W先生係一個游水教練，喺疫情上半年基本上都冇落過水，條士啤呔隨之然膨脹左唔少，當佢開可以再落返水嘅時候，就發現原來自己個體重不期然係疫情下 接近kg。 跟住佢就試吓跑下步同埋做吓gym，都發現個磅居高不下，經親戚介紹過嚟見我哋嘅營養師，營養師重新再同佢分析佢個體質，原來發現佢嘅體質係B1型體質，即係佢身體如果要配合做運動嘅話，必須喺運動當日有充足嘅碳水化合物，但係佢為咗想快啲拎到成效，佢嘗試大幅度限制澱粉質，最後得不償失！ 因為B型身體如果冇碳水化合物嘅時候，身體會強制使用蛋白質組能量，所以解釋到佢點解一開始嚟嘅時候話佢唔食澱粉質都可以游到水仲要好有力 。 佢嘅in body體格分析發現佢肌肉量係少於佢特定嘅體重指標接近10%以上，所以我哋重新再幫佢安排能量攝取嘅時間同埋蛋白質攝取嘅時間，經過左兩個月嘅努力，佢縮細左20% 佢自己都感覺好神奇，每一個禮拜佢啲學生都見到佢縮左水！所以只要搵返適合自己嘅體質飲食，就可以重啟身體燃脂基因

你有聽過「適量飲茶可以長壽👴🏻」嗎？飲茶已經成為香港人生活的一部分🍵。不同的茶葉有什麼功效🤔？ 發酵的時間影響茶葉的顏色： 「發酵」是指茶葉裡的兒茶素接觸氧氣後進行氧化的過程，時間越長，茶葉裡的抗氧化劑「兒茶素」含量會越少，而咖啡因的含量就越高🍵 茶葉的主要營養： 1.茶胺酸 Theanine ✅有助調節情緒 ✅舒緩壓力、提升集中力 2.兒茶素 Catechin ✅清除自由基，達到抗氧化效果 ✅預防慢性發炎 ✅降膽固醇、降血脂 ✅強化胰島素功能，穩定血糖 🔍氧化後會轉變成茶多酚物質如「茶黃素」、「茶紅素」 3.咖啡因 Caffeine ✅啟動中樞神經，增加新陳代謝率 ❌過量攝取會失眠/心悸😵‍💫 不同種類的茶葉各有好處： 綠茶： ✅採茶後直接用高溫殺菁以停止茶葉發酵 ✅多酚類抗氧化劑「兒茶素」的含量最高⬆️ ❌過量攝取有機會令胃部不適🤢 品種：龍井、碧螺春、日本煎茶、玉露茶 烏龍茶： ✅半發酵茶葉 ✅含兒茶素和茶黃素 ✅咖啡因含量介乎綠茶和紅茶之間 品種：金萱茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音、高山茶 *青心烏龍：含茶飢素（Teaghrelin），與人體的飢餓素作用相近，產生飢餓感，達開胃的效果 紅茶： ✅全發酵茶葉 ✅含豐富茶多酚抗氧化劑「茶黃素」和「茶紅素」 品種：早餐茶(English Breakfast Tea)、伯爵茶、錫蘭紅茶、阿薩姆紅茶 3大飲茶大忌： ❌飯後喝茶 常言道：飯後喝茶消膩。雖然，綠茶的卻有去除口腔油膩感的功效，但茶葉裡的單寧酸會阻礙鐵質吸收，而且飯後大量喝茶會中和胃酸，減慢消化過程，容易造成消化不良 ❌隔夜茶 把茶葉留在茶湯裡會令茶葉裡的單寧酸和咖啡因不斷釋出，喝後容易引起胃部不適及心悸🥴 ✅冷泡茶 用室溫水泡的茶湯，單寧酸和咖啡因含量較熱水泡的茶低，並保留更多茶多酚和維他命C🙌🏻。 ❌睡前喝茶 每杯紅茶的咖啡因含量為50-90毫克，接近每日建議上限攝取量的⅓，如果睡前想喝茶放鬆，可選擇花茶或草本茶 那麼花茶和草本茶與上面介紹的茶葉有一樣作用嗎？想知道的話就要留意下一篇文章！

