【Nutrition Point 祝大家馬年大吉．龍馬精神】 馬年到！ 祝大家馬年大吉、身體健康、腸胃日日順暢！ 新年聚餐多，記住慢慢食同記得食酵素! 我地會於 初九 啟市 其間網上客服會維持正常運作 再次祝大家 馬年健康！ Nutrition Point

🔍 引言：你的腸道在「漏水」嗎？ 想像你的腸道黏膜像一道精密的安全閘門——正常情況下，它允許營養素通過進入血液，同時阻擋毒素、致病菌和未完全消化的食物分子。 但當這道屏障「破損」時，有害物質便會「滲漏」進入體內，引發一連串的免疫和炎症反應。這就是所謂的腸漏症（Leaky Gut Syndrome），醫學上稱為腸道通透性增加（Increased Intestinal Permeability）。 ⚠️ 腸漏症與慢性疾病的關聯 雖然「腸漏症」在主流醫學中尚未被列為正式診斷名稱，但越來越多的科學研究證實：腸道屏障功能受損與多種慢性疾病密切相關—— -炎症性腸病（IBD） -腸易激綜合症（IBS） -食物敏感 -自身免疫疾病 -代謝綜合症和脂肪肝 💡 JIM LAU 觀察 在多年的腸胃科營養治療中，許多香港人的慢性健康問題——反覆濕疹、持續疲勞、關節不適、消化問題——都可以追溯到腸道屏障功能的受損。「修復腸道屏障，往往是解決連串健康問題的根本突破口。」 🧬 一、腸道屏障的結構與 Zonulin——認識你的「腸道守門員」 🔐 緊密連接蛋白（Tight Junctions） 腸道上皮細胞之間由緊密連接蛋白緊密封合，這些蛋白包括： -Occludin -Claudin 家族 -ZO-1（zonula occludens-1） -超過 150 種蛋白質共同構成一道動態屏障 🔑 Zonulin——唯一已知的生理性腸道通透性調節蛋白 由 Dr. Alessio Fasano 在 1993 年發現的 Zonulin，是目前唯一已知能夠可逆性調節腸道緊密連接的人體蛋白。 機制： 當 Zonulin 水平升高時 → 緊密連接蛋白會「鬆開」→ 腸道通透性增加 📊 2025 年最新研究證據 2025 年發表在《Nutrients》期刊的最新研究確認： ✅ 糞便 Zonulin 可作為評估腸道通透性的非入侵性生物標記物 ✅ 在代謝功能障礙相關脂肪性肝病（MASLD）患者中尤其具有臨床參考價值 ✅ 將 Zonulin 納入多標記物評估框架中，可顯著提升疾病分層和早期檢測能力 💬 JIM LAU 解讀 「在 Nutrition Point，我們會建議有腸漏症嫌疑的客人進行腸道通透性相關檢測。Zonulin 只是其中一個指標，結合其他腸道功能標記物和臨床症狀，才能做出全面評估。」 ⚠️ 二、導致腸漏的六大因素——你踩了幾個「雷」？   💡 JIM LAU 強調 「這五個步驟不是按順序一步步來的，而是同步進行、相互配合的。每個人的方案都不同——這就是為什麼個人化營養評估如此重要。」 ✅ 結論與行動建議 腸漏症是一個被低估但影響深遠的健康問題，尤其在香港的高壓、高外食率生活環境中。最新科研（2024–2025）為我們提供了越來越清晰的營養療法路徑： 📌 核心建議 ✅ 重視腸道屏障健康——它是全身健康的基石 ✅ 考慮進行腸道功能評估——Zonulin 等標記物可提供客觀參考 ✅ 鋅、麩醯胺酸和丁酸鹽是目前證據最充分的屏障修復營養素 ✅ 益生菌選擇具有屏障修復功能的菌株（如 LGG、S. boulardii） ✅ 個人化方案比通用方案更有效——尋求專業腸胃科營養師指導 🔔 你需要評估腸道屏障功能嗎？ 如果你長期受到以下困擾，腸道屏障功能可能是值得深入評估的方向： -不明原因的腸胃問題 -皮膚問題（濕疹、牛皮癬等） -關節不適 -慢性疲勞 👨‍⚕️ 關於 JIM LAU JIM LAU（劉嘉豪） 是資深腸胃科註冊營養師，在腸胃科營養治療與微生態方面擁有豐富臨床經驗。 作為 Nutrition Point 營養治療中心創辦人，JIM LAU 專注於通過針對性營養方案修復腸道屏障功能，幫助受腸漏相關問題困擾的患者從根源改善健康。   📖 參考文獻 Nutrients (2025). Fecal Zonulin as a Non-Invasive Marker of Intestinal Permeability. PMC (2025). Zinc Gluconate Induces Tight Junctional Remodeling and Reduces Passive Transmucosal Permeability. Alimentary Pharmacology & Therapeutics (2025). Acute effects of butyrate on intestinal permeability in IBS. Frontiers in Cellular and Infection Microbiology (2025). DBRCT on SCFA-producing probiotic metabolites in IBS. PMC (2023). Leaky Gut Syndrome: Myths and Management. PMC (2023). Leaky Gut and the Ingredients That Help Treat It: A Review. Chinese University...

