酵母都是益生菌：布拉酵母菌——長期肚瀉的救星 | 香港營養師 JIM LAU 微生態療法專題 引言：當「拉肚子」成為日常——香港人不能忽視的腸道警號 在香港，不少人長期受腹瀉困擾，卻往往歸咎於「腸胃敏感」、「食錯嘢」或「壓力大」，而未有認真處理。事實上，長期或反覆腹瀉不僅影響營養吸收和生活質素，更可能是腸道微生態嚴重失調的訊號。 很多人提到益生菌，腦海中浮現的都是乳酸菌（Lactobacillus）或雙歧桿菌（Bifidobacterium）等細菌類益生菌。然而，有一種「酵母型益生菌」在對抗腹瀉方面擁有獨特而強大的優勢，它就是——布拉酵母菌（Saccharomyces boulardii）。 腸胃營養治療專家 JIM LAU 在臨床實踐中發現：「不少長期腹瀉的香港客人，嘗試過多種細菌類益生菌卻效果不明顯。當引入布拉酵母菌後，腹瀉情況往往能在較短時間內獲得顯著改善。這是因為酵母菌與細菌的作用機制完全不同，能解決細菌類益生菌處理不了的問題。」   本文將深入解析這種「被低估的益生菌」，並結合最新國際研究和臨床經驗，為長期腹瀉患者提供實用的微生態療法方案。     一、布拉酵母菌（S. boulardii）：一種與眾不同的益生菌 1.1 什麼是布拉酵母菌？ 布拉酵母菌（Saccharomyces boulardii CNCM I-745）是一種非致病性的酵母菌，屬於真菌界，而非細菌。它最早由法國微生物學家 Henri Boulard 在 1920 年代從荔枝皮上分離出來。   布拉酵母菌的獨特優勢： -天然抗生素抵抗力：作為酵母菌，它對所有抗生素天然免疫——這意味著可以在使用抗生素期間同時服用，不會被抗生素殺死 -耐熱耐酸：最適生長溫度為 37°C（人體體溫），且能耐受胃酸環境 -不會永久定殖：服用後 3–5 天內會自然排出體外，安全性極高 -作用機制獨特：與細菌類益生菌互補，而非競爭   1.2 為什麼它是腹瀉的「救星」？ 2025 年發表於《Nature》旗下期刊的研究顯示，布拉酵母菌 CNCM I-745 結合萬古霉素治療艱難梭菌感染（CDI），能有效減少腹瀉復發率，這項突破性研究進一步確立了布拉酵母菌在臨床腹瀉治療中的重要地位。   二、布拉酵母菌的六大抗腹瀉機制 2.1 抗毒素作用 布拉酵母菌能產生三種特異性蛋白質，可以直接中和致病菌產生的毒素，包括： -艱難梭菌（C. difficile）毒素 A 和毒素 B -霍亂弧菌毒素 -大腸桿菌（E. coli）的脂多糖內毒素   2.2 抗微生物活性 布拉酵母菌能與致病菌競爭黏附位點，物理性地阻止致病菌在腸道壁上「落腳」。2024 年《Frontiers in Microbiomes》的研究更發現，含布拉酵母菌的益生菌組合能顯著降低腸道內大腸桿菌的數量。   2.3 強化腸道屏障 布拉酵母菌能增強腸道緊密連接蛋白（tight junction proteins）的表達，防止致病菌入侵腸道壁。2025 年的小腸類器官研究進一步證實，布拉酵母菌 CNCM I-745 的上清液能改善腸道屏障功能標記物和發炎反應指標。   