【食啱次序就瘦到！】以為新陳代謝慢減唔到？微調飲食習慣，輕鬆減走近 7% 脂肪！ 收到客人 send 嚟嘅對比圖同 message，Zoe 真係好有滿足感！短短時間入面，客人由 85.3kg 減到 79.1kg。最靚嘅數據係體脂率由 30.4% 大跌到 23.5%，同時骨骼肌仲微升咗 0.7kg。呢個絕對係一張完美嘅「減脂增肌」成績表。 好多客人都會同Zoe呻：「Zoe，我已經食得好少，點解個肚腩仲係咁大？係咪我新陳代謝太慢？」其實減肥絕對唔使盲目捱餓。只要用啱專屬嘅營養方案，任何人都可以見到明顯效果。 ▼ 拆解成功秘訣：進食次序同食物配搭 呢位客人起初都以為減肥一定要瘋狂節食。但如果食得太少，分分鐘會流失肌肉，連新陳代謝都會拖慢埋。我幫佢重新設計餐單，重點放喺微調生活細節，令佢食得飽之餘仲識得瘦： 改變進食次序： 我教佢每餐先食蔬菜（例如一碟蒜蓉炒菜心），然後食優質蛋白質（例如蒸水蛋或者去皮雞肉），最後先食碳水化合物（例如半碗紅米飯）。呢個簡單嘅調動，可以大大減慢血糖上升速度，令身體冇咁容易囤積脂肪。 食啱專屬營養： 我哋幫佢搵出最夾佢體質嘅食物配搭。只要食夠優質蛋白質同低升糖食物，身體就有足夠原料去維持肌肉量。睇返數據，佢嘅骨骼肌由 33.9kg 升到 34.6kg，真正做到減走肥膏不減肌肉。 客人親身經歷證明，原來飲食次序對身體影響咁大。只要建立一套適合自己嘅飲食習慣，減肥根本唔需要餓肚皮，仲可以精神奕奕咁瘦落嚟。 每一個身型問題背後，都有一套可以拆解嘅營養密碼。如果你都想好似呢位客人咁輕鬆減脂，歡迎聯絡我哋嘅團隊！ 自助預約：https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp 查詢：https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663 #NutritionPoint #Zoe營養師 #註冊營養師 #體重管理 #減脂增肌 #進食次序 #減肚腩 #香港營養師 #健康飲食 #減脂餐單 #體質飲食 #新陳代謝

益生菌進化論：從益生菌到後生元、合生元的科學革命 你有冇試過走入藥房，面對成排益生菌補充品，完全唔知點揀？「百億菌」「千億菌」「20種菌株」……廣告越出越誇張，但你的腸道真的需要咁多菌嗎？ 作為一名專注腸胃科營養管理超過十年的註冊營養師，我想話你知：盲目補菌，可能比唔補更差。 近年腸道科學經歷了一場靜悄悄的革命——從傳統的益生菌（Probiotics），擴展到益生元（Prebiotics）、後生元（Postbiotics），再到將三者結合的合生元（Synbiotics）。這篇2026年最新指南，將帶你由基礎科學出發，逐步理解每一種腸道補充劑的真正作用，最終學會根據自己身體的需要，做出精準的選擇。   益生菌基礎科學——不是所有菌都是「益生菌推薦」之選 根據國際益生菌和益生元科學協會（ISAPP）的定義，益生菌是「攝取足夠份量後，能為宿主帶來健康益處的活微生物」[1]。但這句話中有一個常被忽略的關鍵詞——足夠份量，意味著效果是有劑量門檻的；而更重要的是，不同菌株的效果可以天差地別。 菌株層級（Strain-Specific）的重要性 益生菌的分類從「屬」（Genus）到「種」（Species）再到「株」（Strain），層層遞進。例如同屬Lactiplantibacillus plantarum這個種，菌株299v在多項隨機對照試驗（RCT）中被證實能改善腸道不適表現，但另一個菌株MF1298的效果則不顯著。 2025年發表於Nutrients的系統性範圍綜述指出，不同L. plantarum菌株在優化指標、舒緩焦慮感、改善腸功能等方面展現截然不同的臨床結果，進一步印證了「菌株決定效果」這一原則[2]。 2026年2月刊於Journal of Clinical Medicine的一篇系統綜述暨統合分析更明確指出，在評估益生菌對腸道不適的影響時，必須以菌株為單位進行分析，才能得出可靠的結論[3]。   香港人最常見的益生菌誤區 作為每日接觸大量腸胃科個案的營養師，我觀察到香港人對益生菌怎麼選普遍存在兩大誤區： 「菌種愈多愈好」 – 事實上，菌株之間可能存在競爭關係。未經科學配伍的「大雜燴」配方，效果可能適得其反。有針對性的單一或少數菌株配方，反而可能更有效。 「CFU愈高愈有效」 – CFU（Colony Forming Units，菌落形成單位）只代表產品中活菌的數量，不代表效果。研究顯示，Bifidobacterium infantis 35624在10⁸的劑量已有顯著改善表現的效果。盲目追求「千億菌」，不但浪費金錢，更可能擾亂你本身健康的腸道微生態。 