【新春食「糕」攻略】教你食糕不增「膏」！Jim Sir 3招營養師秘技 新年去拜年，見到咁多好糕，想食得開心又想 Keep 住狀態？ 面對住煎堆、蘿蔔糕、年糕呢啲賀年美食，其實只要識得「聰明食」，一樣可以食得輕盈無負擔！今日 Jim Sir 同大家些Share3 個我平時都會用嘅飲食貼士，等你過一個又飽又 Fit 嘅農曆年！ 即睇 3 大飲食貼士： 提防「糕糕」陷阱：煮法好重要 同樣係糕點，煮法唔同，熱量都差好遠！ 建議選擇：盡量揀「蒸」嚟代替「煎」，熱量即刻低好多。 煮食小貼士：如果真係好想食香口嘢，可以用氣炸鍋，或者用易潔鑊加少少油（建議用牛油果油 ）慢煎。咁樣既可以過口癮，又唔會食多咗額外嘅油分，負擔自然少啲啦！ 打底策略：餐前 5 粒杏仁 呢個係超簡單又有效嘅技巧！建議大家喺開餐或者食糕點之前，先食 5-8 粒原味杏仁打底。 營養師解構：杏仁有優質油脂同膳食纖維，幫你增加飽肚感。個底打得好，自然就無咁容易狂食之後啲高澱粉食物，幫你平衡返成餐嘅熱量吸收！ 後援法寶：補充「消化酵素」 圖入面個格，答案就係 Digestive Enzymes (消化酵素) 啦！ 新年成日食糯米（年糕）、花膠或者大魚大肉，呢啲食物結構複雜啲，身體要搞好耐先消化到。 適當補充消化酵素，可以幫手支援消化系統，重點分解大餐入面嘅蛋白質、脂肪同澱粉質。咁樣營養易啲吸收，食完大餐個肚都唔會住住悶悶，成個人都舒服啲！ 立即預約，開啟你嘅健康蛻變之旅 【10-day challenge : 營養師幫你解鎖消脂體質】 10-day challenge: https://nutrition-point.com/fatburn/ 更多案例分享 : https://nutrition-point.com/casesharing/ 自助預約系統：https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp 預約/查詢：https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663

【Nutrition Point 春節假期營業安排 】 駿馬迎新歲！Nutrition Point 預祝大家新一年龍馬精神，腸胃健康，馬到功成！ 農曆新年將至，本中心將會有以下營業時間安排，敬請留意： 休市時間�年廿九 (2月16日) 至 年初八 (2月24日)：全線休息 啟市時間�年初九 (2月25日)：照常營業，全面投入服務 嘅網上支援服務依然維持正常運作！ 補充劑購買：如常 營養團隊支援：如常� 新症預約及查詢：如常� 預約部門：如常 **物流會於初七開始派送產品** Whatsapp 專線： 舊症覆診查詢：5523 0907 新症預約查詢：6875 3663 趁住假期，記得食得開心同時，記得帶埋消化酵素！祝大家有一個豐盛又健康嘅馬年！ Nutrition Point

【營養治療案例】唔駛計卡路里！針對體質小改變，3個月輕鬆減脂 好多人以為減肥一定要帶個電子磅出街食飯，又要計卡路里、又要計鹽計糖，搞到壓力好大… 但其實只要了解自己身體，減肥真係唔駛咁辛苦！ A小姐黎搵我哋嘅營養師 Kelly 之前，都以為要「無啖好食」先會瘦。但 Kelly 幫佢做完詳細體質分析後，發現佢只需要針對體質，喺日常飲食做啲小改動就得！ 唔駛計卡路里 唔駛計鹽計糖 專注揀啱體質嘅食物 結果？由 9月到 12月，短短 3個月，A小姐喺完全無壓力嘅情況下，成績超級好！ 佢減走嘅脂肪仲多過體重，證明係真正嘅「純減脂」！ A小姐 3個月成績表 (Sep – Dec 2025)： 體重：61kg 57kg (減咗 4kg) 總脂肪：20kg 15.6kg (勁減 4.4kg！