原來除咗港式麵包係好常見嘅早餐陷阱，平日時時食到嘅茶餐廳早餐熱量都係相當高 星期六日食下就冇問題，但係日日當早餐嘅話，就應該要避免啦 我都係用一張圖總結：常見嘅港式早餐陷阱，大家避忌下啦 小提示 – 面底由公仔面改為米粉或通粉，熱量可減半 – 肉丁同沙嗲牛是 No-No 食物

出外吃飯經常都會看到「無添加味精」的菜式。究竟什麼是味精？🧐多吃真的會對身體有害嗎？你知道其實有很多食材本身都含有天然味精，能增加菜式的鮮味嗎😋？ 味精全名：穀氨酸一鈉(MSG) 營養標籤上常見的名稱：穀氨酸(620)、穀氨酸一鈉(621)、穀氨酸一鉀(622)、穀氨酸鈣(623)、穀氨酸一銨(624)和穀氨酸一鎂(625) 為什麼嘗起來有鹹味？🤨 穀氨酸能激活我們的味覺感受器，產生被稱為鮮味的美味鹹味，而一般市面上售賣的味精主要成分都是穀氨酸一鈉(MSG)，由人工化學合成，攝取過多等同增加鈉攝取，令血液中的鈉離子濃度升高，造成血壓上升🩸，亦因此進食含有味精的食物後會容易口渴💧。 想提升菜式鮮味，除了加鹽或味精外，還可以善用天然味精！1、含鳥苷酸的食物： 魚乾🐟、蝦片🦐等乾貨和菇類🍄，當中香菇含有較多此鮮味物質 要通過烹調或乾燥，才能把香菇內的其他物質轉化成鳥苷酸，散發鮮美的味道🤩 2、含肌苷酸的食物： 牛肉🐂、雞肉🐓、豬肉🐖和魚蝦 3、含穀氨酸的食物： 海帶、土豆🥔、豆類、黍米等。豉油和豆豉亦具有提鮮作用。 除了味精，大家最常用的調味料一定有雞粉！但是雞粉真的有雞肉成分嗎？少量的品牌會在雞粉中添加雞肉和雞油來模仿雞的味道，不過其中40%的成份是谷氨酸鈉，其餘是人工增味劑及其它添加物，例如鹽和增味劑。每茶匙雞粉含有600-850毫克鈉，所以一定要控制份量！選擇雞粉的關鍵在於鈉的含量，低鈉的雞粉和普通雞粉相比，每茶匙的鈉含量可以少200毫克以上！ 雞粉的替代品：菇粉和大地魚粉 兩者的鈉含量一般比雞粉低，而每茶匙大地魚粉更含少於100毫克鈉，大地魚含豐富的肌苷酸，是提鮮的秘密武器！

多謝朋友仔 Cecilia 支持，呢段時間都好開心可以幫到Cecilla 食到瘦。 我哋全營養師都知道喺香港呢個環境底下準備食物唔容易，好多時落去商場搵餐廳同埋快餐店嘅機會率係高好多，一開始Cecilia都好擔心需唔需要預備三餐，因為根據佢嘅職業嘅話基本上預備三餐嘅機會率相對比較低，即係代表就算佢做到餐單都好，佢都可能係好辛苦，所以我哋直接由外出飲食開始，只係將啲食物分組，佢就可以出去日日食快餐或者外賣都識得揀！ 我哋喺依半年入邊，用體質飲食去重新調整身體對營養、能量同埋水份嘅攝取習慣，係呢段時間只係篩查到有一兩組嘅食物係絕對會傷害體質，所以呢段時間只係，避開佢體質唔識得嘅嘢，其實全部嘢都相對安全！ 只要搵到自己嘅體質嘅話，係可以食到瘦架

