上個星期同大家介紹左一個營養治療嘅案例，原來發現大家都對疾病營養有好大興趣 今日同大家分享另一個案例就係一個患上左濕疹接近20年嘅女仔，佢試過好多唔同中西醫嘅方法，其實都係有食藥就好，冇食藥濕疹基本上兩三日就會翻返嚟。 嚟咗見咗我哋之後我哋一步一步幫佢搵返身體消化唔到嘅食物，最緊要係要搵返究竟佢有冇啲乜嘢食物係會引致佢出現發炎，之前佢用咗好多錢去做過敏源測試，作講得但係最後都係好空泛。 我哋做一個整合性嘅針對營養檢測之後，原來發現佢係對小麥嘅蛋白質同埋豆類嘅蛋白質比較難消化，所以我哋好狠心咁樣叫佢移除咗接近30日，之後佢發現開始濕疹已經退晒，同埋已經連續20日可以唔使用類固醇類嘅藥物，第三次複診嘅時候，佢已經接近冇再出現濕疹。 佢覺得點解之前自己要戒口戒咁多，都幫唔到手但係我哋只係好針對咁樣叫佢移除小麥蛋白質，因為我哋做針對性營養嘅話，淨係將只係一種食物移除，防止身體因為過分戒口嘅情況底下令到身體嘅平衡失衡，依個都係通過我哋嘅經驗同埋檢測先可以搵到，所以只要搵到個人化疾病成因嘅話，營養治療就唔會好似 盲頭烏蠅！ 慢慢一年之後我哋再跟進佢，發現佢已經唔記得自己曾經有濕疹，因為佢已經可以重新消化小麥蛋白！ 所以我哋做營養治療嘅時候除咗治療時間，仲會幫佢哋建立返一個新嘅生活，最後我哋都會要佢重新再接受一啲自己消化唔到嘅食物！

什麼是GI值❓ GI值，即Glycemic Index升糖指數，是指進食該食物後血糖上升快慢的數值🔍。數值越低的食物代表血糖上升的速度越慢，飽肚感可以維持較長。相反，進食高GI的食物後會令血糖波幅較大，容易產生飢餓感🤭。 低GI的好處🤩： 多進食低GI食物可以穩定血糖，避免血糖在進食後快速升高而引起疲倦🥱、頭痛😷、腸胃問題🤢等身體機能運作不良的反應。有糖尿病及代謝症的人士可以多攝取低GI食物🥳！ 低GI食物推薦<高纖維、精製程度較低、固體食物>⭐️⭐️ 澱粉類：糙米、意粉🍝、粉絲、全蛋麵 早餐穀物：燕麥糠、全麥穀類🌾 根莖類：粟米🌽、蒟蒻、芋絲   奶類：牛奶🥛、無糖植物奶、原味乳酪 水果：橙🍊、蘋果🍎、奇異果🥝、士多啤梨🍓 豆類：綠豆、眉豆、紅腰豆、扁豆 高GI食物 澱粉類：糯米、白飯🍚 早餐穀物：粟米片、Granola 麵包類：中式包，包括饅頭、白麵包🍞   根莖類：薯仔🥔、南瓜🎃    水果：西瓜🍉、荔枝、龍眼 低GI食物需要控制份量嗎❓ ⚠️低GI食物只是減慢血糖上升的速度，但亦有可能是高熱量的食物，例如果仁的GI值很低，但熱量較高。所以選擇食物時，除了注意GI值，也要控制進食份量。