益生元（Prebiotics）——養好菌的「肥料」與腸道補充劑基礎 如果益生菌是花園裡的「花」，那益生元就是讓花茁壯成長的「肥料」。益生元是指不被人體消化、但能被腸道益菌選擇性利用，從而促進健康的物質。2026年1月發表於Nutrients的綜合綜述整合了多項臨床研究，確認了以下核心益生元的科學基礎[4]。   經典益生元三劍客：Inulin、FOS、GOS     新興益生元：抗性澱粉與多酚類 除了經典的可溶性纖維，兩類新興物質正受到越來越多關注： –抗性澱粉（Resistant Starch） – 存在於馬鈴薯、綠香蕉、豆類等食物中，不在上消化道被分解，到達大腸後被Ruminococcus和Eubacterium等菌種發酵，顯著促進丁酸鹽（Butyrate）的產生。2024年賓州州立大學的研究更發現，Clostridium butyricum（丁酸梭菌）能直接降解和利用抗性澱粉，顯示益生菌與益生元之間存在更深層的協同效應[5]。 –多酚類（Polyphenols） – 來自綠茶、莓果、可可等食物的黃酮類和酚酸化合物，雖然吸收率低，但到達腸道後能抑制不利菌，同時刺激Lactobacillus和Bifidobacterium的生長，發揮類似益生元的角色。   後生元（Postbiotics）——2026年最受關注的腸道健康新星 如果你覺得益生菌和益生元已經夠複雜，那後生元（Postbiotics）的出現，更是將腸道科學推進了全新的維度。這是2026年全球功能性食品市場中增長最快的品類之一。   後生元的科學定義 2021年，ISAPP正式定義後生元為「包含滅活微生物及/或其成分的製劑，並能為宿主帶來健康益處」[6]。2024年發表於Frontiers in Microbiology的ISAPP常見問題文件進一步釐清：後生元的核心在於「曾經活過但現已滅活」的微生物體，純化的代謝物（如單獨的丁酸鹽補充劑）並不符合後生元的定義[7]。   後生元的三大核心優勢 穩定性極高 – 後生元不含活菌，因此無需冷藏，耐熱、耐酸，可以輕鬆加入烘焙食品、沖劑飲品等高溫加工產品中，不影響效果。 不受胃酸影響 – 活菌需要抵抗胃酸才能到達腸道，而後生元的滅活成分在通過消化道時不會被破壞。 安全性佳 – 由於不含活菌，後生元特別適合需要額外支持的人群，包括嬰幼兒和長者。2025年拉丁美洲兒科胃腸病學會（LASPGHAN）的立場文件確認，後生元在兒科領域具有臨床實用性，尤其在減少急性腸道不適持續時間和嚴重程度方面有強力證據[8]。   產業趨勢：從補充品擴展至機能性食品 根據市場研究機構Global Market Insights的報告，全球後生元功能性食品原料市場規模在2025年已達5.97億美元，預計到2035年將增長至17.4億美元，年複合增長率達11.3%。亞太地區以1.98億美元的市場規模領跑全球，反映了亞洲消費者對功能性食品的高度接受程度[9]。 與此同時，後生元補充劑市場亦預計由2025年的1.47億美元增至2030年的2.25億美元，年複合增長率8.9%[10]。客製化、菌株特異性的後生元產品正在成為行業創新的主流方向。   合生元（Synbiotics）——益生菌推薦新方向：協同效應最大化 合生元（Synbiotics）並非簡單地把益生菌和益生元混在一起，而是經過科學設計，使益生菌和益生元之間產生協同效應（Synergistic Effect）的組合配方。ISAPP將合生元定義為「包含活微生物和被宿主微生物選擇性利用的基質的混合物」[11]。   次世代三效合一配方 2025–2026年的行業趨勢顯示，最新一代的合生元配方已不再局限於「益生菌+益生元」的雙效組合，而是進化為「益生菌+益生元+後生元」的三效合一概念。這種設計的邏輯是：益生菌提供活菌、益生元為活菌提供營養、後生元則確保即使活菌在消化過程中有所損耗，滅活成分仍然能夠發揮作用——形成一個完整的「攻守兼備」體系。   臨床實證：對體脂、代謝反應的影響 合生元在代謝健康領域的臨床證據正在快速累積： –體脂與體重管理 – 2025年發表於Nature旗下Nutrition & Diabetes的一項隨機、三盲、安慰劑對照試驗，針對96名長者，發現服用多菌株合生元4個月後，體重平均減少1.16公斤、體脂肪減少0.99公斤，同時BMI顯著下降[12]。 –代謝反應 – 同一研究顯示，合生元組的空腹血糖下降22.83 mg/dl，相關指標顯著改善，低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）下降10.83 mg/dl，總膽固醇下降11.78 mg/dl[12]。 –生理指標改善 – 2026年1月刊於European Journal of Medical Research的臨床試驗發現，多菌株合生元結合生活方式調整，可顯著改善代謝健康指標以及生理反應標記[13]。 另有一項臨床先導研究發現，合生元補充僅5週即可觀察到體脂、內臟脂肪、HbA1c、代謝指標和血脂水平的改善，並增加GLP-1（一種促進飽足感的腸道荷爾蒙）分泌。   特殊菌株深度解析——針對不同腸胃表現的精準益生菌推薦 了解完「益生菌家族」的全貌後，接下來我們深入四種在臨床上有明確研究支持的特殊菌株，幫助你根據自己的腸胃表現精準選擇腸道補充劑。   布拉酵母菌（Saccharomyces boulardii）：腸道不適與IBS-D的常用選擇 布拉酵母菌是一種酵母類益生菌，與細菌類益生菌最大的不同在於它天然抗抗生素——不會被抗生素殺死，因此特別適合在抗生素管理期間同時使用。 2025年11月刊於Pediatric Research的臨床試驗顯示，60名患有腸道不適表現的兒童中，布拉酵母菌組的表現嚴重程度顯著下降，大便形態回復理想，同時研究證實其機制涉及調節腸道微生態多樣性和優化生理反應標記物[14]。在成人方面，菌株CNCM I-745在多項研究中對腸道不適均展現正面效果[3]。   雙歧桿菌（Bifidobacterium）：腸道屏障與皮膚健康的守護者 雙歧桿菌是人體腸道中最重要的原生益菌之一，在維持腸道屏障完整性和免疫調節方面扮演核心角色。研究發現，雙歧桿菌能上調腸道緊密連接蛋白（如ZO-1和Occludin）的表達，支持腸道屏障。 在皮膚健康領域，2025年發表於Pediatric Allergy and Immunology的綜合研究確認了「腸–皮軸」（Gut-Skin Axis）的重要性：皮膚敏感人士腸道中雙歧桿菌的豐度往往顯著偏低，而補充含雙歧桿菌的配方能支持腸道屏障，減少食物抗原進入血液循環，從而改善皮膚表現[15]。B. breve被報告能優化皮膚狀態；B. infantis 35624則在改善腸道表現方面有堅實的研究支持。   乳酸桿菌（Lactobacillus）：免疫調節的多面手 乳酸桿菌家族成員眾多，不同菌株展現了廣泛的免疫調節功能。2025年一篇涵蓋多項RCT的綜述確認，以乳酸桿菌為主的多菌株配方可通過支持短鏈脂肪酸（SCFAs）信號、優化生理反應路徑，並促進免疫耐受機制[16]。   臨床表現上： –L. plantarum 299v – 改善腸道不適表現，已有六項RCT支持 -L. plantarum DR7 – 舒緩壓力感、支持認知健康、減少上呼吸道反應表現 -L. rhamnosus GG – 全球研究最充分的菌株之一，在兒童腸道健康方面有多項研究支持 -L. plantarum PS128 – 支持神經健康，優化運動員生理壓力，舒緩焦慮感   丁酸梭菌（Clostridium butyricum）：丁酸鹽的天然工廠 丁酸梭菌之所以近年備受關注，在於它是腸道中最高效的丁酸鹽（Butyrate）生產者之一。丁酸鹽是一種關鍵的短鏈脂肪酸，能為結腸細胞提供能量、支持腸道屏障功能、優化生理反應，並促進黏液分泌。 2025年4月刊於Nature / Scientific Reports的研究更發現，丁酸梭菌產生的丁酸鹽具有積極的生理活性，能與相關管理產生協同效應[17]。此外，丁酸梭菌能直接降解和利用抗性澱粉，顯示其與膳食纖維之間存在獨特的代謝協同關係[5]。   Jim Lau營養師的腸道補充劑選擇哲學——「先評估、後補充」 以上講了這麼多科學知識，你可能會問：「咁我到底應該點揀？」這正是我想分享的最核心理念——在Nutrition Point，我們相信補充品的選擇不應由廣告決定，而應由你的身體數據決定。   原則一：不盲目補充 這是我們最基本也最重要的原則。在Nutrition Point的臨床實踐中，如果透過評估顯示客人的腸胃微生態正常且無壓力跡象，我們未必會建議額外補充益生菌。原因很簡單——你的腸道微生態本身已處於良好的平衡狀態，額外引入的外來菌株反而可能打破這個平衡，造成不必要的干擾。 好比一個運作正常的花園，如果你硬要不斷加入新的植物品種，原本的生態可能反而被破壞。   原則二：加強而非擾亂 當評估確認確實需要補充時，我們的邏輯是「加強」原有的微生態系統，而非「外來替換」。這意味著我們會根據微生態頻譜數據，挑選與你原生體質相容的益生菌菌株，目標是讓你自身的微生態變得更強壯，而非用一批全新的菌種去覆蓋原有的菌群。 這個原則與前面提到的「菌株特異性」研究不謀而合——不是所有益生菌對所有人都有效，關鍵在於找到與你的腸道環境「匹配」的菌株。   原則三：體質決定補充方向 在Nutrition Point的精準營養管理體系中，我們透過微元素狀態評估來解讀每位客人的「營養藍圖」——由基因和腸道微生態共同決定的營養素吸收與儲存模式。