劉小姐係一個OL，由上年疫情開始佢就發現體重不斷暴升由60公斤升到接近70公斤，佢開始意識問題嘅嚴重性，因為好多返工衫都開始唔啱着！ 咁啱佢有一個朋友喺我哋嗰度調理身體，佢就發現點解佢朋友可以就算Home Office但係體重都仲少咗10%以上 劉小姐就抱住試吓嘅心態過嚟搵我哋，營養師重新幫佢分析佢嘅體質原來發現佢係B型體質，即係佢嘅脂肪消耗速度比其他體質慢，所以就算佢節食都好，只要無運動或者日常消耗，佢可以一個月升1公斤脂肪。 營養師重新完排佢嘅餐單同運動，B型體質只可以係有限度時間內攝取澱粉質，所以用左18:6 隔斷性進食再配合小量帶氧運動，依個情況底下唔會令到身體出現胰島素抗阻問題亦都可以令到佢keep住用脂肪。劉小姐係60 日 內已搵番 3年之前既體重！ 所以只要搵到自己嘅體質，就可以行少好多冤枉路！

你總會遇過某些時刻突然十分想吃甜的食物，例如糖果🍬、巧克力🍫、茶飲🧋等，而且會對甜食產生很強的慾望🤩。如果沒好好控制，隨時會導致糖份超標😫！ 嗜甜的原因： 1. 壓力🤯 當面對壓力時，腦部的皮質醇(Cortisol)的分泌增加，刺激我們進食含糖份食物的胃口。進食糖分高的食物後，身體的血糖水平會快速上升😳，令腦部生成血清素和釋放多巴胺，帶來愉悅和幸福的感覺☺️。隨後，胰島素分泌會降低血糖，令血清素回復正常水平，亦令我們失去愉快的感覺🤥，較容易驅使我們再次進食甜食。 2. 血糖低😵‍💫 身體大部分器官包括肌肉和腦部都以葡萄糖作為主要的能量來源，當身體血糖過低時，大腦會發出神經信息，並產生想吃甜食的感覺。 3. 荷爾蒙影響🗓 若果女性體內荷爾蒙失衡，在月經前體內雌激素比黃體酮的水平高時，會誘發經前症候群，出現經期前嗜甜等飲食行為。 4. 身體缺乏鉻(chromium) 鉻是人體必需的微量元素，一般而言，我們體內有約8微克的鉻。因為肉類、蛋奶類等動物性食物含鉻量較高，所以素食者從飲食中或較少吸收鉻，容易缺乏鉻元素。鉻對提升細胞對胰島素的敏感度很有幫助，缺乏鉻會令血糖值較易波動📈📉，增加我們突然想吃甜食的機會⬆️。 每次心血來潮想食甜食時⋯ 🔅🌋覺得有壓力時，可以多吃含豐富維他命C的水果 例如番石榴、草莓🍓和柑橘類水果🍊🍋 維他命C有助預防過量皮質醇分泌，防止我們進食過量糖分。 🔅除了吃甜食以外，進食促進血清素分泌的食物 例如雞蛋🥚、牛奶🥛、深綠色蔬菜🥬和堅果🥜，都會令我們感覺愉快，穩定情緒。 🔅均衡飲食以補充適量鉻元素 除了肉類以外，穀類🌾和菇類🍄亦含鉻元素。素食者可多吃這些食物種類來吸收鉻。