2.4 調節腸道蠕動——血清素機制 2024 年發表的研究揭示了布拉酵母菌的一個重要新機制：它能通過抑制血清素（5-HT）受體（包括 5-HT1A 和 5-HT2A/2B/2C 受體）引發的腸道收縮，從而達到舒緩腸道過度蠕動的效果。這一發現為布拉酵母菌在治療腹瀉型腸易激綜合症（IBS-D）方面提供了機制上的解釋。   2.5 調節腸道微生態多樣性 2025 年發表於《Pediatric Research》的臨床研究顯示，布拉酵母菌治療組的兒童 IBS-D 症狀顯著改善，IBS 症狀嚴重程度量表評分明顯降低，糞便形態趨向正常化。動物模型研究進一步揭示了其調節腸道菌群多樣性和降低發炎標記物的機制。   2.6 免疫調節功能 布拉酵母菌能調節腸道局部免疫反應，包括促進分泌型 IgA 的產生，這是腸道黏膜免疫防線的第一道關卡。   三、臨床適應症：布拉酵母菌在哪些情況下特別有效？ 根據世界腸胃學組織（WGO）2023/2024 更新版指引和歐洲小兒腸胃、肝臟與營養學會（ESPGHAN）的建議，布拉酵母菌在以下情況有明確的臨床證據支持： ** 2025 年發表的首個針對中國兒童的薈萃分析進一步確認，布拉酵母菌 CNCM I-745 能顯著縮短兒童急性腸胃炎的病程、改善腹瀉症狀並提高治愈率。   四、布拉酵母菌 vs 細菌類益生菌：如何搭配使用？ JIM LAU 在微生態療法中經常將布拉酵母菌與細菌類益生菌搭配使用，以達到協同效應： 搭配策略： **     重要提醒： 布拉酵母菌屬於酵母菌，使用抗真菌藥物期間不應服用。此外，嚴重免疫缺陷患者或使用中心靜脈導管的重症患者應避免使用。     五、臨床案例分享 案例一：長期腹瀉的上班族 王先生（38歲，銷售經理）每天腹瀉 3–4 次，持續超過六個月，嚴重影響工作和社交。腸鏡檢查排除器質性疾病後，被診斷為腹瀉型 IBS。他曾嘗試多種細菌類益生菌，效果有限。   JIM LAU 的營養治療方案： -引入 S. boulardii CNCM I-745（每日 500 mg，含 50 億 CFU） -搭配 L. postbiotics 針對脹氣和腹部不適 -配合低 FODMAP 飲食方案過渡四週 -補充麩醯胺酸（L-Glutamine）5g/天修復腸道黏膜   結果： 第二週起腹瀉次數減少至每天 1–2 次。第六週排便基本正常（每天 1 次成形便），Bristol 糞便量表評分從 6-7 型改善至 4 型。   案例二：反覆抗生素治療後的腸道危機 張太太（55歲）因反覆尿道感染在半年內接受了四次抗生素療程，導致嚴重的腹瀉和消化不良。   JIM LAU 的營養治療方案： -即時開始 S. boulardii CNCM I-745（在抗生素療程期間同步使用） -抗生素療程結束後加入高劑量複合益生菌（LGG + B. longum BB536，共 300 億 CFU） -增加膳食纖維和發酵食物攝取 -補充鋅和維他命 D 支援腸道修復   結果： 第四次抗生素療程期間使用布拉酵母菌後，首次未出現明顯腹瀉。其後的腸道恢復方案使她在八週內消化功能全面改善。   六、服用布拉酵母菌的實用建議 服用時間 -隨餐或餐後服用，有助於酵母菌在溫暖濕潤的環境中最佳活化 -若同時使用抗生素，建議將兩者的服用時間間隔至少 2...

