好多人買豆類嘅時候，都有時會聽過營養師話有d豆類好高澱粉質㗎，但係又會聽到就豆類其實都好高蛋白質喎又有時佢可以當蔬菜，究竟佢係咩嚟嘅呢？ 今日同大家講吓其實原來我哋平時食開嘅豆既營養大不同！

S 小姐係一個生左小朋友嘅30歲女仔，佢第一次嚟見我嘅時候，佢話佢好記得佢人生未試過超過50kg，但係就唔知點解生完之後個體重不跌反升！ 之後我地重新幫佢量度體質，發現原來佢嘅體質係生完小朋友之後有少少改變左，就係由A1-型變左A2-型！ A2型除咗蛋白質入邊要以植物同埋魚為主之外，其實仲要額外補充鐵質嘅補充劑或者食物，因為A2型身體鐵質比一般人少，會影響身體代謝！ 所以S小姐就算做幾多運動都好，佢都發現都冇以前嗰種感覺「即係食多啲做吓運動就瘦返」。所以我哋重新調配一張半素餐單即係有兩日時間係會食返紅肉，其他大部份時間都係以魚同埋豆類蛋白質為主，最後就係佢發現除咗瘦到快到所有人都問佢發生咩事之外，就係佢發現身體體溫高返同埋講野都大聲d! 其實好多嘅媽咪都發現生完小朋友之後體重會好似通脹咁「每年加啲，每年加啲」仲要係停唔到，有機會都係體質有些少嘅改變引致！ 所以我哋本身處理嘅懷孕案例，我哋都同佢講停左餵母乳之後，都盡快返嚟複診睇一睇自己個體質有冇改變，咁樣嘅話就可以防止停止餵母乳之後嘅復肥！

又到中秋，發現原來我係未教過大家整月餅！ 今晚教大家整一個低卡嘅乳酪月餅，每個只有150kCal 等大家可以食得開心又放心 材料（8個50克月餅) 1 個芒果 100克 低脂希臘乳酪（不要買到Greek style yogurt) 50毫升低脂牛奶 5克魚膠粉 15 克蜜糖 150 克冰皮月餅粉 150克熱水 15 克熟糕粉 少許固體菜油 50克月餅模具 做法 1. 預備餡料 -先將芒果切粒 -加入料理機中打成成糊狀備用 將魚膠粉加入牛奶中攪拌 在一個小鍋中加入希臘乳酪、蜜糖同埋牛奶以小火加熱 -放涼後加入芒果蓉，用半圓形模具裝起芒果溶液 -冷藏45分鐘備用 2. 製作冰皮 -按冰皮月餅預拌粉指示加入熱水 -攪拌直至無顆粒狀態 -轉移到枱上搓麵團直至光滑 3. 包月餅 -將麵團分成25克一份 -將乳酪餡點由雪櫃取出 麵團壓扁大概手心大小 -將2個芒果蓉球放入冰皮中心包裹 封口位用力壓實 -慢慢搓成圓形 月餅模同月餅球輕輕沾上熟糕粉 月餅球放入月餅模輕輕壓實 -雪藏一晚，進食前放入雪櫃下格解凍兩小時

一年容易又中秋 每年中秋都有很多不同款式的月餅，今次俾大家參考一下你最鍾意食嘅味道熱量大約係幾多（熱量以每100克計算） 唔想食月餅超標熱量嘅話，記住以下少少貼士 1.最好一家人分一個月餅，大家食少少 2.傳統月餅熱量比較高，如果可以揀都盡量避免 3.食月餅是配合水果同埋清茶可以提升油脂消化，減低飽滯度 傳統月餅 雙黃白蓮蓉月餅 435kcal 伍仁月餅 410kcal 奶黃月餅 400kcal 冰皮月餅 榴蓮 240kcal 芒果 245kcal 楊枝甘露 234kcal 朱古力 276kcal 無花果燕麥月餅 438kcal 果仁紫薯月餅 432kcal 雪糕月餅 ～285kcal

上年整咗一個麻婆豆腐係要用到素豬肉，今日教大家整一個唔使素肉都整到嘅麻婆豆腐，其實用杏鮑菇都可以模仿免治豬肉嘅質地 材料 3 條杏鮑菇 1 磚硬豆腐 適量麻婆豆腐醬 做法 杏鮑菇洗乾淨後，料理機打碎 豆腐切成正方形粒裝 平底鑊加熱把杏鮑菇加入炒香 加入一湯匙麻婆豆腐醬繼續炒香 加入豆腐粒、兩湯匙麻婆豆腐醬和半杯水 慢慢攪拌，直到醬汁收水 完成

