兒童腸道健康與專注力：從偏食、ADHD 到腸腦軸的營養治療策略 你的孩子「坐唔定」可能唔係曳——營養師 Jim Lau 拆解兒童腸道微生態與專注力的科學關聯 作者：Jim Lau（劉嘉豪） 澳洲註冊營養師｜澳洲坎培拉大學營養治療碩士｜香港中文大學食品及營養科學一級榮譽畢業｜TECH Global University 腸道微生態研究生文憑 Nutrition Point 營養治療中心創辦人（尖沙咀麼地道 62 號永安廣場 1 樓 128 號） 你的孩子上堂總是「坐唔定」？做功課時不到五分鐘就「遊魂」？情緒波動大、容易發脾氣？作為家長，你可能一直以為這是「曳」、是「性格問題」，甚至懷疑是否患上了 ADHD（專注力不足及過度活躍症）。但你有沒有想過，答案可能藏在孩子的腸道裡？兒童腸道健康與大腦發育之間存在一條科學已經證實的通訊網絡——「微生物—腸—腦軸」（Microbiome-Gut-Brain Axis）。2025–2026 年的最新研究正在揭示，透過改善腸道微生態，有機會從根本上支持孩子的專注力、情緒調節和認知功能。 兒童腸道菌群如何影響大腦發育？微生物—腸—腦軸的科學基礎 人體的腸道內棲息著數萬億微生物，這個龐大的生態系統被稱為「腸道微生態」（Gut Microbiome）。在生命的頭幾年，腸道微生態與大腦同步經歷著最關鍵的發育窗口期——兩者透過微生物—腸—腦軸不斷互相影響、互相塑造。 2025 年 11 月刊登於《Children》期刊的綜合綜述指出，兒童腸道微生態的紊亂與多種神經發育及精神疾病有關，包括自閉症譜系障礙（ASD）、ADHD、情緒障礙和焦慮症（Marano et al., Children, 2025）。這條軸線透過三大核心路徑影響兒童大腦： 路徑一：神經傳導物質的「腸道工廠」 腸道菌群是多種神經傳導物質的重要生產者。GABA（γ-氨基丁酸）——大腦最重要的抑制性神經傳導物質——可以由腸道中的雙歧桿菌（Bifidobacterium）、乳酸桿菌（Lactobacillus）和大腸桿菌（E. coli）直接產生。GABA 對兒童的專注力至關重要：研究已證實，ADHD 兒童的 GABA 水平顯著偏低，而 GABA 不足與在高難度任務中無法集中注意力直接相關（Frontiers in Psychiatry, 2025）。 此外，腸道也是血清素（Serotonin, 5-HT）合成的主要場所——人體約 90% 的血清素在腸道中產生。血清素不僅調節情緒，還參與記憶和學習的神經迴路。多巴胺（Dopamine）——與動機、獎賞和專注力密切相關的神經傳導物質——同樣受到腸道微生態的調節。 路徑二：短鏈脂肪酸（SCFAs）——「護腦燃料」 腸道細菌將膳食纖維發酵後產生的短鏈脂肪酸（包括丁酸鹽、丙酸鹽和乙酸鹽），是腸道屏障和血腦屏障完整性的關鍵維護者。2024 年刊登於《Brain, Behavior, and Immunity – Health》的研究發現，ADHD 兒童的多種短鏈脂肪酸水平顯著低於健康對照組，包括乙酸、丙酸、異丁酸、異戊酸和戊酸（Magzal et al., Brain, Behavior, and Immunity – Health, 2024）。 SCFAs 的不足意味著： -腸道屏障鬆散，細菌毒素更容易「滲漏」進入血液，引發全身性炎症 -血腦屏障保護力下降，炎症因子更容易進入大腦 -大腦的能量供應和神經保護功能受損 路徑三：免疫—炎症通路 腸道微生態失調會激活免疫系統，引發慢性低度炎症。炎症因子（如 TNF-α、IL-6）透過血液循環到達大腦，激活小膠質細胞（Microglia），干擾神經突觸的正常發育和修剪。對正處於大腦高速發育期的兒童來說，這種神經炎症的影響尤為深遠——它不僅影響當下的專注力和行為，更可能改變大腦結構的長遠發育軌跡。 一項前瞻性出生隊列研究更發現，生命早期的腸道微生態組成可以預測日後是否會發展出 ADHD。研究指出，嬰兒時期雙歧桿菌數量偏少的兒童，在 13 歲時被診斷為 ADHD 的風險顯著增加（Frontiers in Psychiatry, 2025）。 偏食、加工食品與兒童腸道危機——香港兒童的「隱形營養債」 超加工食品：腸道菌群的「隱形殺手」   2025 年一項涉及 728 名嬰幼兒的巴西大型研究，首次全面揭示了超加工食品（Ultra-Processed Foods）對嬰幼兒腸道微生態的破壞性影響。