【益生菌選擇全攻略】你食緊嘅益生菌，真係啱你？ 「益生菌菌數越多越好？」 「千億菌數一定好過百億？」 如果你都有呢啲迷思，你並唔孤單 —— 好多香港人都中咗呢個「高菌數陷阱」 篇文章教你揀啱益生菌！ >> https://nutrition-point.com/gut-health-probiotics-selection/ 菌株先係關鍵 — 同一菌種嘅唔同菌株，效果可以差天共地！正確標示應該包括：菌屬 + 菌種 + 菌株名稱 + 寄存編號 菌數夠用就好 — 研究顯示，一般保健每日200-300億CFU已經足夠，超過1000億反而可能引起腹脹 活菌要活著到達腸道 — 無保護措施嘅益生菌，喺胃酸環境30分鐘內就會死亡！所以「包埋技術」好重要 JIM LAU 提提你！ 「腸道微生態健康係整體健康嘅基石。市面上益生菌產品琳瑯滿目，價格高唔等於效果好，識揀先係王道。」

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⚠️ 重要提示：何時需立即就醫 發燒（體溫超過 38°C）伴隨右肋骨下疼痛 黃疸（皮膚或眼白變黃） 劇烈疼痛持續超過 6 小時，無法緩解 嘔吐頻繁，無法進食或飲水 便秘合併腹部脹痛、發燒 💡 本指南適用於急性期後的飲食管理。急性發作期間請遵從醫生指示，可能需要禁食及接受靜脈注射治療。 ✅ 可以吃的食物 🚫 應避免的食物 💡 飲食建議 🎯 低脂飲食原則 急性膽囊炎患者需嚴格控制脂肪攝取（建議每日 20-30 克 或以下），減少膽囊收縮刺激，緩解疼痛與發炎。選擇以下食物有助於膽囊休息及康復。 ✓ 瘦肉蛋白質 去皮雞胸肉、雞柳 火雞胸肉（無皮） 白肉魚（龍脷、鱈魚、多寶魚） 水浸吞拿魚、三文魚（非油浸） 蝦、蟹、貝類（清蒸） 雞蛋白（蛋黃需避免） 豆腐、豆漿、白扁豆 ✓ 蔬菜 菠菜、生菜、芥蘭（蒸煮） 紅蘿蔔、青瓜、番茄 西蘭花、椰菜花（少量） 青豆、四季豆 南瓜、冬瓜、節瓜 白蘿蔔、芥菜 ⚠️ 避免生食，建議清蒸或水煮 ✓ 水果 蘋果（去皮）、梨 香蕉、木瓜 西瓜、蜜瓜 士多啤梨、藍莓 奇異果（去皮） 橙、柑（適量） 💡 選擇新鮮或冷凍，避免罐頭糖水浸 ✓ 全穀類 糙米、紅米 全麥麵包、多穀麵包 燕麥片（無添加糖） 藜麥、意粉（全麥） 番薯、薯仔（烤/蒸） 米粉、河粉（清湯） ✓ 低脂奶類 脫脂牛奶、1% 低脂奶 低脂乳酪（無糖） 低脂茅屋芝士 杏仁奶、豆奶（無糖） 燕麥奶（檢查成分無添加油） ✓ 調味與飲品 香草、香料（薑、蒜、羅勒） 檸檬汁、青檸汁 低鈉醬油（少量） 清水、草本茶（薄荷、洋甘菊） 新鮮果汁（無添加糖，稀釋） 🚫 高脂食物會引發膽囊強烈收縮 以下食物含有高飽和脂肪、反式脂肪或膽固醇，會刺激膽囊劇烈收縮，可能導致劇痛、發炎惡化，甚至膽管阻塞。急性期必須完全避免。 ✗ 高脂肉類與加工肉 肥牛、牛腩、牛五花 豬腩肉、豬頸肉、排骨 羊肉、鵝肉、鴨肉（連皮） 香腸、煙肉、火腿 午餐肉、腸仔、熱狗 內臟（肝、腎、豬紅） ✗ 全脂奶類製品 全脂牛奶、忌廉 牛油、豬油、酥油 芝士（車打、巴馬臣、藍芝士） 雪糕、奶昔 全脂乳酪、酸忌廉 奶油湯、忌廉醬 ✗ 油炸與高脂食物 炸雞、炸魚、天婦羅 薯條、炸薯片、炸春卷 油條、煎堆、咖喱角 炒飯、炒麵（多油） 薄餅、漢堡、炸雞包 沙律醬、蛋黃醬 ✗ 烘焙食品與甜品 牛角包、酥皮糕點 曲奇餅、蛋糕、批類 冬甩（多士）、鬆餅 朱古力、朱古力棒 即食麵、公仔麵 包裝零食（薯片、粟米片） ✗ 特定食材與飲品 蛋黃（每週最多 2-3 隻） 椰子油、棕櫚油 果仁（核桃、杏仁、腰果）大量 酒精（啤酒、紅酒、烈酒） 濃咖啡、能量飲品（過量） 汽水、高糖飲料 ✗ 可能誘發症狀的食物 辛辣食物（過量辣椒、咖哩） 洋蔥、蒜頭（生食或大量） 椰菜、西蘭花（易脹氣者） 豆類（紅豆、黑豆 – 大量） 碳酸飲品（可樂、汽水） 💡 個人耐受性不同，請根據自身反應調整 💡 膽囊炎康復飲食策略 1 少量多餐 每日進食 5-6 次小餐，每餐間隔 2-3 小時。