纖維使用說明書📖 一提到便秘💩，大家好容易都會諗起要食多啲纖維🥗，但係你又知唔知，🔹水溶性同🔸非水溶性纖維功能上有大不同架！ 今日一張圖就總結：水溶性纖維同埋非水溶性纖維嘅功能上嘅分別✌🏻 🔹水溶性纖維，會於腸胃中被身體進一步使用既 👉🏻活性成份🏃🏻‍♀️，例如我哋成日聽嘅Beta 葡聚糖，會和小腸既巨噬細胞直接結合，加快同協調去辨別病原體，防止病毒入侵🛡另外水溶性纖維也可以延長胃部排空時間，增加飽腹感😙 另外水溶性纖維經身體轉化後，可以幫助降低膽固醇仲可以幫助限制血糖升幅👍 ！ 🔸非水溶性纖維，就係我哋平時講嘅👉🏻粗纖維，主要作用就係令到我既💩大便體積整體上升，加速我哋腸臟蠕動➿ 🕺🏽所以大家記得要按自己嘅需求補充唔同嘅纖維啦！ 小貼士 1. 要係不同食物中吸收唔同種類嘅纖維（菇類、水果、豆類同埋果仁唔好忽略佢哋呀） 2. 水果同埋蔬菜都要按比例吸收(1份水果： 1.5碗熟菜)  3. 記得食得多菜都要多飲水

C小姐係一個啱啱生完小朋友一年嘅新手媽咪，佢啱啱生完小朋友嘅時候就已經開始問我哋可唔可以幫佢做調理，因為佢由結婚前嘅53公斤，升到產後嘅接近70公斤，所以佢一生完就好心急想開始做調理！ 但係我哋都叫佢停咗母乳先可以開始，C小姐好乖咁樣等小朋友一歲加埋停咗母乳之後佢先過嚟開始調理身體！ 我哋首先要搵返佢嘅一個新體質，我哋發現佢體質比起未生之前係有改變，由B-I轉變成A-I形，即係本身由可以消化到牛肉變成以白肉為主既體質！ 本身B-I 形消化能力比較強所以對食物嘅種類冇咁大限制，但係相反要控制澱粉質攝取嘅比例同埋時間，因為佢哋未必有足夠嘅維他命B群去維持碳水化合物代謝，而佢嘅新體質 A-I形消化能力比較弱，因為佢冇足夠嘅胃酸同埋酵素分泌，只可以接受到一啲比較容易消化嘅蛋白質，即係海鮮、魚同埋雞肉，但係對澱粉質嘅接受程度就較多！ 所以C小姐跟番未生小朋友之前嘅飲食，結果完全係會弄巧反拙，所以係我哋未確認佢嘅體質之前，我哋都叫佢唔好嘗試自己跟餐單，叫佢跟翻而家嘅進食方法！ 重新幫佢安排一個新嘅餐單嘅時候，佢都要啲時間適應重新戒口，因為之前要限制澱粉質個時間同埋比例仲有種類，而家相反要限制蛋白質嘅種類佢會有少少辛苦，所以餐單上面嘅安排都係叫佢跟四日餐單，有三日嘅時候可以同屋企人食得自由啲。 慢慢一步一步咁樣去稀釋佢而家做錯咗嘅嘢，慢慢重新搵返個體質之後，C小姐喺四個月就回復返結婚嘅時候嘅體重！ 所以只要搵到啱嘅體質嘅話係唔需要擔心！

三文魚油脂部位分佈😋 🐟大家都知道三文魚嘅奧米茄三脂肪酸💕含量特別高，但你哋又知唔知🤔邊啲部位特別多油呢！ 我唔係想鼓勵大家食多啲高油嘅部份🤭，但係要知道，其實同一條魚🎣，唔同部位嘅油脂分泌都有唔同！ 😲要避免食一啲過高油脂嘅部份，雖然奧米茄三脂肪酸係好，但係過分攝取嘅話，都會令到身體出現熱量吸收過多😵‍💫、肚瀉🥴同血脂上升🔺🔺嘅問題！ 所以，👉🏻三文魚腩就盡量避免食啦，因為佢嘅油脂含量係最高，如果想健康吸收油分嘅話，🔹三文魚扒同埋🔹三文魚尾都係唔錯嘅選擇！ 💕適量進食三文魚好處 👉🏻平衡啲DHA同埋EPA比例，可以減低發炎機會 👉🏻提升骨骼健康 👉🏻平衡膽固醇濃度 👉🏻提供維他命E，減少皮膚發炎