純脂消失術) 內臟脂肪：8 5 (跌咗 3級，健康指數Up！) 由相片都見到，A小姐成個人薄身咗好多，線條靚返晒！ 只要方向啱，唔駛計數計到頭痛，都可以輕鬆瘦得靚！ 立即預約，搵出屬於你嘅「不計數」瘦身法 【10-day challenge : 營養師幫你解鎖消脂體質】 10-day challenge: https://nutrition-point.com/fatburn/ 更多案例分享 : https://nutrition-point.com/casesharing/ 自助預約系統：https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp 預約/查詢：https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663 #NutritionPoint #營養師 #Kelly #營養治療 #體質減肥 #不計卡路里 #減脂 #瘦身 #體重管理 #內臟脂肪 #亞健康 #體質調理 #香港營養師 #CaseSharing

酵母都是益生菌：布拉酵母菌——長期肚瀉的救星 | 香港營養師 JIM LAU 微生態療法專題 引言：當「拉肚子」成為日常——香港人不能忽視的腸道警號 在香港，不少人長期受腹瀉困擾，卻往往歸咎於「腸胃敏感」、「食錯嘢」或「壓力大」，而未有認真處理。事實上，長期或反覆腹瀉不僅影響營養吸收和生活質素，更可能是腸道微生態嚴重失調的訊號。 很多人提到益生菌，腦海中浮現的都是乳酸菌（Lactobacillus）或雙歧桿菌（Bifidobacterium）等細菌類益生菌。然而，有一種「酵母型益生菌」在對抗腹瀉方面擁有獨特而強大的優勢，它就是——布拉酵母菌（Saccharomyces boulardii）。 腸胃營養治療專家 JIM LAU 在臨床實踐中發現：「不少長期腹瀉的香港客人，嘗試過多種細菌類益生菌卻效果不明顯。當引入布拉酵母菌後，腹瀉情況往往能在較短時間內獲得顯著改善。這是因為酵母菌與細菌的作用機制完全不同，能解決細菌類益生菌處理不了的問題。」   本文將深入解析這種「被低估的益生菌」，並結合最新國際研究和臨床經驗，為長期腹瀉患者提供實用的微生態療法方案。     一、布拉酵母菌（S. boulardii）：一種與眾不同的益生菌 1.1 什麼是布拉酵母菌？ 布拉酵母菌（Saccharomyces boulardii CNCM I-745）是一種非致病性的酵母菌，屬於真菌界，而非細菌。它最早由法國微生物學家 Henri Boulard 在 1920 年代從荔枝皮上分離出來。   布拉酵母菌的獨特優勢： -天然抗生素抵抗力：作為酵母菌，它對所有抗生素天然免疫——這意味著可以在使用抗生素期間同時服用，不會被抗生素殺死 -耐熱耐酸：最適生長溫度為 37°C（人體體溫），且能耐受胃酸環境 -不會永久定殖：服用後 3–5 天內會自然排出體外，安全性極高 -作用機制獨特：與細菌類益生菌互補，而非競爭   1.2 為什麼它是腹瀉的「救星」？ 2025 年發表於《Nature》旗下期刊的研究顯示，布拉酵母菌 CNCM I-745 結合萬古霉素治療艱難梭菌感染（CDI），能有效減少腹瀉復發率，這項突破性研究進一步確立了布拉酵母菌在臨床腹瀉治療中的重要地位。   二、布拉酵母菌的六大抗腹瀉機制 2.1 抗毒素作用 布拉酵母菌能產生三種特異性蛋白質，可以直接中和致病菌產生的毒素，包括： -艱難梭菌（C. difficile）毒素 A 和毒素 B -霍亂弧菌毒素 -大腸桿菌（E. coli）的脂多糖內毒素   2.2 抗微生物活性 布拉酵母菌能與致病菌競爭黏附位點，物理性地阻止致病菌在腸道壁上「落腳」。