好多朋友接觸我哋，其實都唔係體重管理開始，好多朋友仔第一次嚟都係接觸我哋嘅疾病營養服務，今日分享一個調理腸胃但係有意想不到嘅收穫嘅案例！ 鄭小姐其實最主要來見Jim 其實係想處理自己嘅濕疹，但係佢又話想自己瘦少少，！ Jim就問佢知唔知自己點解體脂會多，佢當然答唔出，所以jim 就同佢講話咁你都答唔出自己個體重點解會突然之間重咗3公斤嘅話，個體重係可能同疾病或者亞健康狀態有未必同食多野有關架！ 一句話令到佢明白到原來點解咁多年佢戒晒油、鹽同糖都加埋好多運動都打唔破體重魔咒！ Jim就重新分析佢而家嘅飲食同微元素出現既問題，原來發現佢係胃酸不足嘅體質（I-A型)，之後重新再安排佢飲水嘅時間，同埋提升食物消化完整性，簡單兩部就減少胃脹同埋胃酸倒流嘅情況 一星期之後，身體好似重新啟動左一樣！ 竟然佢同營養師講佢肚餓，因為佢既胃病令佢好長時間都感受唔到肚餓！ 肚餓係一個好好嘅感覺，因為話俾我哋聽身體係用緊脂肪，鄭小姐最後喺一個月之內用咗6公斤脂肪去做能量！ 佢啲朋友都問點解可以跌得咁快，Jim都係笑笑口同佢啲朋友講話因為我哋只係幫佢調理左一個身體問題，身體主動送走左6kg 脂肪。

話說，尋日報紙📰訪問我關於🫖茶樓點心嘅高鈉問題之後，好多朋友仔即刻📞WhatsApp我問：「究竟仲有冇啲咩食物係要注意㗎!😅」不如我一次過列出茶樓點心嘅鈉質圖鑑🔍，等大家知道下！ ‼️仲有減鹽三招大家要注意下！1️⃣記住豉油同埋醬汁分開另上2️⃣有節制地食用包類點心3️⃣要避免或有節制地進食排骨、鳳爪呢類食物

A小姐係一個患有中度脂肪肝嘅病人，其實佢只係得48歲一開始做檢查時發現自己有脂肪肝嘅時候都接受唔到，佢即刻問醫生： 「我BMI都唔係好高咋喎（24左右）！點解會有脂肪肝㗎！仲要係中度脂肪肝！」 其實體重係一個因素去推斷患上脂肪肝嘅機率，但係內臟脂肪等級更加反映緊我哋腹腔脂肪嘅份量，而內臟脂肪，正正就反映肝臟附近脂肪嘅份量！ 有好多朋友仔其實就算BMI正常只要內臟脂肪過高嘅話，都有機會患上脂肪肝，所以專業電子磅上邊嘅內臟脂肪其實係推斷健康嘅參考指標。 講番A小姐先，醫生診斷後叫佢要即刻開始注意體重，佢喺上半年嘅時候試過食少澱粉質、多纖維同埋做多啲運動，但係體重仲不斷上升，最後佢嘅親戚叫佢不如搵我哋幫吓手！ 最後搵咗我哋營養治療部既註冊營養師去做全方位疾病營養管理，營養師重新幫佢搵返佢嘅微元素體質，發現A小姐係I-A 型 即係身體胃部消化力較差嘅體質，如果用傳統高纖低糖飲食嘅話，反而會令到佢消化不良，嚴重會引致胃炎加劇身體炎症！ 所以營養師重新安排佢嘅纖維含量，鼓勵佢食返正常澱粉質，唔好只係用菜佢去餵飽自己，另外配合適量嘅戒口，即係減低牛肉同埋小麥製品，結果嘅係三個月後佢嘅內臟脂肪已經由12 下降到去正常範圍嘅7 ！ 喺成個過程入邊，A小姐基本上係冇但係改變佢嘅飲食習慣，反而佢話佢啲朋友都唔相信佢可以接近每一日出去食都好都可以調理到脂肪肝。 所以只要搵到自己嘅疾病體質，就唔使再做多餘嘅飲食改變！