天氣悶熱會令胃口大減，食量時多時少😩⋯ 🕵🏻‍♂️想知道如何可以增加食慾，首先需要了解為什麼春夏季會容易食欲不振😲。 🌞隨着氣溫上升，人體的中樞神經會作適當調節，令人減少吃熱食的意欲，對湯麵、飯類的食物失去興趣。加上天氣悶熱，容易令人心情煩躁🥵，進一步降低定時進食的意欲🤭。 🌞人體在消化吸收的過程會產生熱(thermogenesis)🌡。身體透過減少進食來減少產生熱，從而降低體溫。因此會導致飢餓感下降，令人失去進食的意欲🤥。 🌞酷熱的夏日令人口渴、想多喝冷飲消暑🧊。不過喝太多會增加胃部的液體量🥛，稀釋胃酸和影響消化，亦會延長飽腹感，令人不易感到肚餓😣 ⚠️影響： 長期食欲不振會影響每天進食次數，形成飲食不定時、不肚餓便略過正餐的惡習，有機會造成營養失衡或缺乏微量營養素如維他命和礦物質。 ✅醒胃小貼士🥳 😋烹煮時加入香料，例如蒜頭、檸檬、醋料等，有增加食慾的作用，亦可在最後加入水果，例如檸檬、鳳梨拌炒，增加菜式的酸甜味。 😋食欲不振通常會伴隨着口乾等不適症狀。 🔅天氣炎熱時應每天攝取1.6至2公升的水份。 🔅在餐與餐之間應該適量喝水，而每一次亦都不要超過100毫升，因為短時間大量喝水會增加腸胃負擔，反而令胃口更差。 🔅亦需要避免在餐前大量喝水，以免影響消化。 😋若果不想吃肉，可多吃植物性蛋白質如豆類食品、椰菜花、西蘭花等，避免因飲食不均衡而導致蛋白質攝取不足。

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發炎其實係一個正常嘅免疫力防禦反應，佢係用嚟幫助我哋身體排毒同埋修補用嘅其中一個機制。但係如果長時間不良嘅飲食習慣、缺少運動同埋長時間接觸會令到身體發炎嘅食物嘅話會令到呢一個嘅發炎反應不斷被人啟動，呢個情況底下我哋就叫做慢性發炎，今日等我同大家分享吓都市人常見嘅慢性發炎病徵同埋點樣預防啦 🙍🏻‍♂️認識慢性發炎症狀： 😖皮膚過敏 😩季節變換時長濕疹 🦴關節疼痛 🤢腸胃不適、肚瀉 😵‍💫壓力大時會口腔潰爛、嘴唇長泡疹或泌尿道感染 ❓為什麼會慢性發炎❓ 1️⃣不良的生活習慣，例如喜歡吃烘培類🍩食品或甜品🧁攝取過量🍬糖份 2️⃣缺乏適量運動🏃🏻‍♂️：工作久坐少活動、沒有運動習慣 3️⃣生活壓力過大🤯：工作、家庭或學業因素造成壓力過大 4️⃣失眠或睡眠差😪：難以入睡或睡眠不佳，休息時間不足 5️⃣營養不均衡🍕：經常出外食飯、少食蔬果、冇食正餐，或喜歡吃加工食品，少吃原型食物 6️⃣肥胖或過重⚠️：體脂高或肥胖人士的體質容易發炎，增加患慢性疾病的風險。 🎯如何預防慢性發炎？ ✅攝取好的油分： 👉🏻含豐富Omega 3脂肪酸的食油🐟：魚油、亞麻仁油、合桃、碧根果 🥦多食蔬果： 👉🏻蔬果中的植化素與維生素有抗氧化作用，可減少體內發炎反應💪🏻，例子：茄紅素、維生素C 👉🏻含豐富維他命C的水果🍊🥝🫐🍓：柑橘類、奇異果、番石榴、雜莓 👉🏻蔬果中的膳食纖維也可增加腸道好菌數目，增強免疫系統 🍗以低脂白肉或豆類為主要蛋白質來源： 👉🏻選擇低脂蛋白質類的食材，以獲取優質蛋白質及減低飽和脂肪酸的攝取 💦每日攝取足夠水份 水份可以幫助提升身體排毒功能同埋提升血循環，可以加快毒素排走同埋稀釋發炎因子

