當進行聚會時，以水果取代高卡的甜品。水果含有豐富的維他命，如橙含有維他命C，可幫助增強我們的免疫系統和避開高糖陷阱。在現時，因人們對營養的關注比以往增強，不少餐廳也加不了有「營」之選，學生便可選購這些菜式和選擇一些時蔬類食物，例如沙律和清湯菜心等。進食蔬菜可增加纖維量，有助長度蠕動和阻隔脂肪吸收，減低血脂膽固醇在血管阻塞的機會。
完全不能有comfort food?
當然，培養健康飲食的意思並不是完全避免油炸食物，因此我們應取得平衡，偶爾也可以吃一些comfort food。例如，一星期可有一天進食油炸食物，其餘日子盡量保持健康，當然在進食這些，呼的時候也要記着攝取蔬菜和水果，希望屆時的一眾大學生也能健康有營地享受宿舍生活。
參考資料
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