避免一次進食大量食物刺激膽囊過度收縮。 2 嚴格控制脂肪攝取 每日總脂肪攝取量控制在 20-30 克。檢查食物標籤，選擇每 100 克含 3 克脂肪以下 的產品。 3 增加纖維攝取 每日攝取 25-30 克膳食纖維（蔬菜、水果、全穀類），有助降低膽固醇、預防便秘，減少膽石形成風險。 4 選擇健康烹調方法 優先使用 蒸、煮、焗、烤 的方式烹調。避免煎、炸、炒。使用不黏鑊或少量橄欖油噴霧（每餐不超過 1 茶匙）。 5 充足水分補充 每日飲用 8-10 杯清水（約 2 公升），促進膽汁流動、預防脫水及便秘（便秘會增加膽囊壓力）。 6 避免急速減重 若需減重，每週減 0.5-1 公斤 為宜。過快減重會增加膽汁中膽固醇濃度，反而增加膽石風險。 7 記錄飲食日誌 記錄每日進食內容及疼痛發作時間，有助識別個人誘發食物（如某些人對洋蔥、蒜頭、辣椒特別敏感）。 8 注意便秘問題 膽囊炎患者常伴隨便秘（腸道蠕動減慢）。增加纖維、水分攝取，必要時諮詢醫生使用溫和通便劑（如乳果糖）。 🍽️ 膽囊炎康復期每日餐單範例 早餐：蛋白奄列（2 隻蛋白）+ 全麥多士 1 片 + 藍莓一小碗 上午茶：蘋果 1 個（去皮）+ 低脂乳酪 1 杯 午餐：清蒸龍脷魚 + 糙米飯半碗...

【多謝開電視訪問】 多謝開電視訪問我哋嘅創辦人JIM LAU 關於近日最熱門嘅金字塔迷思！ 大家可以上開電視77台或者YouTube重溫 節目：一線搜查（4/2）

【營養治療案例】擊退肚腩仔！重塑緊緻線條 好開心見到 A小姐嘅蛻變！ 佢本身身型唔算肥，但係一直深受「假肚腩」困擾，點減都減唔走個肚仔。 經朋友介紹，A小姐嚟搵我哋嘅營養師 Gigi Chan 做體質重整。Gigi 好細心咁幫佢微生態分析，發現原來佢嘅體質需要針對性嘅營養策略！透過針對性食療同埋微生態調節，唔使捱餓，就可以精準減脂！ 成個過程都係減低腸胃酸性嘅肥仔菌生長，提升丁酸分泌，自然頑固嘅內臟脂肪就會自行瓦解！ 短短時間內，A小姐嘅成績非常亮眼： 體重：由 51.1kg 47.8kg (減咗 3.3kg！) 體脂：由 28.8% 25.3% (跌咗 3.5%！) 最驚喜係個肚腩仔真係消失咗，線條出返晒嚟，成個人輕盈晒！ 只要搵對方法，了解自己體質，想擁有易瘦體質其實唔難！ 立即預約，開啟你嘅健康蛻變之旅 【10-day challenge : 營養師幫你解鎖消脂體質】 10-day challenge: https://nutrition-point.com/fatburn/ 更多案例分享 : https://nutrition-point.com/casesharing/ 自助預約系統：https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp 預約/查詢：https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663 #NutritionPoint #營養師 #GigiChan #營養治療 #減肥 #減脂 #瘦身 #體重管理 #肚腩 #亞健康 #體質調理 #香港營養師 #健康飲食 #CaseSharing

