| 飲食中鹽份 |

鹽是氯化鈉，是食物中調味的主要元素，很多食物也有天然的鹽份，但大部份的鹽份攝取是因為在烹調時額外加入的，過多鹽份會做成高血壓和水腫，以下是常見鹽份攝取過多的成因：

• – 加入鹽份到食物中上或烹飪過程中加入過量的鹽。
• – 吃過鹹的食物例如如鹹味餅乾和加工食物
• – 使用即食食物

| 如何降低鹽份攝取

• – 不要加入過多鹽份於烹調中選用天然調味料例如薑、蔥、蒜和胡椒粉去代替食鹽和醬油。
• – 取代味道少吃鹽份不代表無味。嘗試以下方法去幫助提升味道：
• – 蒸，微波或炒以保持其天然風味。嘗試在食譜中添加天然香料。
  • 例如： 檸檬汁，柑橘皮，洋蔥，大蒜，葡萄酒，番茄，醋，塔巴斯科和辣椒醬。

| 以下為高鹽食物