S 小姐係一個工作狂，係home office 加上疫情，令到佢突然OT同工作量大左好多，對住文件 既時間都越來越多，不知不覺佢嘅體重都由最輕嘅55 公斤，升至68公斤，當佢有一日發現屋企嘅衫褲竟然唔啱着嘅時候，佢先知道要開始需要減肥，最後經朋友介紹嚟咗見我哋，搵咗佢體質之後，發現佢係A型嘅體質，即係唔可以用計卡路里嘅方法去減脂肪，原因係因為佢嘅身體唔係太識得使用碳水化合物，所以我哋要安排佢嘅碳水化合物係係中午嘅時間進食，令身體有足夠時間使用，第二步就係要安排運動，因為A型嘅朋友仔，運動佔咗佢成個計劃90%，所以我哋安排左啲喺屋企可以做到嘅運動，佢每一日沖涼之前做30分鐘左右，就足夠比身體使用脂肪！ 好多人問，點解可以做30分鐘可以燃燒到脂肪，因為其實我哋嘅餐單控制到佢五點之前係用晒碳水化合物，五點之後身體其實已經選擇使用脂肪，所以佢晚上做運動嗰時，就算做1分鐘運動都好，身體都係會選擇用脂肪做能量，如果用計卡路里嘅方法去減肥嘅話，因為有大部份時間都係用緊碳水化合物，所以晚上做運動嗰時，你要差多30分鐘嘅時間去燃燒碳水化合物，所以我哋用咗餐單嘅鋪排去令到做好短時間嘅運動就可以燃燒脂肪，慳番時間！ 佢同JIM 講依兩個月係食緊正常野下瘦(KFC,打邊爐,飲酒,放題)，連老細都擔心佢有事xD 體質飲食就係正常飲食下重新分配能量，吾係節食，吾洗白烚架～

近日確診數字反覆，好多身邊嘅朋友都相繼中招，雖然佢哋都話中招嘅時候好似冇乜病徵，只係留下鼻水，幾日就好返，但係發現原來兩個禮拜之後開始出現集中唔到精神，記憶力下降同埋反應遲鈍嘅問題！ 依個情況好多新冠康復者都可能有經歷過，暫時未有一個正式嘅學名， 平時都係叫佢腦霧！ 暫時佢嘅成因都未明，有啲研究話係因為感染新冠狀病毒病嘅時候，身體發炎而影響到腦細胞嘅工作！ 一啲較嚴重嘅患者會因供氧下降，導致 血液唔可以攜帶到足夠嘅氧氣到神經系統，仲有可能因為免疫力失調下令免疫力細胞攻擊自身神經系統 通常腦霧會於康復後三個月內都會出現，所以就算好返之後都要調理一下身體呀！ 等我介紹一啲可以幫大家吹走腦霧既食物啦！ 牛油果 豐富鉀質同鎂提升腦部血流量 薑黃 降低神經系統發炎，另外可以提升血流量 希臘乳酪 提供豐富必須蛋白質和維他命B群去幫助神經修復 羽衣甘藍 提供抗氧化劑同消炎成份 三文魚 提供神經必須脂肪酸加快修復

當你見到代餐廣告有不唔同口味及優惠時，有衝動想買幾包試食嗎？等陣先！你知道代餐由咩材料製成？你真係需要食代餐嗎？ 代餐嘅成分 代餐一般為粉狀或奶昔狀等流質食物。一份代餐大概提供150-400卡路里嘅能量，以代餐取代部分或全部正餐嘅食物，有助達至熱量赤字，達減重嘅效果。 代餐成分主要有植物性蛋白、膳食纖維等，部分產品會加入蒟蒻粉來增加飽腹感，亦會加入蔬菜粉和穀物粉令產品成分更健康。雖然有啲代餐會額外添加維他命或礦物質以滿足每天身體所需，但只進食代餐食物而冇進食蔬果類，會忽略天然抗氧化劑及植化素嘅攝取。為左增加代餐嘅風味，製造時會或會使用添加劑如人造色素、人造香料、代糖、增味劑等。 所以購買前要先閱讀成分表及營養標籤。 長期靠代餐減脂可以嗎？ 以代餐長期代替正餐減重，有機會產生較強烈的生理飢餓，但因為代餐十分飽肚所以用家並不會察覺。 係長時間生理飢餓下身體會降低基礎代謝率來減少熱量消耗，並開始分解肌肉來釋放能量，所以有機會造成肌肉流失。若果暫停進食代餐，變回正常飲食嘅食量，會容易攝取過多熱量而令身體將過剩嘅熱量儲存為脂肪，造成反彈。 你適合食代餐嗎？ 有需要嘅話，建議每天最多代一餐，例如外食自助餐前可以以代餐取替一餐正餐。 要注意以下人士不適合太以代餐代替正餐或需要問咗專業人士意見先： -糖尿病人 -正在哺乳嘅女性 -肝或腎功能不佳者 -癌症患者

上個星期大家係唔係發現我有整小丸子呢，但係其實傳統嘅小丸子熱量同糖分都相對比較高，今次用咗板豆腐可以取代傳統嘅麵粉，可以做到麵粉嘅黏度仲可以減低糖分同可以提升蛋白質含量，如果大家屋企冇章魚燒模具嘅話，可以加入日式拉麵將佢變成大阪燒xD 材料 – 一磚板豆腐 – 兩隻蛋 – 半個椰菜 – 半碗冬菇粒/紅蘿蔔粒 – 半碗章魚粒 – 兩茶匙麻油 – 少許鹽同胡椒 – 木魚碎、紫菜碎作為裝飾 做法 1. 板豆腐用料理機打成漿糊狀 2. 椰菜切絲咩用 3. 平底鑊加熱炒香冬菇 4. 用熱水輕輕灼熟章魚粒 5. 把豆腐漿、冬菇、椰菜絲、調味料混合加入兩隻蛋攪拌成為糊狀 6. 如果太稀可以加入一湯匙粟粉 7. 預熱章魚燒模具 8. 可以開始烹調章魚燒 （如果第一次烹調章魚燒建議可以喺YouTube度搵到相關教學，學一次就識㗎啦） 9.最後加入木魚碎同埋紫菜碎作為裝飾 10. 可以用Donki買到既章魚燒汁配搭小丸子