研究發現（Neuroscience News / FAPESP, 2025）： -攝取超加工食品的嬰幼兒，腸道中有益的雙歧桿菌（Bifidobacterium）數量顯著減少 -同時，潛在有害菌如 Sellimonas 和 Finegoldia（通常在肥胖或腸胃疾病患者體內才較常見）的豐度明顯上升 -超過 80% 的嬰兒在 1 歲前已開始進食超加工食品——遠早於世衞組織建議的 2 歲 -母乳餵養能部分緩衝超加工食品的負面影響，但已斷奶且高度依賴加工食品的幼兒，腸道菌群的「成人化」顯著提前，這是菌群失調的危險信號 香港兒童的飲食現況：令人憂慮的數據 香港的情況同樣不容樂觀。根據 2024 年刊登於《Hong Kong Medical Journal》的健康飲食報告卡研究，香港學前兒童的飲食行為被評為「一般」（C 級）（HKMJ, 2024）：   另一項香港調查更發現，近 50% 的兒童每日水果攝取不足 1 份，而近 70% 的兒童每週至少進食一次快餐。高糖、高脂、低纖維的飲食模式，正在從源頭上破壞香港兒童的腸道微生態多樣性。 偏食 → 菌群失調 → 營養吸收障礙的惡性循環 偏食的問題不僅在於「少吃了甚麼」，更在於它如何啟動一個惡性循環： 1膳食纖維攝取不足→ 腸道益菌缺乏發酵原料 → 短鏈脂肪酸產量下降 2菌群多樣性降低→ 腸道屏障功能受損 → 營養素吸收效率進一步下降 3鋅、鐵、B 群等微量營養素吸收受阻→ 神經傳導物質合成不足 → 專注力和情緒調節能力下降 4專注力下降、情緒波動 → 對食物的偏好更趨極端 → 更嚴重的偏食 這個循環如果不被打破，會隨著孩子成長而不斷加劇。 ADHD 營養新視角——腸道菌群與兒童專注力的臨床證據 ADHD 兒童的腸道菌群有甚麼不同？ 2025 年刊登於《Frontiers in Psychiatry》的大型敘述性綜述，系統性地梳理了 ADHD 兒童腸道菌群的特徵變化（Frontiers in Psychiatry, 2025）： -多項研究發現 ADHD 兒童的腸道菌群多樣性和組成與健康兒童存在顯著差異 -ADHD 兒童中 Faecalibacterium（一種重要的丁酸鹽產生菌）和 Veillonellaceae 的豐度顯著降低 -有害菌如 Odoribacter、Enterococcus 和 Eggerthella 的豐度則偏高 -某些菌屬與特定 ADHD 症狀直接相關——例如 Agathobacter 與退縮和抑鬱症狀相關，Ruminococcus gnavus 與違規行為相關 更值得注意的是，2023 年一項孟德爾隨機化研究（Mendelian Randomization）——這種研究設計能排除混淆因素，提供近乎因果關係的證據——發現特定腸道菌屬與 ADHD 風險之間存在潛在因果關係。其中，Butyricicoccus（丁酸球菌屬）與 ADHD 風險呈負相關，意味著這種產丁酸鹽的細菌可能對預防 ADHD 具有保護作用（Frontiers in Microbiology, 2023）。 微量營養素補充如何改變 ADHD 兒童的腸道菌群 2025 年 2 月刊登於頂級微生態期刊《Gut Microbes》的 MADDY 研究，是一項極具突破性的隨機對照試驗。研究對 44 名 ADHD 兒童進行了 8 週的微量營養素補充，並分析了腸道菌群的變化（Bruton et al., Gut Microbes, 2025）：...

【營養管理案例】不捱餓的減脂策略：3 個月減少 4.7kg 體脂的代謝優化方案 【案例核心摘要：脂肪代謝管理成效】 核心成效：在 3 個月內成功減少 4.7kg 純脂肪，內臟脂肪等級從 13 降至 10。 代謝發現：經微元素體質檢測證實，該顧客對維他命 B6 的吸收效率較弱，導致脂肪分解速度偏慢。 管理策略：採用間歇性低碳水飲食，以藜麥與紅米取代精製澱粉，並配合多樣化蛋白質來源。 體感改善：擺脫飯後飽脹感與易倦體質，在不需極端節食的情況下實現健康減脂。 許多人在減脂過程中常陷入「捱餓才能變瘦」的誤區。事實上，若不了解個人體質的代謝特徵，盲目節食往往效果有限且難以持續。顧客的親身經歷證明，透過科學的體質檢測與針對性營養管理，找回正確的代謝節奏才是成功減脂的關鍵。 為什麼努力控制飲食，體脂卻依然難以下降？ 在諮詢過程中，該位顧客表示曾嘗試多種大眾化的減肥方法，甚至極端戒斷澱粉，但體脂與內臟脂肪始終處於高位，且常伴隨飯後飽脹與疲倦感。經過微元素體質檢測，營養師發現其根源在於對維他命 B6 的吸收偏弱。維他命 B6 是脂肪代謝過程中重要的輔酶，缺乏此營養素會使脂肪分解速度變慢，導致身體容易進入儲脂模式。 營養師如何規劃針對性的代謝優化方案？ 針對脂肪代謝偏慢的特點，營養師 規劃了以下營養管理建議，旨在優化代謝效率而非單純限制熱量： 間歇性低碳水飲食：並非完全戒飯，而是精準控制精製澱粉的攝取分量，減少代謝負擔。 