好多朋友仔過嚟同我做複診嘅時候都見到我成日飲氣泡水，都會問，究竟飲得多會唔會骨質疏鬆㗎，因為近排天口慶，好多人唔想飲可樂嘅話都會選擇用起泡水，咁不如今日我一次過總結大家常見嘅問題，等大家唔使估估下 🔍什麼是氣泡水 👉🏻顧名思義就係有氣泡嘅水，佢嘅做法就係用高壓嘅空氣或者二氧化碳打落去水入邊 🔍氣泡水迷思 🦷氣泡水是酸性會破壞牙齒❓ ❌其實氣泡水係屬於弱酸性，並唔會破壞牙齒，但係如果本身牙齒比較敏感嘅話，都會可能會有少少牙肉酸痛嘅感覺 🔍氣泡水會令身體出現骨質疏鬆🦴❓ 🥤依個都係一個好常見嘅問題，汽水裏的磷酸會阻礙鈣質吸收🔻，但氣泡水裏的碳酸並不會👌🏻 🤢氣泡水會令腸胃敏感❓ ⚠️二氧化碳會在胃中釋放，增加胃部氣體積聚，容易引起打嗝、胃酸倒流和胃漲🤮 如果本身有腸胃問題嘅朋友仔，就避免喺飯後飲用啦 而家有好多嘅五花八門嘅氣泡水，有唔同嘅味道，入邊有啲仲加埋代糖入去。但係要知道如果本身有腸易激綜合症嘅朋友仔，就盡量避免飲用啦！

T 小姐係我哋其中一個進行營養治療嘅朋友仔，佢一開始係因為有好嚴重嘅子宮肌瘤所以黎搵我地幫手調理 跟據佢個記憶，佢話最嚴重嘅時候去到8.8 cm，依個情況好嚴重影響佢嘅月經，因為每次嚟月經量同埋個痛楚都難以接受，醫生有提議過佢嘗試吓去減重，可以幫助到少少子宮肌瘤，佢經朋友介紹嚟咗搵我哋做營養治療 一開始其實佢已經同營養師講佢試過好多唔同嘅方法，例如節食啦同做運動(1日 5KM 跑步)，其實對體重都冇乜太大幫助，佢當日已經心灰意冷 好在先生鼓勵佢要嘗試多一次，所以我地重新再幫佢搵返佢個體質 ！ 原來個體質係B1型，係唔可以用長時間低醣嘅方法去減脂肪，所以營養師重新幫佢安排用間歇性低醣方法去引導佢身體用脂肪 好轉反應 是好還是壞？ 喺調理緊嘅時候佢出現咗一個常見嘅反應叫做好轉反應！即係身體開始同你修補嘅時候，會製造更加多嘅自由基出嚟去破壞身體，所以有一段時間嘅身體係仲唔舒服。 喺先生鼓勵嘅情況底下佢堅持跟係餐單同埋運動，喺第三個月之後其實佢體脂好明顯下降左接近8公斤，之後佢都發現自己幾月經去返正常水平！亦都冇任何血崩情況，佢沉日同我地講佢再去驗身時發現發現原來子宮肌瘤已經係喺受控嘅範圍！ 所以我哋做體質飲食唔一定淨係用嚟做體重管理，其實營養治療底下有好多嘅疾病都可以通過飲食去改善

夏天開始，天氣咁熱又想食到低糖低卡既甜品，原來便利店都有好多選擇！ 今日係便利店揾左呢6款低糖或低卡甜點🍮俾大家參考！ 1️⃣Green Common 純素冰凍甜點🍧 🍫「窩心巧克力」112kcal 糖11.4g 🍵「醇之抹茶」119kcal 糖10.9g ✳️佢地仲標榜含0毫克膽固醇和0克反式脂肪(每100毫升計算)。 2️⃣ 雀巢原味希臘乳酪🥛 一杯100g 熱量125kcal 糖5.3g 3️⃣ 迷你忌廉焙茶泡芙 🟡 熱量151.6kcal 糖3.2g 4️⃣ 森永低糖抹茶牛乳布丁 🍮 1杯75g 熱量62kcal 糖2.9g 5️⃣ 森永低糖牛乳朱古力布丁🍮 1杯75g 熱量86kcal 糖3.1g 6️⃣ 百福豆乳雪糕🍧 1杯100mL 熱量113kcal 糖9.9g