2024 年《Frontiers in Microbiomes》的研究更發現，含布拉酵母菌的益生菌組合能顯著降低腸道內大腸桿菌的數量。   2.3 強化腸道屏障 布拉酵母菌能增強腸道緊密連接蛋白（tight junction proteins）的表達，防止致病菌入侵腸道壁。2025 年的小腸類器官研究進一步證實，布拉酵母菌 CNCM I-745 的上清液能改善腸道屏障功能標記物和發炎反應指標。   2.4 調節腸道蠕動——血清素機制 2024 年發表的研究揭示了布拉酵母菌的一個重要新機制：它能通過抑制血清素（5-HT）受體（包括 5-HT1A 和 5-HT2A/2B/2C 受體）引發的腸道收縮，從而達到舒緩腸道過度蠕動的效果。這一發現為布拉酵母菌在治療腹瀉型腸易激綜合症（IBS-D）方面提供了機制上的解釋。   2.5 調節腸道微生態多樣性 2025 年發表於《Pediatric Research》的臨床研究顯示，布拉酵母菌治療組的兒童 IBS-D 症狀顯著改善，IBS 症狀嚴重程度量表評分明顯降低，糞便形態趨向正常化。動物模型研究進一步揭示了其調節腸道菌群多樣性和降低發炎標記物的機制。   2.6 免疫調節功能 布拉酵母菌能調節腸道局部免疫反應，包括促進分泌型 IgA 的產生，這是腸道黏膜免疫防線的第一道關卡。   三、臨床適應症：布拉酵母菌在哪些情況下特別有效？ 根據世界腸胃學組織（WGO）2023/2024 更新版指引和歐洲小兒腸胃、肝臟與營養學會（ESPGHAN）的建議，布拉酵母菌在以下情況有明確的臨床證據支持： ** 2025 年發表的首個針對中國兒童的薈萃分析進一步確認，布拉酵母菌 CNCM I-745 能顯著縮短兒童急性腸胃炎的病程、改善腹瀉症狀並提高治愈率。   四、布拉酵母菌 vs 細菌類益生菌：如何搭配使用？ JIM LAU 在微生態療法中經常將布拉酵母菌與細菌類益生菌搭配使用，以達到協同效應： 搭配策略： **     重要提醒： 布拉酵母菌屬於酵母菌，使用抗真菌藥物期間不應服用。此外，嚴重免疫缺陷患者或使用中心靜脈導管的重症患者應避免使用。     五、臨床案例分享 案例一：長期腹瀉的上班族 王先生（38歲，銷售經理）每天腹瀉 3–4 次，持續超過六個月，嚴重影響工作和社交。腸鏡檢查排除器質性疾病後，被診斷為腹瀉型 IBS。他曾嘗試多種細菌類益生菌，效果有限。   JIM LAU 的營養治療方案： -引入 S. boulardii CNCM I-745（每日 500 mg，含 50 億 CFU） -搭配 L. postbiotics 針對脹氣和腹部不適 -配合低 FODMAP 飲食方案過渡四週 -補充麩醯胺酸（L-Glutamine）5g/天修復腸道黏膜   結果： 第二週起腹瀉次數減少至每天 1–2 次。第六週排便基本正常（每天 1 次成形便），Bristol 糞便量表評分從 6-7 型改善至 4 型。   案例二：反覆抗生素治療後的腸道危機 張太太（55歲）因反覆尿道感染在半年內接受了四次抗生素療程，導致嚴重的腹瀉和消化不良。   JIM LAU 的營養治療方案： -即時開始 S. boulardii CNCM I-745（在抗生素療程期間同步使用） -抗生素療程結束後加入高劑量複合益生菌（LGG + B. longum BB536，共 300 億 CFU） -增加膳食纖維和發酵食物攝取 -補充鋅和維他命 D 支援腸道修復   結果： 第四次抗生素療程期間使用布拉酵母菌後，首次未出現明顯腹瀉。其後的腸道恢復方案使她在八週內消化功能全面改善。   六、服用布拉酵母菌的實用建議 服用時間 -隨餐或餐後服用，有助於酵母菌在溫暖濕潤的環境中最佳活化 -若同時使用抗生素，建議將兩者的服用時間間隔至少 2...