主食優化與血糖穩定：將白米更換為藜麥與紅米。這類低升糖指數 (Low GI) 食物能穩定血糖，避免因血糖劇烈波動而阻礙脂肪代謝。 多樣化優質蛋白：平衡攝取雞肉、魚類及豆類，提供代謝所需的氨基酸支持。 配合輕量有氧活動：適度的運動能進一步提升脂肪氧化效率，與飲食方案產生協同效應。 數據見證：3 個月內的真實改善 透過精準的營養管理，該顧客在維持正常飲食節奏的情況下，取得了顯著的數據進展： 測量項目 初始數據 3 個月後數據 改善幅度 純脂肪重量 (Fat Mass) 26.8 kg 22.1 kg – 4.7 kg 內臟脂肪等級 13 級 10 級 – 3 級 專業營養師建議 「減脂的核心不在於『少吃』，而在於『吃對體質』。當我們補足了代謝所需的微量元素並穩定血糖環境，身體自然會恢復高效燃脂的狀態。了解自己的體質 DNA，是邁向健康體態的第一步。」 免責聲明：以上內容僅為個案經驗分享，不構成醫療建議。營養管理方案的效果因個人體質、生活習慣及健康狀況而異。如有特定代謝困擾或健康問題，請諮詢專業人員進行個別評估。 想了解您的體質類型並優化減脂效率嗎？ 歡迎預約 Nutrition Point 專業營養諮詢與體質檢測： 立即預約體質檢測 或透過 📲 WhatsApp 查詢詳情 | 🔍 查看更多成功案例分享

【體重管理案例】唔戒飯、唔捱餓，3 個月體脂減咗 4.7kg！ 好多人以為減脂一定要捱餓，但呢位客人嘅親身經歷話畀你知，食對體質先至係關鍵。 ► 佢嘅困擾 呢位客人嚟搵 營養師之前，試過唔少坊間嘅減肥方法，但體脂同內臟脂肪一直企喺高位，個人容易攰，飯後脹脹哋，試過戒飯戒到好辛苦但效果唔理想。 ► 營養師點幫佢？ 做完微元素體質檢測之後，發現佢對維他命 B6 嘅吸收偏弱，屬於脂肪代謝偏慢嘅體質 。 營養師針對佢嘅體質特點，建議佢： 採用間歇性低碳水飲食，唔係完全唔食飯，而係控制精製澱粉嘅份量 蛋白質來源多樣化，包括雞肉、魚類同豆類 穀物改食藜麥同紅米，穩定血糖，避免脂肪代謝進一步受阻 配合輕量帶氧運動，幫助提升脂肪代謝效率 ► 佢自己點講？ 「我以為我係食極唔瘦嗰種，但原來唔係意志力問題，係我一直食錯體質嘅食物。跟住方案食，冇捱餓但個身輕咗好多。」 3 個月數據變化： 體脂 26.8kg → 22.1kg（↓ 4.7kg） 內臟脂肪 13 → 10（↓ 3） 減脂唔係靠少食，係靠食啱體質。 預約：https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp：https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663

【一轉季就喉嚨痕痕哋？】唔想成日中招？營養師推介 4 款街市買到嘅「潤喉強身」食物 一到轉季，身邊係咪好多人開始喉嚨痕、聲音沙晒？自己又唔係好病，但就係唔舒服、乾乾哋、成日想清喉嚨？ 呢個其實同喉嚨黏膜嘅狀態好有關係。當黏膜水分唔夠、保護層薄咗，外界嘅乾燥空氣同空氣中嘅雜質就更容易刺激到喉嚨，搞到你成日痕痕哋。 好消息係，街市已經有 4 款平靚正嘅食物，幫你由內到外滋潤返個喉嚨 雪梨：高水分 + 維他命C 雪梨含豐富水分同維他命C，幫助維持喉嚨黏膜嘅濕潤度。1 個中等大小雪梨約含維他命C 7mg，加上大量水溶性纖維，係轉季最簡單嘅天然補水選擇。煮熟食更易吸收，腸胃弱嘅人士特別適合。 白蘿蔔：豐富維他命A前驅物 白蘿蔔含有豐富嘅維他命C同天然消化酵素，幫助維持呼吸道黏膜嘅完整性，令喉嚨黏膜有足夠嘅保護力。煮湯或者清炒都啱，街市成日有售，一個白蘿蔔唔使十蚊。 蜂蜜：天然滋潤 + 抗氧化物 蜂蜜含有多種抗氧化多酚，質地黏稠，飲落去可以直接滋潤喉嚨壁。建議用溫水（唔超過 40°C）沖，每次一茶匙，早上空腹飲效果最好。注意唔好用滾水，會破壞裡面嘅活性營養素。 百合：鋅質 + 天然潤燥 新鮮百合含有天然多醣體，有助滋潤呼吸道。百合同樣係鋅質嘅來源，而鋅質係維持黏膜細胞正常更新嘅重要礦物質。煮甜品或者加落粥入面都非常方便。 ► 營養師有話兒 「好多人轉季喉嚨唔舒服，其實個問題係黏膜太乾太薄。建議從日常飲食入手，每日補充足夠嘅水溶性維他命同天然潤燥食材，個喉嚨自然嘅保護力會強返好多。呢 4 款食物係我自己轉季都會食嘅，街市即買即煮，唔使花大錢。」 喉嚨嘅舒適感，從廚房開始！ 【10-day challenge : 營養師幫你解鎖消脂體質】 10-day challenge: https://nutrition-point.com/fatburn/ 案例分享 : https://nutrition-point.com/casesharing/ 自助預約系統： https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp 預約： https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663 #NutritionPoint #JimLau營養師 #潤喉食物 #轉季養生 #雪梨 #白蘿蔔 #蜂蜜 #百合 #街市食材 #註冊營養師 #香港營養師 #精準營養 #強身飲食