【蜜糖天然「提神」好幫手】告別精製糖，重拾朝早好心情！ 朝早起身有時冇乜胃口，或者覺得個人「電量不足」？ 試吓沖杯暖水，加一茶匙純正蜜糖啦！ 作為營養師，我成日建議大家要「揀飲擇食」。與其食精製白糖，不如揀天然蜜糖。佢唔單止好味，仲係大自然送畀我哋嘅禮物！即刻同你拆解背後嘅 營養價值： 點解蜜糖係 Better Choice？ 1. 天然能量組合： 蜜糖含有天然嘅果糖同葡萄糖。相比起單一嘅精製糖，蜜糖能為身體提供更優質嘅能量來源，幫你大腦「開機」，開展充滿活力嘅一日！ 2. 快樂心情嘅助攻手： 蜂蜜保留咗微量營養素，包括維他命B雜、鎂、鋅等。呢啲都係身體運作所需嘅小幫手。朝早食得天然啲，心情都靚啲！ 3. 溫和嘅滿足感： 唔少研究指出，相比起精製糖，天然蜂蜜嘅味道更豐富，少少份量已經好夠味，幫你更易獲得味覺上嘅滿足，自然減少心思思亂食零食嘅機會。 營養師 Jim 醒你 3 招： 1. 配搭有法： 加落無糖乳酪或燕麥粥，利用蛋白質同纖維延緩吸收，口感層次更豐富！ 2. 識揀真蜜： 記得揀 100% 天然純蜜，避開含有大量添加糖漿嘅加工產品。 3. 適量為王： 雖然係好嘢，但始終係糖分。建議每日 1-2 茶匙點綴就夠，絕對唔建議當水飲！ (溫馨提示：一歲以下幼兒不宜食用蜂蜜) 【10-day challenge : 營養師幫你解鎖消脂體質】 10-day challenge: https://nutrition-point.com/fatburn/ 案例分享 : https://nutrition-point.com/casesharing/ 自助預約系統： https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp 預約： https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663

引言：為什麼腸道微生態對香港人如此重要？ 香港人生活節奏急速，工作壓力大，加上外出用餐頻繁，腸道健康問題已成為城市人的隱憂。根據香港中文大學研究報告指出，本港約有300萬人的腸道微生態失衡，導致一系列亞健康問題，包括失眠、焦慮、集中力不足等。更令人關注的是，新冠疫情後逾七成康復者出現腸道菌群紊亂，體內調節免疫力的益菌數量明顯下降。​ 作為腸胃科營養治療專家，JIM LAU 在臨床實踐中發現，許多香港人對益生菌的認識仍停留在「改善便秘」的層面，卻忽略了益生菌在調節免疫、維持腸道屏障功能、甚至影響情緒健康方面的深遠作用。本文將從最新科研角度，深入解析益生菌與腸道微生態的關係，並提供實用的選購指南，幫助讀者在眾多產品中作出明智選擇。   一、腸道微生態：你身體裡的「第二大腦」 1.1 什麼是腸道微生態？ 腸道微生態主要由數以萬億計的微生物組成，其中細菌佔據總量的99%以上，包括有益菌、中性菌和有害菌三大類。健康的腸道維持益菌與害菌約「2:1」的黃金比例，這個精密的生態系統不僅影響消化功能，更與免疫系統、代謝健康及精神狀態密切相關。 2025年發表於《Journal of Gastroenterology》的研究進一步確認，腸道微生物群已成為現代醫學研究的核心焦點。腸道被稱為「第二大腦」，擁有超過一億個神經元，能夠與大腦進行雙向溝通，這解釋了為何壓力和情緒會直接影響腸胃功能。 