發炎其實係一個正常嘅免疫力防禦反應，佢係用嚟幫助我哋身體排毒同埋修補用嘅其中一個機制。但係如果長時間不良嘅飲食習慣、缺少運動同埋長時間接觸會令到身體發炎嘅食物嘅話會令到呢一個嘅發炎反應不斷被人啟動，呢個情況底下我哋就叫做慢性發炎，今日等我同大家分享吓都市人常見嘅慢性發炎病徵同埋點樣預防啦 🙍🏻‍♂️認識慢性發炎症狀： 😖皮膚過敏 😩季節變換時長濕疹 🦴關節疼痛 🤢腸胃不適、肚瀉 😵‍💫壓力大時會口腔潰爛、嘴唇長泡疹或泌尿道感染 ❓為什麼會慢性發炎❓ 1️⃣不良的生活習慣，例如喜歡吃烘培類🍩食品或甜品🧁攝取過量🍬糖份 2️⃣缺乏適量運動🏃🏻‍♂️：工作久坐少活動、沒有運動習慣 3️⃣生活壓力過大🤯：工作、家庭或學業因素造成壓力過大 4️⃣失眠或睡眠差😪：難以入睡或睡眠不佳，休息時間不足 5️⃣營養不均衡🍕：經常出外食飯、少食蔬果、冇食正餐，或喜歡吃加工食品，少吃原型食物 6️⃣肥胖或過重⚠️：體脂高或肥胖人士的體質容易發炎，增加患慢性疾病的風險。 🎯如何預防慢性發炎？ ✅攝取好的油分： 👉🏻含豐富Omega 3脂肪酸的食油🐟：魚油、亞麻仁油、合桃、碧根果 🥦多食蔬果： 👉🏻蔬果中的植化素與維生素有抗氧化作用，可減少體內發炎反應💪🏻，例子：茄紅素、維生素C 👉🏻含豐富維他命C的水果🍊🥝🫐🍓：柑橘類、奇異果、番石榴、雜莓 👉🏻蔬果中的膳食纖維也可增加腸道好菌數目，增強免疫系統 🍗以低脂白肉或豆類為主要蛋白質來源： 👉🏻選擇低脂蛋白質類的食材，以獲取優質蛋白質及減低飽和脂肪酸的攝取 💦每日攝取足夠水份 水份可以幫助提升身體排毒功能同埋提升血循環，可以加快毒素排走同埋稀釋發炎因子

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梁小姐係一個黎做疾病營養調理嘅朋友仔，佢黎嘅原因係因為佢有多囊性卵巢症(polycystic ovary syndrome)醫生要佢控制體重（最少減走1/5 嘅自己)，先可以幫助到佢控制病情。 好多人都問點解有PCOS 係需要注意體重（唔係所有類型嘅PCOS 都可以通過飲食控制)。原因係因為如果身體肝臟同埋腸臟外嘅脂肪過多，令到身體出現胰島素抗阻嘅問題（insulin resistance)，身體呢個情況就會令身體釋放多啲胰島素出嚟去克服依個抗阻，但係過分嘅胰島素會令到身體放出更加多嘅男性荷爾蒙，令到身體冇辦法正常排卵！ 所以呢一個情況底下最好嘅方法就係減內脂，降低身體胰島素抗阻！ 梁小姐喺未來之前，其實個運動量都已經好大，又跑步、又有做瑜伽而飲食入邊佢好強調自己已經好低油同埋鹽。 但係內臟脂肪仍然都係高企，營養師幫佢解鎖左體質發現，佢係屬於B1體質，即係原來佢做運動嗰一日要配合間歇性低碳飲食法，但係梁小姐之前做運動嘅時候，佢都會補充番過量嘅澱粉質，所以就搞到永遠做完之後就得個吉。 我哋幫佢安排咗一個間歇性低碳飲食法，呢個飲食方法係幫助佢身體係有少量澱粉質嘅情況底下，支持佢燃燒脂肪亦都唔會因為太高澱粉質嘅情況底下，令到佢身體轉化使用碳水化合物做能量。 所以佢體質嘅方向只係控制碳水化合物進食嘅時間，而唔使另外控制油分同埋鹽分，因為當你知道自己嘅體質嘅情況係唔需要再守其他規則，淨係需要將自己嘅體質飲食做好！ 跟咗體質飲食大概兩個月左右，梁小姐就由高峰時間嘅63調理到 56，喺調理嘅過程中，梁小姐已經同我哋報告佢嘅月經已經時間已經回復正常！一年之後我哋再跟進佢個個案，發現佢仲瘦過之前☺️（佢好似同我哋講話佢淨係得返50左右），好開心！ 咁樣好多人問，佢仲有冇戒口，我可以答你大部份嘅時間冇😝但係佢嘅月經已係正常一年，呢個就係我哋營養治療嘅最後一步，交返個健康身體比自己。 咁樣好多人問，佢仲有冇戒口，我可以答你大部份嘅時間冇😝但係佢嘅月經已係正常一年，呢個就係我哋營養治療嘅最後一步，交返個健康身體比自己。