【案例分享】跟住體質食，8 星期靚返晒！ ——– 案例分享 : https://nutrition-point.com/casesharing/ 自助預約系統： https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp 預約： https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663 Nutricera -3 修護軟膏： https://nutrition-point.com/nutricera3/ （Nutricera -3 是護膚品並且需要配合體質飲食，文章所提及諮詢和護膚品並不作治療或預防任何疾病之用。）

【減極都唔瘦？】唔係你唔努力，可能係「儲脂體質」作怪！GIGI 帶你一齊拆解瘦身密碼 見到客人 send 嚟嘅靚靚對比圖，GIGI 真係好戥佢開心！短短時間內，體重由 56.3kg 減到 53.2kg，最重要係減走嘅全部都係脂肪！脂肪重跌咗 3.6kg，體脂率由 33.3% 降至 28.5%，連最難減嘅內臟脂肪都由 8Lv 跌到得返 6Lv，條腰線即刻出返晒嚟！ 好多女仔客人都會同我哋營養師呻：「GIGI，我明明已經食得好少，點解個肚腩仔仲係減唔走？」其實，減肥一直失敗未必係你唔夠堅持，而係你可能屬於天生容易囤積脂肪嘅「儲脂體質」！ ▼ 拆解成功秘訣：針對 B 型體質嘅專屬飲食策略 透過詳細嘅微元素體質評估，好多客人都會發現自己原來屬於 B1 或者 B2 型體質。呢類體質嘅朋友，身體天生唔擅長儲存某啲維他命（例如 B6 或 B12），搞到脂肪同蛋白質代謝速度比正常人慢，身體好容易進入「儲脂模式」。如果盲目節食，反而會令代謝越拖越慢！ 要打破呢個困局，我幫客人重新設計咗專屬佢體質嘅飲食方案： 食啱專屬蛋白質： 根據客人嘅體質，揀選最夾佢嘅優質蛋白質（例如白肉或者海鮮），配合特定嘅進食次序，提高身體消化同代謝蛋白質嘅效率。 穩定血糖不捱餓： 教佢點樣揀低升糖指數（GI）嘅食物，例如用藜麥或者紅米代替白飯，避免血糖大上大落，減少碳水化合物轉化成脂肪嘅機會 。 啟動代謝引擎： 針對性補充身體缺乏嘅特定營養素，重新啟動停滯咗嘅新陳代謝，令身體變回一部識得自動燃脂嘅機器。 只要搵啱方法，明白自己身體嘅「使用說明書」，減肥其實可以唔使捱餓，亦唔使瘋狂做運動！ 想知道自己係咪都屬於「儲脂體質」？點樣食先可以減走頑固脂肪？歡迎聯絡我哋團隊，等 GIGI 幫你搵出專屬你嘅瘦身方案！ 自助預約：https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp 查詢：https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663 #NutritionPoint #Gigi營養師 #註冊營養師 #體重管理 #減脂增肌 #減肚腩 #體質飲食 #B型體質 #新陳代謝 #香港營養師 #健康飲食 #減脂餐單 #內臟脂肪

【回南天濕疹大爆發？】營養師推介 6 種「抗炎補牆」食物！ 一到回南天，天氣又濕又焗，好多客人都同 JIM 呻：「日日𢯎到瞓唔到，搽極膏都係咁發！」 其實，天氣潮濕只係誘因，濕疹反覆發作嘅真正源頭，往往係你身體內部（尤其係腸道）處於高度發炎狀態。當腸道屏障「穿咗窿」，毒素入血，皮膚就會變成排毒嘅重災區。 想從根源退紅止痕？唔好淨係靠外塗，試吓喺日常飲食加入呢 6 種「抗炎補牆」食物： ▼ JIM 嘅 6 大抗炎食物推介 1. 三文魚（EPA） 三文魚含有豐富嘅 Omega-3 脂肪酸（特別係 EPA）。EPA 係天然嘅「滅火劑」，能夠直接抑制身體嘅促炎細胞因子，幫處於發炎狀態嘅皮膚同腸道降溫，減少濕疹發作時嘅紅腫。 2. 牛油果（油酸） 牛油果入面嘅油酸（Oleic Acid）同維他命 E，可以幫皮膚「鎖水」。當皮膚屏障因為濕疹而受損時，呢啲優質油脂就等於幫皮膚建構一層保護膜，大大減輕痕癢感。 3. 初榨椰子油（月桂酸） 椰子油含有極高比例嘅月桂酸（Lauric Acid）。