【益生菌選擇全攻略】你食緊嘅益生菌，真係啱你？ 「益生菌菌數越多越好？」 「千億菌數一定好過百億？」 如果你都有呢啲迷思，你並唔孤單 —— 好多香港人都中咗呢個「高菌數陷阱」 篇文章教你揀啱益生菌！ >> https://nutrition-point.com/gut-health-probiotics-selection/ 菌株先係關鍵 — 同一菌種嘅唔同菌株，效果可以差天共地！正確標示應該包括：菌屬 + 菌種 + 菌株名稱 + 寄存編號 菌數夠用就好 — 研究顯示，一般保健每日200-300億CFU已經足夠，超過1000億反而可能引起腹脹 活菌要活著到達腸道 — 無保護措施嘅益生菌，喺胃酸環境30分鐘內就會死亡！所以「包埋技術」好重要 JIM LAU 提提你！ 「腸道微生態健康係整體健康嘅基石。市面上益生菌產品琳瑯滿目，價格高唔等於效果好，識揀先係王道。」

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⚠️ 重要提示：何時需立即就醫 發燒（體溫超過 38°C）伴隨右肋骨下疼痛 黃疸（皮膚或眼白變黃） 劇烈疼痛持續超過 6 小時，無法緩解 嘔吐頻繁，無法進食或飲水 便秘合併腹部脹痛、發燒 💡 本指南適用於急性期後的飲食管理。急性發作期間請遵從醫生指示，可能需要禁食及接受靜脈注射治療。 ✅ 可以吃的食物 🚫 應避免的食物 💡 飲食建議 🎯 低脂飲食原則 急性膽囊炎患者需嚴格控制脂肪攝取（建議每日 20-30 克 或以下），減少膽囊收縮刺激，緩解疼痛與發炎。選擇以下食物有助於膽囊休息及康復。 ✓ 瘦肉蛋白質 去皮雞胸肉、雞柳 火雞胸肉（無皮） 白肉魚（龍脷、鱈魚、多寶魚） 水浸吞拿魚、三文魚（非油浸） 蝦、蟹、貝類（清蒸） 雞蛋白（蛋黃需避免） 豆腐、豆漿、白扁豆 ✓ 蔬菜 菠菜、生菜、芥蘭（蒸煮） 紅蘿蔔、青瓜、番茄 西蘭花、椰菜花（少量） 青豆、四季豆 南瓜、冬瓜、節瓜 白蘿蔔、芥菜 ⚠️ 避免生食，建議清蒸或水煮 ✓ 水果 蘋果（去皮）、梨 香蕉、木瓜 西瓜、蜜瓜 士多啤梨、藍莓 奇異果（去皮） 橙、柑（適量） 💡 選擇新鮮或冷凍，避免罐頭糖水浸 ✓ 全穀類 糙米、紅米 全麥麵包、多穀麵包 燕麥片（無添加糖） 藜麥、意粉（全麥） 番薯、薯仔（烤/蒸） 米粉、河粉（清湯） ✓ 低脂奶類 脫脂牛奶、1% 低脂奶 低脂乳酪（無糖） 低脂茅屋芝士 杏仁奶、豆奶（無糖） 燕麥奶（檢查成分無添加油） ✓ 調味與飲品 香草、香料（薑、蒜、羅勒） 檸檬汁、青檸汁 低鈉醬油（少量） 清水、草本茶（薄荷、洋甘菊） 新鮮果汁（無添加糖，稀釋） 🚫 高脂食物會引發膽囊強烈收縮 以下食物含有高飽和脂肪、反式脂肪或膽固醇，會刺激膽囊劇烈收縮，可能導致劇痛、發炎惡化，甚至膽管阻塞。