生酮飲食怎麼吃？🤨 生酮是透過降低進食碳水化合物的比例至不多於每天總熱量攝取的5%，即不多於50克總碳水化合物，令身體原本主要以碳水化合物產生能量，改變成以脂肪作為燃料來產生能量和酮體💁🏻‍♂️。 生酮飲食的營養素攝取比例： 碳水化合物：5% 蛋白質：20% 脂肪：75% 生酮Q&A： 1. 生酮飲食可以快速減重😳？ 在生酮飲食初期，身體會加快消耗肌肉及肝臟內的醣質去進行脂肪代謝，令身體排出大量水份，導致體重驟降⬇️，很多人卻以為是減了體脂🙊。而且因為限制進食碳水化合物，食物種類的選擇減少，容易造成熱量赤字，所以較容易減肥✅。 2. 生酮法有嚴格的飲食限制🧐？ 所有可消化的碳水化合物都要限制進食：麵包🍞、蛋糕🍰等含精製澱粉類的食物、複合碳水化合物例如薯仔🥔、番薯🍠、南瓜🎃等，甚至蔬菜和水果的選擇及份量都有規定😮，所以出外吃飯時比較難遵從生酮飲食法🥴。 3. 生酮飲食健康嗎😯？ 生酮飲食具有一定健康風險🤔，它採用較極端的營養素攝取比例，大幅減少進食全穀類食物、蔬菜和水果的份量，亦增加了脂肪攝取。如果食物種類選擇不當，會有微量營養素(即維他命及礦物質)攝取不足和增加患心血管疾病的風險🩺。 😎提示：適量進食低碳水果和蔬菜可以維持足夠的纖維和微量營養素攝取🥳。生酮飲食透過提升體內脂肪燃燒來達致減脂效果，但長遠而言未必是一個持久的飲食方式👀，而且執行期間如果營養素攝取的比例不準確會影響生酮效果，甚至有機會減慢身體代謝率和減脂進度。進行生酮飲食前最好先咨詢營養師去評估身體狀況和制定生酮飲食清單🍴

😝放完假之後有冇發現自己飽飽滯滯，好似食左野唔落格，💩去廁所又去得唔好呢！🙈 呢個有機會係因為食太多端午糭🌾 ，造成左端午後遺症。因為糭主要既材料 — 糯米，會影響腸胃消化；腸胃消化差咗，會直接影響身體消化下一餐嘅速度，形成一個骨牌效應，大概一星期內就會發現，去廁所越嚟越差😣，同埋去大便嘅次數少咗！最嚴重嘅係會肚谷谷，腰圍即刻上2吋⬆️，最後就會令到體重慢慢上升📈 🔍想知自己有冇端午後遺症❓以下係一些徵兆： 1. 大便次數少咗🚽 2. 肚谷谷🥴 3. 就算跟返正常餐單進食，體重都喺上升😵 4. ☀️早上的體重和🌔晚上體重差接近1公斤 👉🏻如果有嘅話可以試吓以下介紹嘅消糭飲食🥳: ☀️早上 1. 250mL 暖青檸清水 2. 半隻牛油果🥑 3. 一個奇異果🥝 4. 1隻蛋 ☀️中午 1. 飯前：10粒果仁🥜🌰 飯後：1個奇異果🥝 2. 蒸魚或煎三文魚配白飯 (半碗至1碗白飯+120克魚肉+100克熟生菜） 🌔晚餐 1. 1個奇異果（打成果蓉）🥝 2. 60克魚肉🐟 3. 2隻蛋白🥚🥚 4. 60 克 粟米 5. 100 克生菜 🕟五點前要飲最少200mL椰子水 🕢五點後不要大量飲水同埋湯

好多人都成日以為見營養師要喺飲食上邊有好大嘅改變，其實我哋 搵到你體質，淨係需要將飲食入邊同體質相反嘅習慣移除或者調整，令到身體變返消脂肪嘅方向，就可以無痛減肥 ！ 其實除咗體重管理之外，我哋都有疾病營養治療方案，可以透過綜合性方案去改善常見嘅疾病！