濕疹皮膚好多時會帶有金黃葡萄球菌，搞到傷口發炎流黃水。月桂酸有好好嘅天然抗菌作用，幫手抑制皮膚上嘅壞菌繁殖。 4. 薑黃（薑黃素） 薑黃素（Curcumin）係強效嘅抗氧化劑同抗炎物質。研究指出，佢可以調節免疫系統，抑制引發濕疹嘅 T 細胞過度活躍，從內部舒緩皮膚敏感。建議加少少黑胡椒一齊食，吸收率會高好多！ 5. 藍莓（花青素） 濕疹發作時，身體會產生大量游離基破壞細胞。藍莓含有極豐富嘅花青素，抗氧化能力極高，可以幫手清除呢啲游離基，促進皮膚細胞自我修復。 6. 菠菜（維他命 C） 菠菜除咗有豐富鐵質，仲有維他命 C。維他命 C 係製造膠原蛋白嘅必需元素，當你𢯎傷咗皮膚，身體就需要佢嚟加速傷口癒合，重新建立堅固嘅皮膚防線。 ▼ JIM 嘅營養叮嚀：好嘢都唔可以亂食！ 雖然呢啲食物好有益，但記住「少量就夠」。例如，如果你屬於 I-A 型濕疹體質（胃酸不足），食太多高脂肪嘅三文魚或者牛油果，反而會因為消化唔切而產生更多「濕氣」，令濕疹惡化！ 想知自己屬於咩體質？點樣配搭先最有效降發炎？歡迎聯絡我哋做個詳細嘅微元素體質評估！ 自助預約：https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp 查詢：https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663 #NutritionPoint #JimLau #註冊營養師 #濕疹 #回南天 #皮膚敏感 #抗炎飲食 #三文魚 #牛油果 #椰子油 #薑黃 #腸道微生態 #體質飲食 #香港營養師

你食緊嘅益生菌，可能完全唔啱你！ 「食咗幾個月益生菌，點解個肚仲係日日唔舒服？」 好多人以為益生菌「食咗就有用」，隨便喺藥房買一樽就開始食。但事實係，市面上有超過幾百種唔同菌株，每種菌株嘅功能差天共地。揀錯咗，唔單止冇效，仲可能令腸道越嚟越唔聽話！ JIM LAU 營養師喺臨床上見過太多呢類個案： 想去廁所暢順啲，點知越食越去唔到 想個肚冇咁脹，點知越食越谷氣 想皮膚好啲，點知食完完全冇分別 想知點樣科學揀啱自己嘅益生菌？JIM LAU 營養師喺呢篇文章入面，幫你逐步拆解： 唔同腸胃困擾應該揀邊種菌株 點睇 CFU 劑量先係足夠 點解「貴嘢」未必啱你，「啱嘅」先最有效 營養師臨床上點樣幫客人配搭最適合嘅方案 即刻睇全文：https://nutrition-point.com/唔再盲目補菌-註冊營養師jim-lau教你科學選擇腸道/ 想直接搵營養師幫你評估狀況？

【食啱次序就瘦到！】以為新陳代謝慢減唔到？微調飲食習慣，輕鬆減走近 7% 脂肪！ 收到客人 send 嚟嘅對比圖同 message，Zoe 真係好有滿足感！短短時間入面，客人由 85.3kg 減到 79.1kg。最靚嘅數據係體脂率由 30.4% 大跌到 23.5%，同時骨骼肌仲微升咗 0.7kg。呢個絕對係一張完美嘅「減脂增肌」成績表。 好多客人都會同Zoe呻：「Zoe，我已經食得好少，點解個肚腩仲係咁大？係咪我新陳代謝太慢？」其實減肥絕對唔使盲目捱餓。只要用啱專屬嘅營養方案，任何人都可以見到明顯效果。 ▼ 拆解成功秘訣：進食次序同食物配搭 呢位客人起初都以為減肥一定要瘋狂節食。但如果食得太少，分分鐘會流失肌肉，連新陳代謝都會拖慢埋。我幫佢重新設計餐單，重點放喺微調生活細節，令佢食得飽之餘仲識得瘦： 改變進食次序： 我教佢每餐先食蔬菜（例如一碟蒜蓉炒菜心），然後食優質蛋白質（例如蒸水蛋或者去皮雞肉），最後先食碳水化合物（例如半碗紅米飯）。呢個簡單嘅調動，可以大大減慢血糖上升速度，令身體冇咁容易囤積脂肪。 食啱專屬營養： 我哋幫佢搵出最夾佢體質嘅食物配搭。只要食夠優質蛋白質同低升糖食物，身體就有足夠原料去維持肌肉量。睇返數據，佢嘅骨骼肌由 33.9kg 升到 34.6kg，真正做到減走肥膏不減肌肉。 客人親身經歷證明，原來飲食次序對身體影響咁大。只要建立一套適合自己嘅飲食習慣，減肥根本唔需要餓肚皮，仲可以精神奕奕咁瘦落嚟。 每一個身型問題背後，都有一套可以拆解嘅營養密碼。如果你都想好似呢位客人咁輕鬆減脂，歡迎聯絡我哋嘅團隊！ 自助預約：https://nutrition-point.as.me/schedule.php Whatsapp 查詢：https://api.whatsapp.com/send?phone=85268753663 #NutritionPoint #Zoe營養師 #註冊營養師 #體重管理 #減脂增肌 #進食次序 #減肚腩 #香港營養師 #健康飲食 #減脂餐單 #體質飲食 #新陳代謝