F 小姐係喺上年七月來搵吓我哋做降低膽固醇營養治療，佢之前係年檢時發現自己既膽固醇、三酸甘油脂同埋血糖全部超標，佢都知道自己飲食出現咗問題。 佢黎見我地次次前曾經試吓做吓運動，學人食下麥皮睇吓有冇分別，點知三個月之後去驗，全部嘢都好咗，但係膽固醇仲高咗，佢就好疑惑嘅情況底下驚朋友介紹嚟咗見我哋既營養師，營養師重新同佢分析膽固醇嘅成因，發現佢嘅膽固醇形成成因，有一部份同身體有低炎症引致，加上佢嘅血液報告入邊有顯示C-reactive protein 比正常高少少。 所以營養師由消炎入手，重新幫佢定立一個體質消炎飲食，主要係移除一啲令到體質發炎嘅食物，對於佢來講，佢體質消化唔到高蛋白同一時間高碳水化合物嘅食物，即係類似麥皮既食物，所以佢每次食完燕麥或糯米類食物之後個位都胃痛！ 另外我哋壞膽固醇濃度都反映緊我哋嘅腸胃有冇炎症，所以營養治療會同時改善佢腸胃健康特別係減低胃發炎。我哋會案每個個案做獨立分析，更加精準咁樣比到營養治療嘅方案。 最後F小姐三個月後全部指數變返正常，連佢個脂肪肝都唔見埋！ 所以只要搵啱方向嘅話，其實都可以行少好多冤枉路。

無論是中式或西式的香料都能夠為菜式帶來絕佳風味😋。作為日常的調味料，它們含有豐富的營養素，幫助身體抗發炎和抗氧化，提升新陳代謝的效率😎。以下六種常見香料都各有益處，可以在煮食時多添加以代替豉油、鹽等高鈉調味🙆🏻‍♂️！ 1.黑胡椒 -能刺激胃部增加消化液分泌 -含維他命A、維他命C、類黃酮和胡椒鹼(Piperine)，有抗雄性激素、抗發炎及保護肝臟的功效 -有胃痛及胃炎的人士應該避免大量進食黑胡椒，以免引起腸胃不適🤢 2.蒜頭🧄 含蒜素 -能夠增強免疫功能，舒緩關節或肌肉發炎症狀 -有降血壓和保護血管的作用 3.薑黃粉 含薑黃素 -能抑制速炎因子的生成，具抗炎功效 -高抗氧化能力，能夠清除體內自由基，預防細胞損傷，達抗炎效果。 4.肉桂粉 -能舒緩肌肉關節疼痛。女性來月經的時候食用肉桂可以舒緩不適，有助改善血液循環，減低手腳冰冷的情況 -含桂皮油，能夠刺激腸胃黏膜增強消化功能，亦能促進腸胃蠕動 5.辣椒粉🌶 含辣椒素 -能抑制食慾及增加飽腹感 -作為抗氧化劑的一種，亦可以保護細胞，免受自由基的損害 -具抗發炎功效 6.孜然籽 含類黃酮 -具抗發炎及抗癌功效 -或有助治療腹瀉 -控制血糖水平 👨🏻‍🍳適量以香料入饌不但可以豐富菜式的香味，更能從中攝取抗氧化劑，並藉此降低使用高鈉高脂肪的調味料，是有營健康之選！