不同的體質類型，其營養需求和需要支持的方向截然不同：     原則四：藍圖+預警=精準補充方案 光知道「體質」還不夠。在Nutrition Point，我們運用兩種互補的工具來構建完整的健康評估體系： -微元素狀態評估=「營養藍圖」 – 揭示你的先天體質——身體如何吸收和儲存營養素的長期穩定模式（約28天更新週期）。它告訴我們，你這副身體的「原始設計」是怎樣的。 -健康狀態NLS指標分析=「24小時預警系統」 – 監測全身超過215個器官或組織的能量狀態與生理壓力水平（約7天更新週期）。它告訴我們，你的身體「現在」哪裡出現了失衡信號。 打個比方：假設NLS評估到你的腸道有壓力信號（「廚房警報」），但如果我們不了解你的體質藍圖，就可能用錯方法去處理。例如，I-A型皮膚敏感體質的人天生胃酸分泌效率可能不足，腸道壓力的根源可能是未消化的食物；而I-B型體質的人，問題可能出在消化效率不足導致紅肉和小麥無法完全分解。兩者的支持方向完全不同。 因此，「藍圖」為「預警」提供了背景，讓我們能從「知道哪裡有壓力」進階到「理解為什麼會出現壓力」，從而制定真正個人化的精準營養方案——包括是否需要補菌、補什麼菌、同時需要補充哪些微量營養素。 高質量腸道補充品的五大選擇標準 當你確實需要選購腸道補充劑時，請留意以下五個關鍵指標： 1.菌株有研究支持 – 產品標籤應標明完整的菌株編號（例如L. plantarum 299v，而非僅寫Lactobacillus），且該菌株應有針對你的健康需要的實證支持。 2.劑量符合建議依據 – 有效劑量應參考該菌株的研究，而非一味追求「最高CFU」。 3.存活率保障 – 優質益生菌產品應保證在「保質期末」（End of Shelf Life）的活菌數量，而非僅在生產時。留意是否有第三方檢測報告。...

【食極都無用？】益生菌揀錯，仲衰過唔食！營養師拆解 6 種必知菌株 成日有客人問：「JIM，我日日食益生菌，點解仲係肚脹脹、濕疹又反覆？」 其實益生菌唔係「萬能藥」，唔同嘅菌株有唔同嘅「專長」。如果你食緊嘅益生菌，根本唔夾你嘅腸道微生態或者體質，食幾多都只係嘥錢，甚至可能加重腸胃負擔！ 今日等我同大家拆解 6 種針對不同亞健康狀況嘅特定益生菌，幫你對症下藥： ▼ 4 款常見腸胃問題救星 1. 急性肚瀉 / 食抗生素後 • 菌株： 鼠李糖乳桿菌 Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) • 作用： 能夠快速修復腸黏膜，特別適合因為食咗抗生素而搞到腸道菌群大亂嘅肚瀉情況。 • 建議用量： 100 億至 200 億 CFU / 日 2. 長期便秘 • 菌株： 長雙歧桿菌 Bifidobacterium longum BB536 • 作用： 呢隻菌識得喺腸道產生有機酸，刺激腸道蠕動，幫你順利「推」走積聚嘅便便。 • 建議用量： 20 億至 50 億 CFU / 日 3. 水土不服 / 旅行者腹瀉 • 菌株： 布拉酵母菌 Saccharomyces boulardii • 作用： 呢隻其實係一種「酵母菌」而唔係細菌。好處係佢唔會被抗生素殺死，對預防同處理旅行時食錯嘢引致嘅水土不服非常有效 。[附件] • 建議用量： 50 億至 100 億 CFU / 日 4. 一飲牛奶就肚痛（乳糖不耐症） • 菌株： 嗜酸乳桿菌 Lactobacillus acidophilus NCFM • 作用： 幫助分解乳糖，減少飲奶或食乳製品後出現嘅肚脹、多氣同腸胃不適。 • 建議用量： 10 億至 100 億 CFU / 日 ▼ 2 款 Nutrition Point 隱藏版針對性菌株 如果你嘅目標唔單止係「去廁所」，而係想針對濕疹或者減肥，就要留意呢兩款： 5. 針對頑固脂肪 / 代謝極慢 • 菌株： 動物雙歧桿菌乳亞種 Bifidobacterium animalis subsp. lactis B-420 • 作用： 臨床研究發現，B-420 能夠增強腸道屏障，減少令身體發炎嘅毒素進入血液，從而改善脂肪代謝，減少腰圍同體脂積聚 。特別適合 B1/B2 儲脂型體質人士配合飲食調理。 • 建議用量： 約 100 億 CFU / 日 6. 針對反覆濕疹 / 腸漏症 • 菌株： 短雙歧桿菌 Bifidobacterium breve • 作用： 濕疹嘅源頭往往係「腸漏」。B. breve 能夠促進腸道產生短鏈脂肪酸（例如丁酸），直接滋養腸壁細胞，修補「穿咗窿」嘅腸道屏障，阻截未消化嘅食物抗原入血，從根源降低皮膚敏感反應 。 • 建議用量： 約 50 億至 100 億 CFU / 日 ▼ JIM 嘅營養叮嚀：唔好盲目跟風買 食益生菌就好似請保安，你要知間屋（身體）穿咗咩漏洞，先可以請啱合適嘅專才。如果腸道本身有發炎（例如 SIBO），盲目亂食錯嘅菌，分分鐘會令細菌喺小腸過度發酵，搞到越食越脹 ！ 想準確知道自己腸道缺咩菌？不妨聯絡我哋做個詳細嘅體質評估，幫你制定專屬嘅「補牆」方案。 自助預約：https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp 查詢：https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663 #NutritionPoint #JimLau #註冊營養師 #香港營養師 #益生菌 #LGG #BB536 #濕疹 #減肥 #腸漏症 #腸道微生態 #便秘 #肚瀉 #體質飲食 #精準營養

【營養訪問】多謝Topick 多謝Topick 訪問我哋高級營養師Vivian https://topick.hket.com/article/4082707/

【膽固醇踩界？】食得清淡都出事！解開 B1 體質的「儲脂密碼」 見到呢位客人嘅驗血報告，真係好替佢開心！短短幾個月，總膽固醇由 5.74 降到 4.2，壞膽固醇 (LDL) 亦由 3.83 大幅回落到 2.09 的健康水平。 好多客人嚟搵我地時都會好委屈咁講：「GIGI，我明明已經戒晒肥膩嘢，點解膽固醇仲係咁高？」其實，膽固醇超標未必係因為你食得太肥，好大機會係你嘅飲食方式唔夾你嘅體質！ ▼ 拆解個案：點解食得清淡膽固醇都高？ 呢位客人當初就係咁，為咗降膽固醇，日日食麥皮、戒晒肉，但指數依然無改善，仲搞到日日飯後都好攰。 經過我哋嘅「微元素體質藍圖」評估，發現原來佢屬於 B1 型體質！呢類體質嘅朋友，身體天生唔擅長儲存維他命 B6，搞到脂肪分解嘅速度比正常人慢，身體好容易進入「儲脂模式」。 對於 B1 體質嚟講，盲目食大量碳水化合物（就算係健康嘅燕麥），身體處理唔切，最後都會轉化成血脂同膽固醇儲存起嚟！ ▼ GIGI 嘅營養調理方案 搵出真正原因，我哋就唔需要盲目捱餓，而係針對 B1 體質去「重新啟動」佢嘅代謝引擎： 調整碳水比例： 建議佢採用間歇性低碳水飲食，轉食藜麥、紅米等低升糖主食，減輕身體轉化脂肪嘅壓力。 食返啱嘅蛋白質： 唔使戒肉！優質蛋白質反而可以提供飽足感，幫助穩定血糖。 精準補充 B6： 針對佢缺乏嘅維他命 B6 進行補充，慢慢幫身體重新啟動燃燒脂肪嘅機能。 配合埋適量嘅帶氧運動，大約幾個月後覆檢，佢嘅膽固醇指數就靚靚仔仔咁回落，連飯後眼瞓嘅情況都改善埋！ 每一個數字背後，都隱藏住身體嘅「求救訊號」。與其盲目跟風戒口，不如先了解自己嘅體質藍圖，畀身體真正需要嘅營養。 如果你都有膽固醇或者體重嘅煩惱，歡迎聯絡我哋嘅營養師團隊，一齊搵出最適合你嘅調理方案！ 自助預約：https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp 查詢：https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663 #NutritionPoint #GigiChan #註冊營養師 #膽固醇 #壞膽固醇 #降膽固醇 #香港營養師 #體質飲食 #個案分享 #B1型體質 #微元素檢測 #代謝症候群 #健康飲食 #精準營養 Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Reel Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook Facebook 群組聊天室

【婦女節特輯】成日攰、甩頭髮、經期亂？可能唔係壓力大，係腸道微量元素出事！ 日日返工壓力大，洗頭時發現頭髮甩多咗，連經期都開始唔準？好多香港女性第一時間會覺得係「壓力大」或者「唔夠血」，於是瘋狂食補血產品。 但係 JIM 喺臨床上見到一個好普遍嘅現象：好多客人驗完微元素藍圖，發現鐵、鋅、鎂呢啲關鍵營養素嚴重偏低。最大嘅問題係，佢哋明明已經食緊補充品，點解仲係唔吸收？ 答案就藏喺你嘅腸道微生態入面。 ▼ 點解「食咗都吸收唔到」？ 腸道除咗負責消化食物，仲有一個好重要嘅角色：管理微量元素嘅吸收。 科學研究指出，人體有好大比例嘅維他命同微量元素吸收，係需要依賴腸道益菌去幫手「轉化」同「運輸」。如果腸道微生態失衡（例如壞菌太多、益菌太少），腸道屏障就會變弱，甚至出現「腸漏」情況。 當腸道環境唔理想，就算你食幾多高質素嘅鐵丸、鋅片，身體都無法將佢哋順利送入血液，最後只會變成廢物排出體外。 ▼ 微量元素不足點樣影響女性健康？ 當腸道吸收率差，身體長期缺乏特定微量元素，各種亞健康問題就會浮現： 1. 