經常進食煎炸食物，會刺激皮脂腺分泌油脂，引致毛孔堵塞，加上不當的個人衛生習慣會導致細菌容易滋生，令暗瘡問題惡化！  一般的潔膚護理難以完全根治暗瘡問題🤔，但配合良好的飲食習慣就可以解決經常生暗瘡的情況！🤩🤩🤩 想從此告別痘痘，擁有光滑的肌膚，就要緊記以下的要點： 補充大量水份🧊💧 成人每天需要攝取至少2000-2500毫升的水 每天進食三餐 一天三餐能夠為身體提供足夠的營養，以及降低進食糖份較高或油炸食物的意欲🙅🏻‍♀️ 多吃6大抗痘食物： 未經烹調或輕煮的蔬菜🫑🥬🥒💚，因為綠葉蔬菜含有大量的礦物質和纖維，有助維持腸道健康，排出體內毒素 低脂高蛋白質的食物，如雞肉、魚類🐟🐔 含豐富Omega-3的魚類，如三文魚、沙甸魚、鯖魚 複合碳水化合物，例如薯仔🥔、糙米、全麥麵包🍞 含豐富維他命的蔬果，例如杏脯🍑、西瓜🍉、西蘭花🥦 含豐富鋅(zinc) 的食物，如瘦牛肉🐮、果仁🥜、豆類和全穀類，有助對抗暗瘡爆發。 盡量避免進食以下含有大量飽和脂肪及反式脂肪的食物🙅🏻‍： 牛奶🥛 奶類製品🧁 煎炸食物🥓🍟 🧐❓想改善暗瘡問題不是應該要盡量少油嗎❓為何建議進食含豐富Omega-3的食物⁉️ 🤩其實並非所有脂肪都會加劇暗瘡問題，含不飽和脂肪酸及Omega-3的食物有助抗炎，改善暗瘡含膿發炎的情況。相反，含飽和脂肪和反式脂肪的食物會增加面部油脂分泌，有機會令暗瘡問題惡化😿。

原來除咗港式麵包係好常見嘅早餐陷阱，平日時時食到嘅茶餐廳早餐熱量都係相當高，星期六日食下就冇問題，但係日日當早餐嘅話，就應該要避免啦我都係用一張圖總結：常見嘅港式早餐陷阱，大家避忌下啦

「出外吃飯太油膩⋯😩😭」 其實去餐廳吃飯除了點沙律、多吃菜🤨，還有什麼低熱量的餐點🥵？ 1. 不叫飲品🙅🏻 吃飯當然要配飲品，但是它們的熱量不容忽視🚨！進食時同時喝大量液體會稀釋胃酸，影響消化🤭想喝的話盡量選擇檸檬水、檸檬茶等低熱量飲品😬，少甜/去甜也是個好選擇🤫！ 2. 不點前菜🙅🏻 前菜或者小食大多是煎炸/熱量較多的食物🍟，譬如煎餃子、炸薯條、炸洋蔥圈等，雖然香口開胃，但是熱量有機會比一碗飯還要多！ ✅選擇蔬菜類前菜，如涼拌木耳/西式沙律🥗 ✅高蛋白低脂類：涼拌豆腐類 🚨腐皮/豆腐乾為煎炸類，盡量避免 3. 不叫白醬或高脂肪肉類🙅🏻 茶餐廳或者西餐廳的白汁菜式主要由忌廉或者牛油煮成😵，雖然口感creamy🤔，但飽和脂肪的攝取也大大增加😱，少吃為妙！ 🚨高脂肪肉類，例如：燒肉、腩肉、豬頸肉也要盡量避免💪 4. 不過量🙅🏻 出外點餐~一客的份量有機會是兩至三人的份量😧，不妨和朋友分享/進食前先分一半，吃一半之後評估一下是否已經有飽肚感🤗。 5. 不貪心😎 甜點是一頓晚餐的完美句號🥰 🚨某些甜點的熱量接近/超過一碗白飯😈！ ✅🥰只點一份+和朋友一同分享 【控制份量】 想維持一個長遠、可以持之以恆的飲食習慣，適當的享受能令自己走更遠的路🥳，只要每次吃飯都提醒自己「五不」👍🏻，出外吃飯也可以控制好熱量攝取🤤！

不知不覺大家都Work from Home斷斷續續都兩年，😮‍💨好多朋友已經出現咗唔同嘅眼部問題，例如眼乾、視力深左、開始聚焦唔到細嘅字……今日介紹幾種護眼嘅法寶大家可以對抗Work from Home後遺症  葉黃素及玉米黃素吸收藍光預防退化性黃斑部病變食物: 羽衣甘藍、菠菜、南瓜  Omega 3 脂肪酸可抗發炎，保護視神經細胞減少眼乾情況食物: 深海魚、杏仁  蝦紅素改善眼球睫狀肌的調節張力改善眼睛疲勞食物: 蝦、三文魚、海藻  花青素清除眼睛自由基增加眼部血管血液流量食物: 藍莓、莓類