螞蟻人係一個新出現既term, 佢係講一個成人會成日突然好想食d 甜嘅食物，例如糖🍬、朱古力🍫、奶茶🧋等，而且會對甜食產生好強嘅慾望🤩。如果冇好好控制，隨時會導致糖份超標😫！ 嗜甜嘅原因： 1. 壓力🤯 當面對壓力時，腦部嘅皮質醇(Cortisol)嘅分泌增加，刺激我地進食含糖份食物嘅胃口。進食糖分高嘅食物後，身體嘅血糖水平會快速上升😳，令腦部生成血清素同釋放多巴胺，帶來愉悅同幸福嘅感覺☺️。隨後，胰島素分泌會降低血糖，令血清素回復正常水平，亦令我們失去愉快嘅感覺🤥，較容易驅使我地再次進食甜食。 2. 血糖低😵‍💫 身體大部分器官，包括肌肉同腦部都以葡萄糖作為主要嘅能量來源，當身體血糖過低時，大腦會發出神經信息，並產生想吃甜食嘅感覺。 3. 荷爾蒙影響🗓 若果女性體內荷爾蒙失衡，喺月經前，體內雌激素水平高過黃體酮時，會誘發經前症候群，出現經期前嗜甜等飲食行為。 4. 身體缺乏鉻(chromium) 鉻是人體必需嘅微量元素，一般而言，我們體內約有8微克嘅鉻。因為肉類、蛋奶類等動物性食物含鉻量較高，所以素食者從飲食中或較少吸收鉻，容易缺乏鉻元素。鉻對提升細胞對胰島素嘅敏感度好有幫助，缺乏鉻會令血糖值較易波動📈📉，增加我們突然想吃甜食嘅機會⬆️。 每次心血來潮想食甜食時⋯ 🔅🌋覺得有壓力時，可以多食含豐富維他命C嘅水果 例如番石榴、草莓🍓同柑橘類水果🍊🍋 維他命C有助預防過量皮質醇分泌，防止我們進食過量糖分。 🔅除了吃甜食以外，進食促進血清素分泌嘅食物 例如雞蛋🥚、牛奶🥛、深綠色蔬菜🥬及堅果🥜，都會令我們感覺愉快，穩定情緒。 🔅均衡飲食以補充適量鉻元素 除了肉類以外，穀類🌾同菇類🍄亦含鉻元素。素食者可多吃這些食物種類來吸收鉻。

劉小姐係一個OL，由上年疫情開始佢就發現體重不斷暴升由60公斤升到接近70公斤，佢開始意識問題嘅嚴重性，因為好多返工衫都開始唔啱着！ 咁啱佢有一個朋友喺我哋嗰度調理身體，佢就發現點解佢朋友可以就算Home Office但係體重都仲少咗10%以上 劉小姐就抱住試吓嘅心態過嚟搵我哋，營養師重新幫佢分析佢嘅體質原來發現佢係B型體質，即係佢嘅脂肪消耗速度比其他體質慢，所以就算佢節食都好，只要無運動或者日常消耗，佢可以一個月升1公斤脂肪。 營養師重新完排佢嘅餐單同運動，B型體質只可以係有限度時間內攝取澱粉質，所以用左18:6 隔斷性進食再配合小量帶氧運動，依個情況底下唔會令到身體出現胰島素抗阻問題亦都可以令到佢keep住用脂肪。劉小姐係60 日 內已搵番 3年之前既體重！ 所以只要搵到自己嘅體質，就可以行少好多冤枉路！

你總會遇過某些時刻突然十分想吃甜的食物，例如糖果🍬、巧克力🍫、茶飲🧋等，而且會對甜食產生很強的慾望🤩。如果沒好好控制，隨時會導致糖份超標😫！ 嗜甜的原因： 1. 壓力🤯 當面對壓力時，腦部的皮質醇(Cortisol)的分泌增加，刺激我們進食含糖份食物的胃口。進食糖分高的食物後，身體的血糖水平會快速上升😳，令腦部生成血清素和釋放多巴胺，帶來愉悅和幸福的感覺☺️。隨後，胰島素分泌會降低血糖，令血清素回復正常水平，亦令我們失去愉快的感覺🤥，較容易驅使我們再次進食甜食。 2. 血糖低😵‍💫 身體大部分器官包括肌肉和腦部都以葡萄糖作為主要的能量來源，當身體血糖過低時，大腦會發出神經信息，並產生想吃甜食的感覺。 3. 荷爾蒙影響🗓 若果女性體內荷爾蒙失衡，在月經前體內雌激素比黃體酮的水平高時，會誘發經前症候群，出現經期前嗜甜等飲食行為。 4. 身體缺乏鉻(chromium) 鉻是人體必需的微量元素，一般而言，我們體內有約8微克的鉻。因為肉類、蛋奶類等動物性食物含鉻量較高，所以素食者從飲食中或較少吸收鉻，容易缺乏鉻元素。鉻對提升細胞對胰島素的敏感度很有幫助，缺乏鉻會令血糖值較易波動📈📉，增加我們突然想吃甜食的機會⬆️。 每次心血來潮想食甜食時⋯ 🔅🌋覺得有壓力時，可以多吃含豐富維他命C的水果 例如番石榴、草莓🍓和柑橘類水果🍊🍋 維他命C有助預防過量皮質醇分泌，防止我們進食過量糖分。 🔅除了吃甜食以外，進食促進血清素分泌的食物 例如雞蛋🥚、牛奶🥛、深綠色蔬菜🥬和堅果🥜，都會令我們感覺愉快，穩定情緒。 🔅均衡飲食以補充適量鉻元素 除了肉類以外，穀類🌾和菇類🍄亦含鉻元素。素食者可多吃這些食物種類來吸收鉻。