急性期必須完全避免。 ✗ 高脂肉類與加工肉 肥牛、牛腩、牛五花 豬腩肉、豬頸肉、排骨 羊肉、鵝肉、鴨肉（連皮） 香腸、煙肉、火腿 午餐肉、腸仔、熱狗 內臟（肝、腎、豬紅） ✗ 全脂奶類製品 全脂牛奶、忌廉 牛油、豬油、酥油 芝士（車打、巴馬臣、藍芝士） 雪糕、奶昔 全脂乳酪、酸忌廉 奶油湯、忌廉醬 ✗ 油炸與高脂食物 炸雞、炸魚、天婦羅 薯條、炸薯片、炸春卷 油條、煎堆、咖喱角 炒飯、炒麵（多油） 薄餅、漢堡、炸雞包 沙律醬、蛋黃醬 ✗ 烘焙食品與甜品 牛角包、酥皮糕點 曲奇餅、蛋糕、批類 冬甩（多士）、鬆餅 朱古力、朱古力棒 即食麵、公仔麵 包裝零食（薯片、粟米片） ✗ 特定食材與飲品 蛋黃（每週最多 2-3 隻） 椰子油、棕櫚油 果仁（核桃、杏仁、腰果）大量 酒精（啤酒、紅酒、烈酒） 濃咖啡、能量飲品（過量） 汽水、高糖飲料 ✗ 可能誘發症狀的食物 辛辣食物（過量辣椒、咖哩） 洋蔥、蒜頭（生食或大量） 椰菜、西蘭花（易脹氣者） 豆類（紅豆、黑豆 – 大量） 碳酸飲品（可樂、汽水） 💡 個人耐受性不同，請根據自身反應調整 💡 膽囊炎康復飲食策略 1 少量多餐 每日進食 5-6 次小餐，每餐間隔 2-3 小時。避免一次進食大量食物刺激膽囊過度收縮。 2 嚴格控制脂肪攝取 每日總脂肪攝取量控制在 20-30 克。檢查食物標籤，選擇每 100 克含 3 克脂肪以下 的產品。 3 增加纖維攝取 每日攝取 25-30 克膳食纖維（蔬菜、水果、全穀類），有助降低膽固醇、預防便秘，減少膽石形成風險。 4 選擇健康烹調方法 優先使用 蒸、煮、焗、烤 的方式烹調。避免煎、炸、炒。使用不黏鑊或少量橄欖油噴霧（每餐不超過 1 茶匙）。 5 充足水分補充 每日飲用 8-10 杯清水（約 2 公升），促進膽汁流動、預防脫水及便秘（便秘會增加膽囊壓力）。 6 避免急速減重 若需減重，每週減 0.5-1 公斤 為宜。過快減重會增加膽汁中膽固醇濃度，反而增加膽石風險。 7 記錄飲食日誌 記錄每日進食內容及疼痛發作時間，有助識別個人誘發食物（如某些人對洋蔥、蒜頭、辣椒特別敏感）。 8 注意便秘問題 膽囊炎患者常伴隨便秘（腸道蠕動減慢）。增加纖維、水分攝取，必要時諮詢醫生使用溫和通便劑（如乳果糖）。 🍽️ 膽囊炎康復期每日餐單範例 早餐：蛋白奄列（2 隻蛋白）+ 全麥多士 1 片 + 藍莓一小碗 上午茶：蘋果 1 個（去皮）+ 低脂乳酪 1 杯 午餐：清蒸龍脷魚 + 糙米飯半碗...

【多謝開電視訪問】 多謝開電視訪問我哋嘅創辦人JIM LAU 關於近日最熱門嘅金字塔迷思！ 大家可以上開電視77台或者YouTube重溫 節目：一線搜查（4/2）