Kelly 係上年搵gigi幫手做體重管理，好開心可以喺一年之內改善身體體質做個靚靚新娘子☺️ 「我終於都順利完成婚禮了，多謝你由 2021年7月開始成為我既最佳減肥伙伴，雖然經歷疫情，無得出街，又無得做運動，連食材選擇都大幅減少，加上各種原因，令我既減肥計劃大受影響，謝謝你一直以來的支持同鼓勵，唔單止令我可以披上靚靚既嫁衣裳，仲可以有更健康既身體同更好既精神狀態出嫁。 結完婚之後，我都唔會停落黎，會繼續努力減肥，培養健康既飲食習慣同擁有更健康既身體！希望日後有更多人加入健康瘦身既行列，齊齊擁有健康」

適當地攝取好的油脂能夠幫助細胞修復及有抗炎功效💪🏻。究竟市面上這麼多款式，哪一款才是最好和最適合煮食🤔？不同油分又各有什麼功效🧐？ 脂肪酸種類： 飽和脂肪酸 一般餐廳較常使用飽和脂肪酸含量較高的食油，加上外食肉類份量多，容易進食大量動物性脂肪(即飽和脂肪酸)🚨。但攝取過多飽和脂肪酸會令身體壞膽固醇指數上升，增加患上心血管疾病的風險💔。 食油：動物油、植物油如花生油、油菜籽油 單元不飽和脂肪酸： Omega 9: 很多人都忽略了Omega-9的重要性⭐️！它能抗氧化、降低壞膽固醇指數，有助維持心血管健康及穩定情緒 食油：橄欖油、芝麻油、苦茶油 多元不飽和脂肪酸： Omega 3:  有抗炎作用，能預防身體異常發炎和抗凝血、促進胰島素的敏感度，亦有助修復細胞🤩。 食油：亞麻籽油、深海魚魚油、紫蘇油 Omega 6: 調節身體代謝功能，適量攝取可以促進免疫反應，在受傷時增強凝血作用，加速傷口癒合❤️‍🩹。但過量攝取會引起身體過度發炎，增加心血管硬化的機會😦。 食油：大豆油、葡萄籽油、葵花籽油 理想比例：根據美國心臟學會的建議，多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的比例應該為1:1.5:0.8，所以只攝取Omega-3並不足夠😲！ 日常主食應該如何配搭不同油類？ 各種脂肪酸都有其作用，而且沒有一種油類可以包含建議比例的脂肪酸，所以應該交替使用各種油類，以達致均衡攝取⚖️。 不同油的冒煙點： 除了考慮脂肪酸的比例外，亦要注意不同的煮食方法應該使用不同油類。含多元不飽和脂肪酸比例較高的油容易在高溫下變質，所以適合用作低溫涼拌或燉煮。如要用作高溫煎炒，就應選用單元不飽和脂肪酸或飽和脂肪酸較高的食油。 較健康的選擇： 沙律🥗: 亞麻籽油、橄欖油 低溫蒸煮/燉煮: 大豆油、葵花籽油、葡萄籽油 中火煎炒: 牛油果油、苦茶油、芥花籽油 高溫煎煮或油炸🥟：椰子油、棕櫚油

