你有聽過「適量飲茶可以長壽👴🏻」嗎？飲茶已經成為香港人生活的一部分🍵。不同的茶葉有什麼功效🤔？
發酵的時間影響茶葉的顏色：
「發酵」是指茶葉裡的兒茶素接觸氧氣後進行氧化的過程，時間越長，茶葉裡的抗氧化劑「兒茶素」含量會越少，而咖啡因的含量就越高🍵
茶葉的主要營養：
1.茶胺酸 Theanine
✅有助調節情緒
✅舒緩壓力、提升集中力
2.兒茶素 Catechin
✅清除自由基，達到抗氧化效果
✅預防慢性發炎
✅降膽固醇、降血脂
✅強化胰島素功能，穩定血糖
🔍氧化後會轉變成茶多酚物質如「茶黃素」、「茶紅素」
3.咖啡因 Caffeine
✅啟動中樞神經，增加新陳代謝率
❌過量攝取會失眠/心悸😵💫
不同種類的茶葉各有好處：
綠茶：
✅採茶後直接用高溫殺菁以停止茶葉發酵
✅多酚類抗氧化劑「兒茶素」的含量最高⬆️
❌過量攝取有機會令胃部不適🤢
品種：龍井、碧螺春、日本煎茶、玉露茶
烏龍茶：
✅半發酵茶葉
✅含兒茶素和茶黃素
✅咖啡因含量介乎綠茶和紅茶之間
品種：金萱茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音、高山茶
*青心烏龍：含茶飢素（Teaghrelin），與人體的飢餓素作用相近，產生飢餓感，達開胃的效果
紅茶：
✅全發酵茶葉
✅含豐富茶多酚抗氧化劑「茶黃素」和「茶紅素」
品種：早餐茶(English Breakfast Tea)、伯爵茶、錫蘭紅茶、阿薩姆紅茶
3大飲茶大忌：
❌飯後喝茶
常言道：飯後喝茶消膩。雖然，綠茶的卻有去除口腔油膩感的功效，但茶葉裡的單寧酸會阻礙鐵質吸收，而且飯後大量喝茶會中和胃酸，減慢消化過程，容易造成消化不良
❌隔夜茶
把茶葉留在茶湯裡會令茶葉裡的單寧酸和咖啡因不斷釋出，喝後容易引起胃部不適及心悸🥴
✅冷泡茶
用室溫水泡的茶湯，單寧酸和咖啡因含量較熱水泡的茶低，並保留更多茶多酚和維他命C🙌🏻。
❌睡前喝茶
每杯紅茶的咖啡因含量為50-90毫克，接近每日建議上限攝取量的⅓，如果睡前想喝茶放鬆，可選擇花茶或草本茶
那麼花茶和草本茶與上面介紹的茶葉有一樣作用嗎？想知道的話就要留意下一篇文章！