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梁小姐係一個黎做疾病營養調理嘅朋友仔，佢黎嘅原因係因為佢有多囊性卵巢症(polycystic ovary syndrome)醫生要佢控制體重（最少減走1/5 嘅自己)，先可以幫助到佢控制病情。 好多人都問點解有PCOS 係需要注意體重（唔係所有類型嘅PCOS 都可以通過飲食控制)。原因係因為如果身體肝臟同埋腸臟外嘅脂肪過多，令到身體出現胰島素抗阻嘅問題（insulin resistance)，身體呢個情況就會令身體釋放多啲胰島素出嚟去克服依個抗阻，但係過分嘅胰島素會令到身體放出更加多嘅男性荷爾蒙，令到身體冇辦法正常排卵！ 所以呢一個情況底下最好嘅方法就係減內脂，降低身體胰島素抗阻！ 梁小姐喺未來之前，其實個運動量都已經好大，又跑步、又有做瑜伽而飲食入邊佢好強調自己已經好低油同埋鹽。 但係內臟脂肪仍然都係高企，營養師幫佢解鎖左體質發現，佢係屬於B1體質，即係原來佢做運動嗰一日要配合間歇性低碳飲食法，但係梁小姐之前做運動嘅時候，佢都會補充番過量嘅澱粉質，所以就搞到永遠做完之後就得個吉。 我哋幫佢安排咗一個間歇性低碳飲食法，呢個飲食方法係幫助佢身體係有少量澱粉質嘅情況底下，支持佢燃燒脂肪亦都唔會因為太高澱粉質嘅情況底下，令到佢身體轉化使用碳水化合物做能量。 所以佢體質嘅方向只係控制碳水化合物進食嘅時間，而唔使另外控制油分同埋鹽分，因為當你知道自己嘅體質嘅情況係唔需要再守其他規則，淨係需要將自己嘅體質飲食做好！ 跟咗體質飲食大概兩個月左右，梁小姐就由高峰時間嘅63調理到 56，喺調理嘅過程中，梁小姐已經同我哋報告佢嘅月經已經時間已經回復正常！一年之後我哋再跟進佢個個案，發現佢仲瘦過之前☺️（佢好似同我哋講話佢淨係得返50左右），好開心！ 咁樣好多人問，佢仲有冇戒口，我可以答你大部份嘅時間冇😝但係佢嘅月經已係正常一年，呢個就係我哋營養治療嘅最後一步，交返個健康身體比自己。 咁樣好多人問，佢仲有冇戒口，我可以答你大部份嘅時間冇😝但係佢嘅月經已係正常一年，呢個就係我哋營養治療嘅最後一步，交返個健康身體比自己。

Kelly 係上年搵gigi幫手做體重管理，好開心可以喺一年之內改善身體體質做個靚靚新娘子☺️ 「我終於都順利完成婚禮了，多謝你由 2021年7月開始成為我既最佳減肥伙伴，雖然經歷疫情，無得出街，又無得做運動，連食材選擇都大幅減少，加上各種原因，令我既減肥計劃大受影響，謝謝你一直以來的支持同鼓勵，唔單止令我可以披上靚靚既嫁衣裳，仲可以有更健康既身體同更好既精神狀態出嫁。 結完婚之後，我都唔會停落黎，會繼續努力減肥，培養健康既飲食習慣同擁有更健康既身體！希望日後有更多人加入健康瘦身既行列，齊齊擁有健康」

適當地攝取好的油脂能夠幫助細胞修復及有抗炎功效💪🏻。究竟市面上這麼多款式，哪一款才是最好和最適合煮食🤔？不同油分又各有什麼功效🧐？ 脂肪酸種類： 飽和脂肪酸 一般餐廳較常使用飽和脂肪酸含量較高的食油，加上外食肉類份量多，容易進食大量動物性脂肪(即飽和脂肪酸)🚨。但攝取過多飽和脂肪酸會令身體壞膽固醇指數上升，增加患上心血管疾病的風險💔。 食油：動物油、植物油如花生油、油菜籽油 單元不飽和脂肪酸： Omega 9: 很多人都忽略了Omega-9的重要性⭐️！它能抗氧化、降低壞膽固醇指數，有助維持心血管健康及穩定情緒 食油：橄欖油、芝麻油、苦茶油 多元不飽和脂肪酸： Omega 3:  有抗炎作用，能預防身體異常發炎和抗凝血、促進胰島素的敏感度，亦有助修復細胞🤩。 食油：亞麻籽油、深海魚魚油、紫蘇油 Omega 6: 調節身體代謝功能，適量攝取可以促進免疫反應，在受傷時增強凝血作用，加速傷口癒合❤️‍🩹。但過量攝取會引起身體過度發炎，增加心血管硬化的機會😦。 食油：大豆油、葡萄籽油、葵花籽油 理想比例：根據美國心臟學會的建議，多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的比例應該為1:1.5:0.8，所以只攝取Omega-3並不足夠😲！ 日常主食應該如何配搭不同油類？ 各種脂肪酸都有其作用，而且沒有一種油類可以包含建議比例的脂肪酸，所以應該交替使用各種油類，以達致均衡攝取⚖️。 不同油的冒煙點： 除了考慮脂肪酸的比例外，亦要注意不同的煮食方法應該使用不同油類。含多元不飽和脂肪酸比例較高的油容易在高溫下變質，所以適合用作低溫涼拌或燉煮。如要用作高溫煎炒，就應選用單元不飽和脂肪酸或飽和脂肪酸較高的食油。 較健康的選擇： 沙律🥗: 亞麻籽油、橄欖油 低溫蒸煮/燉煮: 大豆油、葵花籽油、葡萄籽油 中火煎炒: 牛油果油、苦茶油、芥花籽油 高溫煎煮或油炸🥟：椰子油、棕櫚油