鐵質（Iron）與疲勞脫髮 鐵質負責運送氧氣去身體各個細胞，包括毛囊。當腸道微生態失衡影響鐵質吸收，毛囊就會「缺氧」同「營養不良」，導致頭髮變幼甚至大量脫落。呢個亦係點解好多女性成日覺得特別攰嘅原因。 2. 鋅（Zinc）與荷爾蒙代謝 鋅對修復毛髮組織同維持免疫力非常關鍵。更重要嘅係，腸道入面有一群專門處理雌激素代謝嘅細菌（稱為 Estrobolome），鋅能夠支持呢個過程。如果缺鋅，可能會影響雌激素嘅正常代謝，令經期變得不規律。 3. 鎂（Magnesium）與情緒放鬆 鎂被稱為「天然鎮靜劑」。缺乏鎂會令身體容易處於緊繃狀態，加劇經痛、便秘同情緒波動。偏偏喺壓力大嘅時候，腸道對鎂嘅吸收力會進一步下降，形成惡性循環。 ▼ JIM 嘅營養建議：先調理腸道，再精準補充 想真正解決脫髮同經期問題，單靠「盲目進補」係唔夠嘅。第一步應該係修護腸道防線： 多食發酵食物： 例如無糖乳酪、味噌，為腸道補充有益細菌，改善吸收環境。 選擇容易吸收嘅微量元素： 喺腸道調理期間，可以選擇「螯合鐵（Chelated Iron）」或者「甘氨酸鎂（Magnesium Glycinate）」，呢類形態對腸胃負擔較細。 了解專屬體質： 每個女性對營養嘅吸收力都有先天差異。做一次詳細嘅營養狀態評估，搵出到底係邊一種微量元素出現缺口。 想了解自己嘅腸道吸收能力？歡迎聯絡我哋嘅營養師團隊，由根源開始調理身體防線 了解更多關於個人體質分析： 自助預約：https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp 預約/查詢：https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663

【個案分享：食得清淡都出事？可能係體質錯配！】 好多客人搵我地時都會問：「我已經戒晒口、食得好清淡，點解皮膚仲係咁反覆？」 其實關鍵未必係「食得唔夠健康」，而係你食緊嘅嘢唔夾你嘅體質！ JIM 幫呢位客人做咗「微元素體質藍圖」評估，發現佢屬於 I-A 型體質。呢類體質天生難儲存維他命 B12，導致胃酸容易不足。當食落肚嘅蛋白質消化唔切，落到腸道就會產生不良代謝物，最後喺皮膚度「爆」出嚟。 所以，問題根本唔係皮膚，而係腸胃消化效能！ 調理方案好簡單： 轉蛋白質： 避開難消化嘅紅肉，改食魚類同植物性蛋白。 補元素： 精準補充佢缺乏嘅微量元素（例如 B12）。 顧腸道： 配合益生菌調理腸道微生態。 大約兩個月後覆檢，身體內部指標回升，皮膚狀態自然就穩定落嚟，而家連睡眠質素都好咗好多！ 每一個皮膚問題背後，都有一幅獨特嘅「體質藍圖」。只要搵啱方向，畀返身體需要嘅營養就得。! 案例分享 : https://nutrition-point.com/casesharing/ 自助預約系統： https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp 預約： https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663 Nutricera -3 修護軟膏： https://nutricera3.com （Nutricera -3 是護膚品並且需要配合體質飲食，文章所提及諮詢和護膚品並不作治療或預防任何疾病之用。）

【消化「城牆」保衛戰】點解成日肚脹？營養師拆解隱藏原因！ 明明食得好清淡，但係日日肚脹、多氣，甚至無端端出現 山洪暴發？你可能一直搞錯咗重點！ 好多人以為係食物問題，但其實問題可能出喺你嘅「消化被城牆」度。 JIM LAU 最新長文已經上線！用營養科學角度，幫你拆解消化防線點樣運作，同埋點樣從根源建立適合自己嘅營養方案。 文章重點預覽： ► 消化三重防線拆解：點解單靠「食益生菌」未必夠？了解細菌同多種蛋白質嘅嘅協同作用。 ► 「多食蔬果」反而可能成肚氣？ ► 科學化 4R 營養原則：移除、修護、補充、接種。營養師點樣一步步幫你調整。 ► 「同一個信號，不同解讀」：點解 A1 型體質同 I-B 型體質，處理方法會完全唔同？ ► 雙軌互補系統：帶你了解 Nutrition Point 點樣透過功能性營養評估工具，為你制定個人化飲食藍圖。 立即閱讀完整指南： https://nutrition-point.com/gut-microbiome-guide/