1.2 腸道菌群失衡的警號 當腸道微生態失衡（dysbiosis）時，身體會出現多種警示信號： 系統 常見症狀 潛在機制 消化系統 腹脹、腹瀉、便秘、胃氣 菌群比例失調、腸道蠕動異常​ 免疫系統 容易感冒、過敏加劇 腸道屏障受損、免疫細胞功能下降​ 精神健康 焦慮、情緒低落、失眠 腸腦軸紊亂、血清素合成減少 皮膚 濕疹、暗瘡反覆 腸道通透性增加、全身性炎症​ JIM LAU 在營養治療中心經常遇到這類個案：患者往往只關注表面症狀，卻忽略了腸道健康這個根本原因。微生態療法的核心理念，正是從根源著手，重建腸道菌群平衡。     二、益生菌如何發揮作用？最新科研解讀 2.1 益生菌的作用機制 根據2025-2026年最新研究，益生菌通過以下主要機制維護腸道健康： 競爭性排斥作用：益生菌與有害菌競爭腸道受體位點，抑制病原菌附著和生長，維持菌群穩定性。​ 強化腸道屏障：益生菌能刺激緊密連接蛋白（tight junction proteins）的形成，減少腸道通透性，這對預防「腸漏症」尤為重要。臨床研究顯示，Bifidobacterium longum BB536 與 Lactobacillus rhamnosus HN001 的組合能顯著改善腸道通透性。 產生短鏈脂肪酸（SCFAs）：益生菌發酵膳食纖維後產生乙酸、丙酸和丁酸等短鏈脂肪酸，這些代謝產物能為腸道細胞提供能量、調節腸道pH值、抑制致病菌生長。丁酸更能刺激腸道黏液分泌，保護腸壁免受損傷。 調節免疫反應：超過70%的免疫細胞位於腸道附近，益生菌能直接影響免疫細胞活性，包括自然殺傷細胞和T細胞的功能。​ 2.2 菌株特異性：不同菌株，不同功效 2025年國際益生菌標準明確指出，益生菌的健康效益具有高度菌株特異性。同一菌種的不同菌株，其臨床效果可能截然不同。​ (由JIM LAU製作) 不同健康目標的建議益生菌攝取量（CFU） 三、如何選擇適合的益生菌產品？五大關鍵原則 市面上益生菌產品琳瑯滿目，從幾十元到數百元不等。JIM LAU 提醒消費者，價格高不等於效果好，選購時應關注以下五大要點： 3.1 確認菌株編號：益生菌的「身份證」 正確標示的益生菌應包含四大要素：菌屬 + 菌種 + 菌株名稱 + 寄存編號。​ 以知名的LGG菌為例，完整標示應為：Lactobacillus（菌屬）rhamnosus（菌種）GG（菌株名稱）ATCC®53103（寄存編號）。若產品僅標示「鼠李糖乳桿菌」而未列出菌株名稱，則無法確認其是否為經臨床驗證的有效菌株。 ​ 3.2 活菌數量：夠用就好，並非越多越好 坊間流傳「菌數越高越好」的迷思，實際上臨床有效劑量有其科學範圍。根據國際益生菌專家共識，一般保健建議每日攝取100-300億CFU為適宜範圍。 活菌數選擇原則： 單一菌株有效門檻約10-50億CFU​ 日常保健總菌數建議200億以上​ 超過1000億CFU可能引起腹脹，尤其腸道敏感者應謹慎​ 更重要的是查看「有效期內保證活菌數」而非「出廠菌數」，因為益生菌在儲存過程中會逐漸死亡。 ​ 3.3 耐酸耐膽鹼能力：能活著到達腸道才有用 益生菌需要通過胃酸（pH 1.5-3.5）和膽汁的嚴峻考驗才能到達腸道發揮作用。研究顯示，無保護措施的益生菌在胃酸環境中約30分鐘內即會死亡。​ 提升存活率的技術： 微囊包埋技術：為益生菌穿上「保護衣」，抵禦胃酸侵蝕 孢子型益生菌：如芽孢桿菌屬，天然具有耐酸耐熱特性​ 腸溶膠囊：在胃中不溶解，到達腸道才釋放   3.4 第三方檢測認證：品質的保障 選擇經第三方機構認證的產品，能確保標示菌株與實際含量一致。