😁近排經過果欄，一陣陣嘅芒果味🥭就知道，又到左芒果、榴槤嘅季節😆但係要小心，時令水果雖然好好食，但係糖分相對較高！ 🕵🏻今日同大家講吓，常見嘅時令水果嘅糖分陷阱 😧過份攝取果糖或會引致以下健康問題： 1️⃣血糖升高🔺 ：時令水果都係一啲比較甜嘅水果，佢哋嘅升糖指數相對高，食太多，會引致血糖波幅上升。 2️⃣脂肪上升🔺：血糖波幅太大會令到胰島素上升嘅時間比較長，促進脂肪形成。 3️⃣腸胃不適🥵：過分攝取果糖會引致輕瀉或者胃脹，如果嚴重嘅話會有胃酸倒流🤢。 4️⃣誘發濕疹🦵🏻：高糖分食物會令到身體發炎，嚴重會加劇濕疹😵。 5️⃣降低免疫力：過分攝取糖分嘅話，會令到身體發炎，長時間嘅話會出現免疫疲勞嘅問題。 所以就算好鍾意食水果都好，都係一個起兩個止！

近排成日有朋友轉寄一啲報道俾我，話每一日飲太多咖啡會老人癡呆、會變蠢、腎有問題同埋有心臟病，叫我唔好成日飲咁多咖啡啦xD 但係其實我一日最多都係飲兩杯咖啡，冇超標架！ 咖啡因嘅攝取係一個好關鍵嘅因素，因為咖啡因攝取其實係有建議上限 ，美國同埋歐盟嘅建議都係400mg （大約為三至五杯咖啡)，但係大家都擔心會唔會唔同咖啡有唔同嘅咖啡因濃度呢？其實係會架！ ☕️今日同大家總結一下，幾款常見嘅咖啡沖煮方法，等大家去到咖啡店，都識得揀邊啲係比較低咖啡因嘅咖啡啦😍！ ✅減低咖啡因小貼士 1. 美式咖啡係比較低咖啡因既飲品 2. 除咗咖啡以外能量飲料入邊都有大量咖啡因，分分鐘一罐就已經超標，所以少飲為妙！ 3. 茶入邊都有咖啡因架，所以千祈唔好茶當水啊！ 4. 如果用掛耳咖啡包，唔好長時間將佢掛喺個杯到！

上個星期同大家介紹左一個營養治療嘅案例，原來發現大家都對疾病營養有好大興趣 今日同大家分享另一個案例就係一個患上左濕疹接近20年嘅女仔，佢試過好多唔同中西醫嘅方法，其實都係有食藥就好，冇食藥濕疹基本上兩三日就會翻返嚟。 嚟咗見咗我哋之後我哋一步一步幫佢搵返身體消化唔到嘅食物，最緊要係要搵返究竟佢有冇啲乜嘢食物係會引致佢出現發炎，之前佢用咗好多錢去做過敏源測試，作講得但係最後都係好空泛。 我哋做一個整合性嘅針對營養檢測之後，原來發現佢係對小麥嘅蛋白質同埋豆類嘅蛋白質比較難消化，所以我哋好狠心咁樣叫佢移除咗接近30日，之後佢發現開始濕疹已經退晒，同埋已經連續20日可以唔使用類固醇類嘅藥物，第三次複診嘅時候，佢已經接近冇再出現濕疹。 佢覺得點解之前自己要戒口戒咁多，都幫唔到手但係我哋只係好針對咁樣叫佢移除小麥蛋白質，因為我哋做針對性營養嘅話，淨係將只係一種食物移除，防止身體因為過分戒口嘅情況底下令到身體嘅平衡失衡，依個都係通過我哋嘅經驗同埋檢測先可以搵到，所以只要搵到個人化疾病成因嘅話，營養治療就唔會好似 盲頭烏蠅！ 慢慢一年之後我哋再跟進佢，發現佢已經唔記得自己曾經有濕疹，因為佢已經可以重新消化小麥蛋白！ 所以我哋做營養治療嘅時候除咗治療時間，仲會幫佢哋建立返一個新嘅生活，最後我哋都會要佢重新再接受一啲自己消化唔到嘅食物！