大家揀豬肉嘅時候，都有好多唔同嘅部位，有時真係唔知道，原來豬肉唔同部位都有唔同既熱量陷阱! 其實大家揀部位黎買，都可以令自己食得健康今日一次過總結常見嘅豬肉部位熱量陷阱，同埋比較推薦嘅部位俾大家！ 以下為每100克計算後的營養成份 豬頸肉 （高熱量部位： 不推薦)熱量：655kCalP: 6gF: 70gC: 0g 梅花肉 （＊適量食用＊)熱量: 269kCalP: 23gF: 19gC:0g 腰內肉 （＊低卡之選＊)熱量： 115kCalP: 26gF: 3.5gC: 0g 後腿肉（＊低卡之選＊)熱量： 123kCalP: 20.4gF: 4.0gC: 0.4g 五花肉（高熱量部位： 不推薦)熱量： 360kCalP: 14.9gF: 32.9gC: 0.5g 豬腳（＊適量食用＊)熱量： 252kCalP: 21.9gF: 17.6gC: 0.0g 梅花肉 （＊適量食用＊)熱量: 269kCalP: 23gF: 19gC:0g 腰內肉 （＊低卡之選＊)熱量： 115kCalP: 26gF: 3.5gC: 0g 後腿肉（＊低卡之選＊)熱量： 123kCalP: 20.4gF: 4.0gC: 0.4g 五花肉（高熱量部位： 不推薦)熱量： 360kCalP: 14.9gF: 32.9gC: 0.5g 豬腳（＊適量食用＊)熱量： 252kCalP: 21.9gF: 17.6gC: 0.0g 

非正式統計，春天都係比較容易出現胃酸倒流同埋消化不良嘅季節。 好多朋友仔近排都同我講，突然之間瞓覺會係咁流口水，之後成個口已經感覺到酸味，有啲嚴重啲係會反胃嘅感覺，依個情況有機會係胃酸倒流嘅前期！ 春天感覺到嘅腸胃不適，係同我哋嘅荷爾蒙轉變、活動量下降、飲食時間同和份量有改變引致，今日教大家幾個小方法，去預防春天嘅胃酸倒流同埋消化不良啊！ 勤力開始做運動運動係最好嘅方法去提升腸胃功能，因為可以促進腸道蠕動，加快消化！另外運動可以幫助我哋調節腸胃荷爾蒙，改善腸胃壓力！ 重拾穩定嘅睡眠時間有研究指出睡眠時間，會直接影響腸胃排便，同消化嘅習慣，因為足夠嘅睡眠，可以令到腸胃嘅肌肉有足夠嘅時間休息同埋可以重新調節腸胃荷爾蒙嘅同埋血清素分泌，從而重整一次腸胃消化功能 多食含有益生菌食物好多研究都指出足夠嘅益生菌，可以保護壞嘅細菌破壞腸胃黏膜，另外可以改善我哋消化食物嘅功能，更可降低腸胃嘅氧化壓力

近排大家睇新聞可能都發現有一隻朱古力被驗出有沙門氏菌，都知道大家都對病毒同埋細菌好敏感，所以好多朋友仔都有問我以下問題： 「係唔係食朱古力特別危險架，如果我食朱古力中咗沙門氏菌嘅話，會唔會有大問題?！」大家唔使驚，今日同大家介紹吓沙門氏菌，等大家可以預防！ 沙門氏菌其實係存在係人類同埋動物嘅其中一種細菌，特別係豬隻同埋家禽嘅腸胃內臟入面，沙門氏菌感染嘅方法可以係： 食未煮熟嘅肉類、肉類餡餅、香腸、火腿同埋煙肉都有機會受沙門氏菌感染另外就係蛋同埋蛋製品，所以有時會聽到話某啲蛋或者蛋製品，係唔適合孕婦進食嘅原因就係因為佢哋有機會被沙門氏菌感染 沙門氏菌嘅潛伏期，通常係進食後12至到36小時，初時會出現腸炎病徵例如噁心、發燒、肚痛同埋腹瀉，對於老人家同埋幼兒嘅影響會較大，但係唔使驚，其實好多時我哋身體，健康嘅話2-3日就會痊愈 大家又會問「嘩！我平時都食開以上嘅食物，點解冇咁容易會受沙門氏菌感染呢？」因為好多時佢嘅傳染途徑，都係因為生食內臟或者未煮熟嘅食物先會受到感染，如果我哋平時煮餸時間夠長嘅話，其實就冇咁多擔心㗎啦！ 其實只要跟着以下嘅方法去烹調，同選擇食物時小心就不需要擔心：一定要煮熟任何嘅動物製品孕婦、老年人同埋幼兒避免進食未經煮熟嘅蛋盡量要食全熟蛋生熟食物要分開處理同埋儲存食物如果唔係即時食用嘅話，盡量儲存喺四度以下減低細菌繁殖速度