腸道屏障修復完全指南：腸漏症、SIBO 與 4R 營養治療策略 你的腸道「城牆」還穩固嗎？——專科營養師 Jim Lau 的系統修復方案 作者：Jim Lau（劉嘉豪）｜腸胃科註冊營養師 澳洲坎培拉大學營養治療碩士 · 香港中文大學食品及營養科學一級榮譽畢業 · TECH Global University 腸道微生態研究生文憑 Nutrition Point 營養治療中心創辦人｜尖沙咀麼地道 62 號永安廣場 1 樓 128 號 發佈日期：2026 年 2 月 28 日     腸道屏障是人體與外界環境之間最重要的一道防線。這條長達六至七米的消化管道，每天承受數以萬計的食物抗原、細菌代謝物及潛在有害物質的衝擊。當腸道屏障完整而堅固時，營養素被精準吸收、毒素被有效阻隔；但一旦屏障功能崩塌——也就是坊間常說的「腸漏症」（Leaky Gut）——後果遠不止腹脹、腹瀉那麼簡單。從濕疹反覆發作到慢性疲勞、自體免疫疾病，大量臨床研究已證實這些看似不相關的症狀，往往都源於同一個起點：受損的腸道屏障。作為專注腸道營養治療的臨床營養師，我將在本文為你系統拆解腸道屏障的運作機制、腸漏症與 SIBO 的深層成因，以及經臨床驗證的 4R 修復原則，為你提供一套從根源修復腸道健康的完整方案。   腸道屏障——人體最重要的「城牆」如何運作？ 要修復腸道屏障，首先要理解它的運作原理。腸道屏障並非一層簡單的細胞膜，而是由三重精密防線協同構成的立體防禦系統。   第一道防線：腸道菌群（Gut Microbiota） 腸道內棲息着超過 100 兆微生物，構成一個龐大的「生態守衛軍」。這些有益菌透過多重機制保護屏障：它們佔據腸壁表面阻止致病菌定殖，更會產生短鏈脂肪酸（Short-Chain Fatty Acids, SCFAs），當中最關鍵的丁酸（Butyrate）是腸道上皮細胞的首選能量來源，直接滋養腸壁細胞、促進屏障修復。菌群失衡（Dysbiosis）會導致丁酸產量下降，腸壁細胞「斷糧」，屏障強度隨之減弱。   第二道防線：黏液層（Mucus Layer） 腸壁表面覆蓋着由杯狀細胞（Goblet Cells）分泌的黏蛋白（Mucin）所形成的保護性黏液層。這層黏液如同城牆外的護城河，物理性地隔離腸腔內容物與上皮細胞。黏液層分為內外兩層：外層較為疏鬆，容許共生菌棲息；內層則極為緻密，形成幾乎無菌的保護帶。當飲食缺乏膳食纖維時，腸道菌群可能轉而「啃食」黏液層作為能量來源，令這道天然屏障日漸薄弱。   第三道防線：緊密連接（Tight Junctions） 腸道上皮細胞之間由精密的蛋白質複合體緊密連接在一起，這是屏障最核心的結構基礎。主要的緊密連接蛋白包括： -Claudin 蛋白家族——構成緊密連接的骨幹結構，決定細胞間隙的通透性選擇 -Occludin——穩定緊密連接的完整性，調節細胞旁路運輸 –ZO-1（Zonula Occludens-1）——連接緊密連接蛋白與細胞骨架的橋樑蛋白 -Zonulin——唯一已知能可逆性調節緊密連接開關的生理性蛋白   Zonulin 是理解腸漏症的關鍵分子。當 Zonulin 過度釋放時，它會降低 ZO-1 表達，使緊密連接「鬆開」，腸道通透性隨之增加。Nature Communications（2020）的研究明確指出 Zonulin 是觸發關節炎的分子因素，其機制正是透過調控腸道屏障功能、減少 ZO-1 表達、增加腸道通透性，讓腸腔內的抗原進入血液循環引發全身性免疫反應。 臨床生物標記最新進展：2025 年發表於Frontiers in Medicine 的研究發現，血清 Claudin-3（AUC=0.934）和 Zonulin（AUC=0.826）是評估腸道屏障功能障礙的重要生物標記。其中 Claudin-3 更能直接反映結構性損傷，而 Zonulin 則反映緊密連接的功能性調節狀態。兩者配合使用，可更全面評估屏障完整性。   腸漏症（Leaky Gut）全面剖析——成因、症狀與全身發炎的連鎖反應 當上述三重防線受損，腸道屏障的通透性異常增加，未完全消化的食物分子、細菌毒素和其他抗原便會穿越屏障進入血液循環——這就是「腸漏症」的核心病理。   腸漏症的常見成因 –食物敏感——麩質（Gluten）是已知最強的 Zonulin 釋放觸發因子，即使在非乳糜瀉患者中也可增加腸道通透性 –慢性壓力——皮質醇持續升高會直接破壞緊密連接蛋白、抑制腸壁修復 –藥物影響——質子泵抑制劑（PPI）長期使用會改變腸道酸鹼環境及菌群組成；非類固醇消炎藥（NSAIDs）直接損傷腸黏膜 –酒精——乙醇及其代謝物乙醛會破壞緊密連接蛋白的磷酸化狀態 –高糖高脂飲食——促進促炎菌群增生，減少產丁酸菌比例 –飲食因素中的紅肉與甜味穀物——2025 年針對電競選手的研究發現 85.74% 受試者的 Zonulin 水平偏高，且紅肉和甜味穀物攝取量與 Zonulin 呈正相關；BMI 與 Zonulin 之間亦存在顯著正相關（R=0.49, p<0.001）   從腸漏到全身發炎的連鎖反應 腸漏症的影響遠超消化系統本身。