在健康飲食計劃中加入魚
許多營養專家建議人每周至少吃一到兩次魚。而最有營養的品種，以及那些含有最多能保護心臟的 omega-3 脂肪酸的魚類，往往是生活在深海中的魚類。這些品種的魚包括鮭魚和沙丁魚。
魚的營養價值
魚和海鮮是高蛋白質和低脂肪的食物。一項又一項的研究表明，魚類對健康有正面的影響，並能降低患心臟病和其他疾病的風險。此外，魚味道鮮美，又易於準備。與其他類型的肉類相比，魚含有大量的蛋白質、更少的脂肪和更低卡路里。因此，毫無疑問，魚是一種健康食品。
事實上，魚是最好的蛋白質來源之一。每個人都需要蛋白質來鍛煉肌肉和修復受損的身體組織。此外，蛋白質在指甲和頭髮的生長、激素的產生和許多其他重要的身體過程中都起著至關重要的作用。
由於高蛋白質的食物通常含有的大量脂肪和膽固醇，因此，良好飲食的關鍵在於在攝取蛋白質與脂肪之間取得平衡。而魚類的不飽和脂肪含量較其他肉類低低，相信這正是魚類如此吸引人的原因之一。
有關魚的飲食建議
為了降低飽和脂肪和膽固醇的攝取用，我們應魚來替代高脂肪、油膩的食物，如漢堡包和排骨。然而，由於在污染水域捕獲的許多魚都含有高濃度的汞 (mercury)。雖然大多數商業捕撈和養殖的魚的汞含量很低，但漁民必須限制魚的進食量。由於汞也對嬰兒有潛在傷害，孕婦也應限制魚類的攝取量。總括而言，我們應將適當份量的魚 (每周約兩次) 納入我們健康的飲食計劃中。
Reference:
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Perrot, V., Epov, V., Pastukhov, M., Grebenshchikova, V., Zouiten, C., Sonke, J., Husted, S., Donard, F. X., & Amouroux, D. (2010). Tracing Sources and Bioaccumulation of Mercury in Fish of Lake Baikal− Angara River Using Hg Isotopic Composition. Environmental Science & Technology, 44(21), 8030-8037.