又到左🐲端午節🥁，大家可能雪櫃入面，已經有好多糭！有個朋友仔話，佢未來兩三個禮拜☀️早午晚🌕都會食糭，因為怕浪費食物，同埋唔想屋企人食太多，所以佢勉為其難自己食晒佢🔥！ ⚠️其實節日性食物，一年食一兩次冇乜太大問題嘅，但係如果好似以上朋友仔咁樣，變成主食，嘅話就唔係咁適合啦❌ 糭嘅熱量普遍較高而且入面嘅餡料都係一啲普遍油分較高嘅食材，所以每次食糭嘅話最好兩三個人一齊分享 今日同大家總結一下常見嘅端午糭熱量，等大家食嘅時候可以有心理準備😝！ ⚠️如果冇節制食糭嘅話，有機會出現以下情況⚠️ 1. 腸胃消化不良🤢 2. 影響血糖同血脂控制⛔️ 3. 影響尿酸水平💢 ✔️食糭小貼士 1. 食完糭之後，多吃維他命C嘅水果例如🍍菠蘿、奇異果🥝 2.同屋企人一齊分享糭👐🏼 3. 改食含有全穀或者藜麥嘅糭🌾 4. 配搭適量蔬菜🥬，去減低血糖同埋血脂吸收速度 5.如果糖尿病患者盡量唔好揀👉🏻豆沙糭，因為一隻豆沙糭已經係一日糖分嘅攝取50%（圖片糭以300克計算，因為糭有大有細，用了一個合理平均重量，以方便比較） 常見糭熱量表 裹蒸糭 (700g) 1400kcal 鹹肉糭 (300g) 620kcal 鹼水糭 (200g) 320kcal 水晶糭 (150g) 155kcal 豆沙糭 (210g) 335kcal 燕麥五榖粽 (250g) 300kcal 藜麥珍珠粽 (300g) 295kcal 猴頭菇素糉 (240g) 185kcal

Yan yan 喺12月見咗營養師之後其實因為疫情問題接近五個月都冇再見營養師，yan yan 佢自己都覺得好奇怪就係就算依五個月跟相同餐單都好，竟然每個月都減緊2公斤。 營養師同佢講返就係因為人嘅體質得兩個方向，一係啱一係唔啱，餐單唔係最重要嘅方向，係佢有冇迎合佢個體質嘅需要，因為依五個月yan yan 減去大部分發酵食物，迎合返自己個體質，自然身體就會搵返一個最適合嘅體重平衡，所以佢可以喺每一日外出飲食或者食炸雞都好，都見到有效果！ 佢不斷同營養師講，我真係乜嘢都冇做過喎！營養師只係笑一笑同佢講話咁樣咪唔會反彈囉，因為你乜嘢都冇做過xD 所以好多人都覺得跟營養餐單係一件好困難嘅事，但係做營養治療嘅時候，我哋只係會針對改變一個飲食上面嘅錯誤，所以大部份時間底下你都係回復正常飲食，但係總係有啲改變嘅時候起初會比較辛苦，但係之後你發現你唔使改變太多都有成績嘅話你就會好開心 (Yan yan 基本上就算出去同朋友聚餐時就算食朋友眼中唔健康嘅食物，佢都 唔使就住就住，因為佢 完全知道邊啲食物對身體有傷害，同埋最重要嘅係嘅身體會話俾佢聽幾時要停口) 好多人問係唔係一定要唔食麵包？因為其實要按返身體有冇發炎反應，其實仲有一啲嘅食物有機會會同體質相撞 1. 海鮮 2. 牛肉 3. 豆類植物及豆類製品 4. 發酵性食物 5. 牛奶 所以只要搵到體質嘅話，其實淨係需要限制自己體質有相撞食物，其他