益生菌進化論：從益生菌到後生元、合生元的科學革命 你有冇試過走入藥房，面對成排益生菌補充品，完全唔知點揀？「百億菌」「千億菌」「20種菌株」……廣告越出越誇張，但你的腸道真的需要咁多菌嗎？ 作為一名專注腸胃科營養管理超過十年的註冊營養師，我想話你知：盲目補菌，可能比唔補更差。 近年腸道科學經歷了一場靜悄悄的革命——從傳統的益生菌（Probiotics），擴展到益生元（Prebiotics）、後生元（Postbiotics），再到將三者結合的合生元（Synbiotics）。這篇2026年最新指南，將帶你由基礎科學出發，逐步理解每一種腸道補充劑的真正作用，最終學會根據自己身體的需要，做出精準的選擇。   益生菌基礎科學——不是所有菌都是「益生菌推薦」之選 根據國際益生菌和益生元科學協會（ISAPP）的定義，益生菌是「攝取足夠份量後，能為宿主帶來健康益處的活微生物」[1]。但這句話中有一個常被忽略的關鍵詞——足夠份量，意味著效果是有劑量門檻的；而更重要的是，不同菌株的效果可以天差地別。 菌株層級（Strain-Specific）的重要性 益生菌的分類從「屬」（Genus）到「種」（Species）再到「株」（Strain），層層遞進。例如同屬Lactiplantibacillus plantarum這個種，菌株299v在多項隨機對照試驗（RCT）中被證實能改善腸道不適表現，但另一個菌株MF1298的效果則不顯著。 2025年發表於Nutrients的系統性範圍綜述指出，不同L. plantarum菌株在優化指標、舒緩焦慮感、改善腸功能等方面展現截然不同的臨床結果，進一步印證了「菌株決定效果」這一原則[2]。 2026年2月刊於Journal of Clinical Medicine的一篇系統綜述暨統合分析更明確指出，在評估益生菌對腸道不適的影響時，必須以菌株為單位進行分析，才能得出可靠的結論[3]。   香港人最常見的益生菌誤區 作為每日接觸大量腸胃科個案的營養師，我觀察到香港人對益生菌怎麼選普遍存在兩大誤區： 「菌種愈多愈好」 – 事實上，菌株之間可能存在競爭關係。未經科學配伍的「大雜燴」配方，效果可能適得其反。有針對性的單一或少數菌株配方，反而可能更有效。 「CFU愈高愈有效」 – CFU（Colony Forming Units，菌落形成單位）只代表產品中活菌的數量，不代表效果。研究顯示，Bifidobacterium infantis 35624在10⁸的劑量已有顯著改善表現的效果。盲目追求「千億菌」，不但浪費金錢，更可能擾亂你本身健康的腸道微生態。 益生元（Prebiotics）——養好菌的「肥料」與腸道補充劑基礎 如果益生菌是花園裡的「花」，那益生元就是讓花茁壯成長的「肥料」。益生元是指不被人體消化、但能被腸道益菌選擇性利用，從而促進健康的物質。2026年1月發表於Nutrients的綜合綜述整合了多項臨床研究，確認了以下核心益生元的科學基礎[4]。   經典益生元三劍客：Inulin、FOS、GOS     新興益生元：抗性澱粉與多酚類 除了經典的可溶性纖維，兩類新興物質正受到越來越多關注： –抗性澱粉（Resistant Starch） – 存在於馬鈴薯、綠香蕉、豆類等食物中，不在上消化道被分解，到達大腸後被Ruminococcus和Eubacterium等菌種發酵，顯著促進丁酸鹽（Butyrate）的產生。2024年賓州州立大學的研究更發現，Clostridium butyricum（丁酸梭菌）能直接降解和利用抗性澱粉，顯示益生菌與益生元之間存在更深層的協同效應[5]。 –多酚類（Polyphenols） – 來自綠茶、莓果、可可等食物的黃酮類和酚酸化合物，雖然吸收率低，但到達腸道後能抑制不利菌，同時刺激Lactobacillus和Bifidobacterium的生長，發揮類似益生元的角色。   後生元（Postbiotics）——2026年最受關注的腸道健康新星 如果你覺得益生菌和益生元已經夠複雜，那後生元（Postbiotics）的出現，更是將腸道科學推進了全新的維度。這是2026年全球功能性食品市場中增長最快的品類之一。   後生元的科學定義 2021年，ISAPP正式定義後生元為「包含滅活微生物及/或其成分的製劑，並能為宿主帶來健康益處」[6]。2024年發表於Frontiers in Microbiology的ISAPP常見問題文件進一步釐清：後生元的核心在於「曾經活過但現已滅活」的微生物體，純化的代謝物（如單獨的丁酸鹽補充劑）並不符合後生元的定義[7]。   後生元的三大核心優勢 穩定性極高 – 後生元不含活菌，因此無需冷藏，耐熱、耐酸，可以輕鬆加入烘焙食品、沖劑飲品等高溫加工產品中，不影響效果。 