常見的認證包括： IPRO™（國際益生菌檢測計劃）：驗證菌株身份、活菌數量及標示準確性​ NSF國際認證：確認生產設施符合FDA法規​ SGS檢驗報告：包括菌數、重金屬、塑化劑、微生物檢測 ​ 3.5 配方設計：益生元與合生元的協同作用 2025年腸道健康趨勢顯示，合生元（Synbiotics）配方——即益生菌與益生元的組合——能提高益生菌在腸道的存活率和定殖效果。 常見的益生元包括： 果寡糖（FOS）：促進雙歧桿菌生長 菊粉（Inulin）：增加短鏈脂肪酸產生 半乳寡糖（GOS）：改善腸道菌群多樣性 此外，後生元（Postbiotics）作為益生菌的代謝產物或失活菌體成分，近年亦受到關注，其優點是穩定性更高、不需考慮活菌存活問題。     四、臨床案例分享：從腸道微生態失衡到康復之路 案例一：長期便秘合併皮膚問題的女性白領 背景：32歲女性，任職金融業，工作壓力大，經常加班，飲食不規律。主訴便秘超過3年，每週排便僅1-2次，伴有面部暗瘡反覆。曾嘗試多種瀉藥及市售益生菌，效果不持久。 營養治療策略： 經JIM LAU評估後，發現其膳食纖維攝取嚴重不足，加上長期壓力導致腸道蠕動減慢。營養治療方案包括： 選用含Bifidobacterium lactis HN019及Lactobacillus rhamnosus GG的複合配方，每日300億CFU 增加水溶性纖維攝取（每日25-30克） 調整用餐時間，減少晚餐分量 建議睡前服用益生菌，配合腸道夜間修復機制 結果：4週後排便頻率提升至隔日一次，8週後皮膚狀況明顯改善。此案例印證了腸道健康與皮膚狀態的密切關係。 ​ 案例二：抗生素療程後的腸道修復 背景：45歲男性，因細菌感染需服用廣譜抗生素14天。療程結束後出現持續腹瀉、腹脹，持續超過3週。 營養治療策略： 抗生素會嚴重破壞腸道菌群平衡，研究顯示其影響可能持續數月甚至更長。治療方案包括：​ 選用Saccharomyces boulardii CNCM I-745（酵母類益生菌，不受抗生素影響） 配合Lactobacillus rhamnosus GG重建細菌性益生菌群落 增加發酵食品攝取（如味噌、納豆） 補充益生元以促進益菌繁殖 結果：2週後腹瀉症狀緩解，6週後腸道功能基本恢復正常。臨床研究支持在抗生素療程開始48小時內同步補充益生菌，可有效預防抗生素相關腹瀉。 ​ 五、益生菌服用的實用建議 5.1 什麼時候吃最有效？ 益生菌的最佳服用時間取決於產品配方： 5.2 需要長期服用嗎？ 益生菌並非藥物，更像是腸道的「營養補給」。對於特定健康目標，建議給予2-3個月的觀察期。研究顯示，Bifidobacterium longum 35624在IBS患者中延長療程至3個月，效果更為顯著。 5.3 服用禁忌與注意事項 避免與熱飲同服：高溫會殺死活菌，建議用溫水或涼水送服 儲存條件：大部分益生菌需冷藏保存（2-8℃），部分孢子型可常溫保存​ 特殊人群諮詢：免疫功能嚴重低下者、重症患者應在醫療專業人員指導下使用 六、結論與行動建議 腸道微生態健康是整體健康的基石。在選擇益生菌產品時，香港營養師JIM LAU建議遵循以下原則： 認準菌株編號：選擇有明確菌株標示及臨床實證的產品 菌數適中為宜：日常保健200-300億CFU即足夠，無需追求千億高菌數 重視存活技術：選擇有包埋技術或腸溶設計的產品 查驗認證報告：確認第三方檢測結果，保障品質 配合飲食調整：增加膳食纖維攝取，為益生菌提供「養分」 腸胃營養治療的核心理念是個人化——每個人的腸道菌群組成獨特，對益生菌的反應亦有差異。