【書面語】 市面上林林總總的益生菌補充品都標明有不同作用和適合不同性別、年紀的人。究竟哪一款才是最適合你自己呢🤔？ 常見菌種 乳酸桿菌(Lactobacillus) 在腸道內釋放醋酸，維持腸道弱酸性，有助抑制壞菌生長。 不同種類的乳酸桿菌各有其功用： 1.嗜酸乳酸桿菌（Lactobacillus acidophilus）：預防女性陰道炎、尿道炎 2.鼠李糖乳酸桿菌(Lactobacillus GG) ：減少腹瀉、皮膚炎、減低蛀牙風險 3.乾酪乳酸桿菌(Lactobacillus casei) ：預防腸道不適、抗敏感 4.洛德乳酸桿菌(Lactobacillus reuteri) ：改善腸胃炎、舒緩鼻敏感、抑制胃部幽門螺旋菌和預防病毒性胃炎 5.植物乳酸桿菌 (Lactobacillus plantarum PS128) ：調節腦部荷爾蒙分泌、舒緩緊張情緒及有助睡眠 雙歧桿菌(Bifidobacterium)  在腸道內形成保護膜，保護腸道健康。 1.雙叉雙歧桿菌 (Bifidobacterium bifidus) ：改善腸易激綜合症症狀 2.減少腹瀉：長雙歧桿菌(Bifidobacterium longum) ：改善腸易激綜合症症狀 3.幫助消化、提升免疫力：乳酸雙歧桿菌(Bifidobacterium lactis) ：改善腸易激綜合症症狀 ⭐️中大與港大最新的益生菌研究顯示，適量補充青春雙歧桿菌（Bifidobacterium adolescentis）有助提升接種疫苗後的抗體水平🦠💉 數量越多越好❓✅ 益生菌的數量以CFU為單位，即是益生菌菌落形成的數量🧫。由於益生菌對溫度🌡和pH值十分敏感，部分益生菌有機會在經過胃部和腸道後，受胃酸和膽汁分泌影響而失去活性。因此100億CFU以上的劑量才可以確保有足夠的活性益生菌在腸道中定殖(Colonise)🔬。不過，一開始服用時如果食用劑量過多，有機會引起腸胃不適，引致便秘或肚瀉。因此初時應逐少增加劑量，令腸道更容易適應🥳。 小總結：挑選益生菌的時候要留意⚠️ ✅各種益生菌有不同功效，需要挑選適合自己的菌種 ✅使用專利技術製造益生菌膠囊，可增加活菌抵達腸道的數量

纖維使用說明書📖 一提到便秘💩，大家好容易都會諗起要食多啲纖維🥗，但係你又知唔知，🔹水溶性同🔸非水溶性纖維功能上有大不同架！ 今日一張圖就總結：水溶性纖維同埋非水溶性纖維嘅功能上嘅分別✌🏻 🔹水溶性纖維，會於腸胃中被身體進一步使用既 👉🏻活性成份🏃🏻‍♀️，例如我哋成日聽嘅Beta 葡聚糖，會和小腸既巨噬細胞直接結合，加快同協調去辨別病原體，防止病毒入侵🛡另外水溶性纖維也可以延長胃部排空時間，增加飽腹感😙 另外水溶性纖維經身體轉化後，可以幫助降低膽固醇仲可以幫助限制血糖升幅👍 ！ 🔸非水溶性纖維，就係我哋平時講嘅👉🏻粗纖維，主要作用就係令到我既💩大便體積整體上升，加速我哋腸臟蠕動➿ 🕺🏽所以大家記得要按自己嘅需求補充唔同嘅纖維啦！ 小貼士 1. 要係不同食物中吸收唔同種類嘅纖維（菇類、水果、豆類同埋果仁唔好忽略佢哋呀） 2. 水果同埋蔬菜都要按比例吸收(1份水果： 1.5碗熟菜)  3. 記得食得多菜都要多飲水