什麼是GI值❓ GI值，即Glycemic Index升糖指數，是指進食該食物後血糖上升快慢的數值🔍。數值越低的食物代表血糖上升的速度越慢，飽肚感可以維持較長。相反，進食高GI的食物後會令血糖波幅較大，容易產生飢餓感🤭。 低GI的好處🤩： 多進食低GI食物可以穩定血糖，避免血糖在進食後快速升高而引起疲倦🥱、頭痛😷、腸胃問題🤢等身體機能運作不良的反應。有糖尿病及代謝症的人士可以多攝取低GI食物🥳！ 低GI食物推薦<高纖維、精製程度較低、固體食物>⭐️⭐️ 澱粉類：糙米、意粉🍝、粉絲、全蛋麵 早餐穀物：燕麥糠、全麥穀類🌾 根莖類：粟米🌽、蒟蒻、芋絲   奶類：牛奶🥛、無糖植物奶、原味乳酪 水果：橙🍊、蘋果🍎、奇異果🥝、士多啤梨🍓 豆類：綠豆、眉豆、紅腰豆、扁豆 高GI食物 澱粉類：糯米、白飯🍚 早餐穀物：粟米片、Granola 麵包類：中式包，包括饅頭、白麵包🍞   根莖類：薯仔🥔、南瓜🎃    水果：西瓜🍉、荔枝、龍眼 低GI食物需要控制份量嗎❓ ⚠️低GI食物只是減慢血糖上升的速度，但亦有可能是高熱量的食物，例如果仁的GI值很低，但熱量較高。所以選擇食物時，除了注意GI值，也要控制進食份量。

好多朋友仔過嚟同我做複診嘅時候都見到我成日飲氣泡水，都會問，究竟飲得多會唔會骨質疏鬆㗎，因為近排天口慶，好多人唔想飲可樂嘅話都會選擇用起泡水，咁不如今日我一次過總結大家常見嘅問題，等大家唔使估估下 🔍什麼是氣泡水 👉🏻顧名思義就係有氣泡嘅水，佢嘅做法就係用高壓嘅空氣或者二氧化碳打落去水入邊 🔍氣泡水迷思 🦷氣泡水是酸性會破壞牙齒❓ ❌其實氣泡水係屬於弱酸性，並唔會破壞牙齒，但係如果本身牙齒比較敏感嘅話，都會可能會有少少牙肉酸痛嘅感覺 🔍氣泡水會令身體出現骨質疏鬆🦴❓ 🥤依個都係一個好常見嘅問題，汽水裏的磷酸會阻礙鈣質吸收🔻，但氣泡水裏的碳酸並不會👌🏻 🤢氣泡水會令腸胃敏感❓ ⚠️二氧化碳會在胃中釋放，增加胃部氣體積聚，容易引起打嗝、胃酸倒流和胃漲🤮 如果本身有腸胃問題嘅朋友仔，就避免喺飯後飲用啦 而家有好多嘅五花八門嘅氣泡水，有唔同嘅味道，入邊有啲仲加埋代糖入去。但係要知道如果本身有腸易激綜合症嘅朋友仔，就盡量避免飲用啦！