當腸道屏障破損，革蘭氏陰性菌的細胞壁成分——脂多醣（LPS, Lipopolysaccharide）會大量進入血液循環，這一過程稱為「代謝性內毒素血症」。LPS 與免疫細胞表面的 TLR4 受體結合後，啟動 NF-κB 信號通路，引發全身性促炎細胞因子風暴（TNF-α、IL-6、IL-1β），最終導致一系列慢性發炎相關疾病：   Nature Molecular Psychiatry 的薈萃分析進一步確認，嚴重精神疾病及慢性疲勞綜合症患者體內的 Zonulin、LPS 和 LBP（LPS 結合蛋白）均顯著高於對照組，而腸道菌群失衡的生物標記與疾病行為嚴重程度呈正相關。這有力地證明了腸道屏障受損與全身性疾病之間的因果鏈條。 更值得關注的是，Nature Communications（2020）的研究發現，使用 Zonulin 拮抗劑 Larazotide Acetate 能恢復屏障功能並減輕關節炎症狀，這從治療層面反向驗證了腸漏在自體免疫疾病中的關鍵角色。   SIBO（小腸細菌過度增生）深度解析 SIBO（Small Intestinal Bacterial Overgrowth, 小腸細菌過度增生）是腸道屏障問題的另一個重要環節。正常情況下，小腸內的細菌數量相對稀少，大部分腸道菌群集中在大腸。當小腸內的細菌異常增殖，它們會過度發酵食物殘渣（尤其是碳水化合物），產生大量氣體並損傷腸黏膜，加劇屏障破損。   SIBO 的成因與類型 SIBO 的發生與多種因素相關：移行性複合運動（MMC, Migrating Motor Complex）功能低下使小腸的「清掃」能力減弱；胃酸不足（常見於長期使用 PPI 的患者）令細菌在上消化道存活繁殖；迴盲瓣功能不全導致大腸菌群逆流入小腸。此外，幽門螺旋桿菌（H. pylori）感染亦與 SIBO 風險增加有關聯。 根據產生的氣體類型，SIBO 可分為三種亞型：     為什麼「多吃蔬果」反而可能加劇 SIBO？ 這是很多患者甚至部分醫療專業人士的常見盲點。蔬菜和水果含有大量可發酵碳水化合物（Fermentable Carbohydrates），包括果聚糖、半乳聚糖、乳糖、果糖和多元醇——也就是 FODMAP（Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols）。在 SIBO 患者的小腸中，這些物質恰恰是過度增殖細菌的「糧食」，攝取越多，細菌發酵越旺盛，產氣越嚴重，症狀越惡化。因此，善意的「多吃蔬果」建議，在 SIBO 患者身上可能適得其反。     低 FODMAP 飲食的三階段策略 低 FODMAP 飲食是目前治療 SIBO 及 IBS 最具循證基礎的飲食策略之一。根據美國胃腸病學院（ACG）的指引，低 FODMAP 飲食包含三個階段： 限制期（Elimination Phase, 2-4 週）——嚴格限制所有高 FODMAP 食物，讓腸道症狀穩定下來 重新引入期（Reintroduction...

【助眠食物大公開】6種助眠食物，大節後瞓唔著？ 過年期間日日食到好晚，收假之後想調返正常作息，偏偏碌嚟碌去就係瞓唔著？ 你食嘅嘢同你瞓得好唔好有好大關係。JIM幫你揀咗6種喺超市街市就買到嘅食物，幫你嘅身體重新適應返正常作息。 牛奶：含色胺酸（Tryptophan），係身體合成睡眠相關荷爾蒙嘅原材料。一杯240ml牛奶含約100mg色胺酸，臨瞓前1小時飲最適合。 香蕉：含色胺酸同鎂（約27mg/條），鎂有助肌肉放鬆，減少夜間緊張感。 藜麥：低升糖指數（GI值53）嘅複合碳水化合物，消化速度慢，有助穩定成晚嘅血糖水平。晚餐用半碗藜麥取代白飯就得。 三文魚：100g含約2,260mg Omega-3脂肪酸，有助支持正常嘅睡眠節律。每星期食2至3次，每次100至150g就夠。 豆腐/豆製品：含大豆異黃酮（Soy Isoflavones），屬於優質植物性蛋白來源，晚餐食一碟凍豆腐或飲一杯豆漿就夠。 奇異果：含豐富血清素同天然抗氧化物，研究顯示睡前食奇異果嘅人，入睡時間同睡眠質素都有正面變化。 JIM 嘅晚餐組合建議： 藜麥飯 + 煎三文魚或蒸豆腐 睡前1小時：2個奇異果 + 1杯暖牛奶 + 1條香蕉 想了解更多適合自己嘅營養方案？歡迎聯絡我哋嘅專業營養師團隊 案例分享：https://nutrition-point.com/casesharing/ 自助預約系統：https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp 預約/查詢：https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663