C小姐係一個啱啱生完小朋友一年嘅新手媽咪，佢啱啱生完小朋友嘅時候就已經開始問我哋可唔可以幫佢做調理，因為佢由結婚前嘅53公斤，升到產後嘅接近70公斤，所以佢一生完就好心急想開始做調理！ 但係我哋都叫佢停咗母乳先可以開始，C小姐好乖咁樣等小朋友一歲加埋停咗母乳之後佢先過嚟開始調理身體！ 我哋首先要搵返佢嘅一個新體質，我哋發現佢體質比起未生之前係有改變，由B-I轉變成A-I形，即係本身由可以消化到牛肉變成以白肉為主既體質！ 本身B-I 形消化能力比較強所以對食物嘅種類冇咁大限制，但係相反要控制澱粉質攝取嘅比例同埋時間，因為佢哋未必有足夠嘅維他命B群去維持碳水化合物代謝，而佢嘅新體質 A-I形消化能力比較弱，因為佢冇足夠嘅胃酸同埋酵素分泌，只可以接受到一啲比較容易消化嘅蛋白質，即係海鮮、魚同埋雞肉，但係對澱粉質嘅接受程度就較多！ 所以C小姐跟番未生小朋友之前嘅飲食，結果完全係會弄巧反拙，所以係我哋未確認佢嘅體質之前，我哋都叫佢唔好嘗試自己跟餐單，叫佢跟翻而家嘅進食方法！ 重新幫佢安排一個新嘅餐單嘅時候，佢都要啲時間適應重新戒口，因為之前要限制澱粉質個時間同埋比例仲有種類，而家相反要限制蛋白質嘅種類佢會有少少辛苦，所以餐單上面嘅安排都係叫佢跟四日餐單，有三日嘅時候可以同屋企人食得自由啲。 慢慢一步一步咁樣去稀釋佢而家做錯咗嘅嘢，慢慢重新搵返個體質之後，C小姐喺四個月就回復返結婚嘅時候嘅體重！ 所以只要搵到啱嘅體質嘅話係唔需要擔心！

三文魚油脂部位分佈😋 🐟大家都知道三文魚嘅奧米茄三脂肪酸💕含量特別高，但你哋又知唔知🤔邊啲部位特別多油呢！ 我唔係想鼓勵大家食多啲高油嘅部份🤭，但係要知道，其實同一條魚🎣，唔同部位嘅油脂分泌都有唔同！ 😲要避免食一啲過高油脂嘅部份，雖然奧米茄三脂肪酸係好，但係過分攝取嘅話，都會令到身體出現熱量吸收過多😵‍💫、肚瀉🥴同血脂上升🔺🔺嘅問題！ 所以，👉🏻三文魚腩就盡量避免食啦，因為佢嘅油脂含量係最高，如果想健康吸收油分嘅話，🔹三文魚扒同埋🔹三文魚尾都係唔錯嘅選擇！ 💕適量進食三文魚好處 👉🏻平衡啲DHA同埋EPA比例，可以減低發炎機會 👉🏻提升骨骼健康 👉🏻平衡膽固醇濃度 👉🏻提供維他命E，減少皮膚發炎

天氣悶熱會令胃口大減，食量時多時少😩⋯ 🕵🏻‍♂️想知道如何可以增加食慾，首先需要了解為什麼春夏季會容易食欲不振😲。 🌞隨着氣溫上升，人體的中樞神經會作適當調節，令人減少吃熱食的意欲，對湯麵、飯類的食物失去興趣。加上天氣悶熱，容易令人心情煩躁🥵，進一步降低定時進食的意欲🤭。 🌞人體在消化吸收的過程會產生熱(thermogenesis)🌡。身體透過減少進食來減少產生熱，從而降低體溫。因此會導致飢餓感下降，令人失去進食的意欲🤥。 🌞酷熱的夏日令人口渴、想多喝冷飲消暑🧊。不過喝太多會增加胃部的液體量🥛，稀釋胃酸和影響消化，亦會延長飽腹感，令人不易感到肚餓😣 ⚠️影響： 長期食欲不振會影響每天進食次數，形成飲食不定時、不肚餓便略過正餐的惡習，有機會造成營養失衡或缺乏微量營養素如維他命和礦物質。 ✅醒胃小貼士🥳 😋烹煮時加入香料，例如蒜頭、檸檬、醋料等，有增加食慾的作用，亦可在最後加入水果，例如檸檬、鳳梨拌炒，增加菜式的酸甜味。 😋食欲不振通常會伴隨着口乾等不適症狀。 🔅天氣炎熱時應每天攝取1.6至2公升的水份。 🔅在餐與餐之間應該適量喝水，而每一次亦都不要超過100毫升，因為短時間大量喝水會增加腸胃負擔，反而令胃口更差。 🔅亦需要避免在餐前大量喝水，以免影響消化。 😋若果不想吃肉，可多吃植物性蛋白質如豆類食品、椰菜花、西蘭花等，避免因飲食不均衡而導致蛋白質攝取不足。