好多朋友接觸我哋，其實都唔係體重管理開始，好多朋友仔第一次嚟都係接觸我哋嘅疾病營養服務，今日分享一個調理腸胃但係有意想不到嘅收穫嘅案例！ 鄭小姐其實最主要來見Jim 其實係想處理自己嘅濕疹，但係佢又話想自己瘦少少，！ Jim就問佢知唔知自己點解體脂會多，佢當然答唔出，所以jim 就同佢講話咁你都答唔出自己個體重點解會突然之間重咗3公斤嘅話，個體重係可能同疾病或者亞健康狀態有未必同食多野有關架！ 一句話令到佢明白到原來點解咁多年佢戒晒油、鹽同糖都加埋好多運動都打唔破體重魔咒！ Jim就重新分析佢而家嘅飲食同微元素出現既問題，原來發現佢係胃酸不足嘅體質（I-A型)，之後重新再安排佢飲水嘅時間，同埋提升食物消化完整性，簡單兩部就減少胃脹同埋胃酸倒流嘅情況 一星期之後，身體好似重新啟動左一樣！ 竟然佢同營養師講佢肚餓，因為佢既胃病令佢好長時間都感受唔到肚餓！ 肚餓係一個好好嘅感覺，因為話俾我哋聽身體係用緊脂肪，鄭小姐最後喺一個月之內用咗6公斤脂肪去做能量！ 佢啲朋友都問點解可以跌得咁快，Jim都係笑笑口同佢啲朋友講話因為我哋只係幫佢調理左一個身體問題，身體主動送走左6kg 脂肪。

話說，尋日報紙📰訪問我關於🫖茶樓點心嘅高鈉問題之後，好多朋友仔即刻📞WhatsApp我問：「究竟仲有冇啲咩食物係要注意㗎!😅」不如我一次過列出茶樓點心嘅鈉質圖鑑🔍，等大家知道下！ ‼️仲有減鹽三招大家要注意下！1️⃣記住豉油同埋醬汁分開另上2️⃣有節制地食用包類點心3️⃣要避免或有節制地進食排骨、鳳爪呢類食物

A小姐係一個患有中度脂肪肝嘅病人，其實佢只係得48歲一開始做檢查時發現自己有脂肪肝嘅時候都接受唔到，佢即刻問醫生： 「我BMI都唔係好高咋喎（24左右）！點解會有脂肪肝㗎！仲要係中度脂肪肝！」 其實體重係一個因素去推斷患上脂肪肝嘅機率，但係內臟脂肪等級更加反映緊我哋腹腔脂肪嘅份量，而內臟脂肪，正正就反映肝臟附近脂肪嘅份量！ 有好多朋友仔其實就算BMI正常只要內臟脂肪過高嘅話，都有機會患上脂肪肝，所以專業電子磅上邊嘅內臟脂肪其實係推斷健康嘅參考指標。 講番A小姐先，醫生診斷後叫佢要即刻開始注意體重，佢喺上半年嘅時候試過食少澱粉質、多纖維同埋做多啲運動，但係體重仲不斷上升，最後佢嘅親戚叫佢不如搵我哋幫吓手！ 最後搵咗我哋營養治療部既註冊營養師去做全方位疾病營養管理，營養師重新幫佢搵返佢嘅微元素體質，發現A小姐係I-A 型 即係身體胃部消化力較差嘅體質，如果用傳統高纖低糖飲食嘅話，反而會令到佢消化不良，嚴重會引致胃炎加劇身體炎症！ 所以營養師重新安排佢嘅纖維含量，鼓勵佢食返正常澱粉質，唔好只係用菜佢去餵飽自己，另外配合適量嘅戒口，即係減低牛肉同埋小麥製品，結果嘅係三個月後佢嘅內臟脂肪已經由12 下降到去正常範圍嘅7 ！ 喺成個過程入邊，A小姐基本上係冇但係改變佢嘅飲食習慣，反而佢話佢啲朋友都唔相信佢可以接近每一日出去食都好都可以調理到脂肪肝。 所以只要搵到自己嘅疾病體質，就唔使再做多餘嘅飲食改變！