不受胃酸影響 – 活菌需要抵抗胃酸才能到達腸道，而後生元的滅活成分在通過消化道時不會被破壞。 安全性佳 – 由於不含活菌，後生元特別適合需要額外支持的人群，包括嬰幼兒和長者。2025年拉丁美洲兒科胃腸病學會（LASPGHAN）的立場文件確認，後生元在兒科領域具有臨床實用性，尤其在減少急性腸道不適持續時間和嚴重程度方面有強力證據[8]。   產業趨勢：從補充品擴展至機能性食品 根據市場研究機構Global Market Insights的報告，全球後生元功能性食品原料市場規模在2025年已達5.97億美元，預計到2035年將增長至17.4億美元，年複合增長率達11.3%。亞太地區以1.98億美元的市場規模領跑全球，反映了亞洲消費者對功能性食品的高度接受程度[9]。 與此同時，後生元補充劑市場亦預計由2025年的1.47億美元增至2030年的2.25億美元，年複合增長率8.9%[10]。客製化、菌株特異性的後生元產品正在成為行業創新的主流方向。   合生元（Synbiotics）——益生菌推薦新方向：協同效應最大化 合生元（Synbiotics）並非簡單地把益生菌和益生元混在一起，而是經過科學設計，使益生菌和益生元之間產生協同效應（Synergistic Effect）的組合配方。ISAPP將合生元定義為「包含活微生物和被宿主微生物選擇性利用的基質的混合物」[11]。   次世代三效合一配方 2025–2026年的行業趨勢顯示，最新一代的合生元配方已不再局限於「益生菌+益生元」的雙效組合，而是進化為「益生菌+益生元+後生元」的三效合一概念。這種設計的邏輯是：益生菌提供活菌、益生元為活菌提供營養、後生元則確保即使活菌在消化過程中有所損耗，滅活成分仍然能夠發揮作用——形成一個完整的「攻守兼備」體系。   臨床實證：對體脂、代謝反應的影響 合生元在代謝健康領域的臨床證據正在快速累積： –體脂與體重管理 – 2025年發表於Nature旗下Nutrition & Diabetes的一項隨機、三盲、安慰劑對照試驗，針對96名長者，發現服用多菌株合生元4個月後，體重平均減少1.16公斤、體脂肪減少0.99公斤，同時BMI顯著下降[12]。 –代謝反應 – 同一研究顯示，合生元組的空腹血糖下降22.83 mg/dl，相關指標顯著改善，低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）下降10.83 mg/dl，總膽固醇下降11.78 mg/dl[12]。 –生理指標改善 – 2026年1月刊於European Journal of Medical Research的臨床試驗發現，多菌株合生元結合生活方式調整，可顯著改善代謝健康指標以及生理反應標記[13]。 另有一項臨床先導研究發現，合生元補充僅5週即可觀察到體脂、內臟脂肪、HbA1c、代謝指標和血脂水平的改善，並增加GLP-1（一種促進飽足感的腸道荷爾蒙）分泌。   特殊菌株深度解析——針對不同腸胃表現的精準益生菌推薦 了解完「益生菌家族」的全貌後，接下來我們深入四種在臨床上有明確研究支持的特殊菌株，幫助你根據自己的腸胃表現精準選擇腸道補充劑。   布拉酵母菌（Saccharomyces boulardii）：腸道不適與IBS-D的常用選擇 布拉酵母菌是一種酵母類益生菌，與細菌類益生菌最大的不同在於它天然抗抗生素——不會被抗生素殺死，因此特別適合在抗生素管理期間同時使用。 2025年11月刊於Pediatric Research的臨床試驗顯示，60名患有腸道不適表現的兒童中，布拉酵母菌組的表現嚴重程度顯著下降，大便形態回復理想，同時研究證實其機制涉及調節腸道微生態多樣性和優化生理反應標記物[14]。在成人方面，菌株CNCM I-745在多項研究中對腸道不適均展現正面效果[3]。   雙歧桿菌（Bifidobacterium）：腸道屏障與皮膚健康的守護者 雙歧桿菌是人體腸道中最重要的原生益菌之一，在維持腸道屏障完整性和免疫調節方面扮演核心角色。研究發現，雙歧桿菌能上調腸道緊密連接蛋白（如ZO-1和Occludin）的表達，支持腸道屏障。 在皮膚健康領域，2025年發表於Pediatric Allergy and Immunology的綜合研究確認了「腸–皮軸」（Gut-Skin Axis）的重要性：皮膚敏感人士腸道中雙歧桿菌的豐度往往顯著偏低，而補充含雙歧桿菌的配方能支持腸道屏障，減少食物抗原進入血液循環，從而改善皮膚表現[15]。B. breve被報告能優化皮膚狀態；B. infantis 35624則在改善腸道表現方面有堅實的研究支持。   