如持續出現腸胃問題，建議諮詢專業營養師，制定針對性的微生態療法方案。 關於 JIM LAU JIM LAU 為澳洲註冊營養師，專注腸胃科營養治療領域，是Nutrition Point營養治療中心創辦人。多年來致力於以針對性食療和補充品改善香港人的亞健康狀態，尤其在食物敏感性濕疹、腸道微生態失衡及消化系統問題方面累積豐富臨床經驗。JIM LAU將營養治療專業與香港人的生活習慣完美結合，為顧客提供最適切的體質飲食方案和營養治療建議。 如欲了解更多腸胃營養治療資訊，歡迎預約 Nutrition Point 營養治療中心諮詢服務。

【抗流感’防火牆’餐盤】輕鬆配搭，穩固防線 為家人健康築起防線，唔使複雜！記住呢個四大關鍵營養「餐盤」，輕鬆融入日常三餐，就能幫免疫系統備足彈藥。快啲睇下點樣落手啦！ 1. 優質蛋白質：免疫細胞嘅建築材料 · 精選食物：雞蛋、魚類（三文魚、鱸魚）、雞胸肉、豆腐、毛豆。 · 點樣幫手：抗體同所有免疫細胞本身都係蛋白質。每日攝取足夠優質蛋白，就等於為身體免疫軍隊提供最重要嘅「建築材料」，確保製造同修復能力。 · 餐盤點搭：早餐食隻烚蛋；午餐晚餐確保一掌心的魚或豆腐。 2. 維他命D兵團：免疫系統嘅「智能開關」 · 精選食物：三文魚、鯖魚、蛋黃、經日曬處理嘅菇菌（如冬菇）、添加咗維他命D嘅牛奶或植物奶。 · 點樣幫手：維他命D唔止幫骨骼，更直接指揮免疫細胞。足夠水平能有效幫助調節與激活免疫防禦功能，係不可或缺嘅司令官。 · 餐盤點搭：每週吃兩次魚；煲湯炒菜加番啲冬菇；選擇強化維他命D嘅奶製品。 3. 鋅元素部隊：免疫前線嘅「調節員」 · 圖片代表： 南瓜籽 · 精選食物：南瓜籽、蠔、瘦牛肉、鷹嘴豆、腰果。 · 點樣幫手：鋅直接參與免疫細胞嘅生長、分化同溝通。適量補充能幫助免疫系統作出迅速而準確嘅反應，對縮短不適期有積極作用。 · 餐盤點搭：將南瓜籽、腰果當小食或灑落沙律；每週可吃一次瘦牛肉或蠔。 4. 益生菌與益生元：腸道防禦「同盟軍」 · 精選食物： · 益生菌（友軍）：乳酪、克菲爾、韓國泡菜、酸菜。 · 益生元（友軍糧食）：蒜頭、洋蔥、香蕉、蘆筍、全穀物。 · 點樣幫手：人體七成免疫細胞駐紮腸道。益生菌係前線友軍，益生元就係佢哋嘅軍糧，共同幫助維持腸道菌叢平衡，鞏固最大嘅免疫防線。 · 餐盤點搭：每日一杯乳酪；煮飯時多用蒜頭、洋蔥爆香；香蕉作方便健康小食。 營養師「砌餐盤」小貼士 · 口訣記憶：「一蛋一菇一匙籽，飯後乳酪加瓣蒜」 —— 概括每日可輕鬆加入嘅小習慣。 · 全家參與：讓小朋友一齊灑南瓜籽落沙律，或揀選自己鍾意嘅乳酪口味，增加投入感。 · 貴在堅持：免疫力無法即時補起，需要至少持續數週嘅均衡飲食，先能見效。 【10-day challenge : 營養師幫你解鎖消脂體質】 10-day challenge: https://nutrition-point.com/fatburn/ 案例分享 : https://nutrition-point.com/casesharing/ 自助預約系統： https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp 預約： https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663

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