為了避免進食水果皮上的殘餘農藥和影響口感,多數人都會先去皮才進食水果。但是水果的纖維、抗氧化劑、植化素大多都在果皮裏。所以若果想吸收更多幫助對抗心血管疾病、癌症、便秘和增強免疫力的營養,可以多嘗試連皮吃以下四種水果:
蘋果




果皮含豐富的維他命C,亦是抗氧化劑的一種,有助皮膚膠原蛋白增生及修復皮膚細胞

含兒茶素、花青素、類黃酮等,有助降低膽固醇水平,亦能夠預防皮膚發炎。
葡萄



梨






蘋果、柑橘類水果和藍莓等表面都會產生天然的果臘,為安全使用的部分。若果擔心連皮進食會一同吸收噴灑在果皮表面的人工蠟,可以先用溫水稍微浸泡水果,溶解蠟質,再用清水洗淨。