乳酸桿菌（Lactobacillus）：免疫調節的多面手 乳酸桿菌家族成員眾多，不同菌株展現了廣泛的免疫調節功能。2025年一篇涵蓋多項RCT的綜述確認，以乳酸桿菌為主的多菌株配方可通過支持短鏈脂肪酸（SCFAs）信號、優化生理反應路徑，並促進免疫耐受機制[16]。   臨床表現上： –L. plantarum 299v – 改善腸道不適表現，已有六項RCT支持 -L. plantarum DR7 – 舒緩壓力感、支持認知健康、減少上呼吸道反應表現 -L. rhamnosus GG – 全球研究最充分的菌株之一，在兒童腸道健康方面有多項研究支持 -L. plantarum PS128 – 支持神經健康，優化運動員生理壓力，舒緩焦慮感   丁酸梭菌（Clostridium butyricum）：丁酸鹽的天然工廠 丁酸梭菌之所以近年備受關注，在於它是腸道中最高效的丁酸鹽（Butyrate）生產者之一。丁酸鹽是一種關鍵的短鏈脂肪酸，能為結腸細胞提供能量、支持腸道屏障功能、優化生理反應，並促進黏液分泌。 2025年4月刊於Nature / Scientific Reports的研究更發現，丁酸梭菌產生的丁酸鹽具有積極的生理活性，能與相關管理產生協同效應[17]。此外，丁酸梭菌能直接降解和利用抗性澱粉，顯示其與膳食纖維之間存在獨特的代謝協同關係[5]。   Jim Lau營養師的腸道補充劑選擇哲學——「先評估、後補充」 以上講了這麼多科學知識，你可能會問：「咁我到底應該點揀？」這正是我想分享的最核心理念——在Nutrition Point，我們相信補充品的選擇不應由廣告決定，而應由你的身體數據決定。   原則一：不盲目補充 這是我們最基本也最重要的原則。在Nutrition Point的臨床實踐中，如果透過評估顯示客人的腸胃微生態正常且無壓力跡象，我們未必會建議額外補充益生菌。原因很簡單——你的腸道微生態本身已處於良好的平衡狀態，額外引入的外來菌株反而可能打破這個平衡，造成不必要的干擾。 好比一個運作正常的花園，如果你硬要不斷加入新的植物品種，原本的生態可能反而被破壞。   原則二：加強而非擾亂 當評估確認確實需要補充時，我們的邏輯是「加強」原有的微生態系統，而非「外來替換」。這意味著我們會根據微生態頻譜數據，挑選與你原生體質相容的益生菌菌株，目標是讓你自身的微生態變得更強壯，而非用一批全新的菌種去覆蓋原有的菌群。 這個原則與前面提到的「菌株特異性」研究不謀而合——不是所有益生菌對所有人都有效，關鍵在於找到與你的腸道環境「匹配」的菌株。   原則三：體質決定補充方向 在Nutrition Point的精準營養管理體系中，我們透過微元素狀態評估來解讀每位客人的「營養藍圖」——由基因和腸道微生態共同決定的營養素吸收與儲存模式。不同的體質類型，其營養需求和需要支持的方向截然不同：     原則四：藍圖+預警=精準補充方案 光知道「體質」還不夠。在Nutrition Point，我們運用兩種互補的工具來構建完整的健康評估體系： -微元素狀態評估=「營養藍圖」 – 揭示你的先天體質——身體如何吸收和儲存營養素的長期穩定模式（約28天更新週期）。它告訴我們，你這副身體的「原始設計」是怎樣的。 -健康狀態NLS指標分析=「24小時預警系統」 – 監測全身超過215個器官或組織的能量狀態與生理壓力水平（約7天更新週期）。它告訴我們，你的身體「現在」哪裡出現了失衡信號。 打個比方：假設NLS評估到你的腸道有壓力信號（「廚房警報」），但如果我們不了解你的體質藍圖，就可能用錯方法去處理。例如，I-A型皮膚敏感體質的人天生胃酸分泌效率可能不足，腸道壓力的根源可能是未消化的食物；而I-B型體質的人，問題可能出在消化效率不足導致紅肉和小麥無法完全分解。兩者的支持方向完全不同。 因此，「藍圖」為「預警」提供了背景，讓我們能從「知道哪裡有壓力」進階到「理解為什麼會出現壓力」，從而制定真正個人化的精準營養方案——包括是否需要補菌、補什麼菌、同時需要補充哪些微量營養素。 高質量腸道補充品的五大選擇標準 當你確實需要選購腸道補充劑時，請留意以下五個關鍵指標： 1.菌株有研究支持 – 產品標籤應標明完整的菌株編號（例如L. plantarum 299v，而非僅寫Lactobacillus），且該菌株應有針對你的健康需要的實證支持。 2.劑量符合建議依據 – 有效劑量應參考該菌株的研究，而非一味追求「最高CFU」。 3.存活率保障 – 優質益生菌產品應保證在「保質期末」（End of Shelf Life）的活菌數量，而非僅在生產時。留意是否有第三方檢測報告。...